琥珀桃油木瓜檢視原始碼討論檢視歷史

琥珀桃油木瓜是以木瓜果肉、發好桃油等為原料製作的美食。

主要食材:木瓜

口味:甜口

副作用:無

桃油是這幾年餐桌的新寵，因其形如琥珀，色如瑪瑙，一上餐桌便能吸引眾多食客的目光。桃油是由薔薇科植物桃樹和山桃樹等樹皮分泌出來的樹脂。夏季採收，用刀切割樹皮，待樹脂分泌後採集。其所含有的營養成分能促進人體的新陳代謝，消除疲勞，恢復體力。

原料

原料：木瓜果肉500克，發好桃油100克，淡奶100克，蜂蜜50克，糖50克，澱粉少許。

1.把木瓜去皮去籽，切成塊放入攪拌機打成果漿。^[1]

2.鍋中加入少許水，倒入果漿，加糖燒開倒入小碗中。

3.淡奶也倒入鍋中小火燒開，加少許芡汁勾芡，讓其濃度和木瓜果漿保持一致。

4.把燒好的淡奶裝入擠花袋，在木瓜汁上擠出圓形，用牙籤修飾一下。

5.鍋中加少許水，倒入桃油和蜂蜜燒開收汁，把桃油放入小碗中，美容養顏的桃油木瓜甜品就做好了。

木瓜大多豐腴甜美，挑選木瓜宜選擇外觀無瘀傷凹陷，果型以長橢圓形且尾端稍尖為佳。

木瓜有公母之分。公瓜橢圓形，身重，核少肉結實，味甜香。母瓜身稍長，核多肉鬆，味稍差。生木瓜或半生的比較適合煲湯；作為生果食用的應選購比較熟的瓜。木瓜成熟時，瓜皮呈黃色，味特別清甜。皮呈黑點的，已開始變質，甜度、香味及營養都已被破壞了。

治病多採用宣木瓜，也就是北方木瓜，不宜鮮食；食用木瓜是產於南方的番木瓜，可以生吃，也可作為蔬菜和肉類一起燉煮。

通乳抗癌、抗痙攣

木瓜與油炸食物同食，會引起腸胃不適，並可能導致腹瀉、嘔吐。