番薯芋頭糖水檢視原始碼討論檢視歷史
跟廣東老火湯一樣，廣東人愛喝糖水是出了名的，尤其在冬天的時節各式各樣的糖水最受歡迎，因為冬天天氣乾燥，而糖水則有滋潤作用。 番薯芋頭糖水它主要選材於紅薯和芋頭，另外還添加的有薑片和紅糖，這道薑汁番薯芋頭糖水非常具有的養生功效。其中姜可以提升糖水的味道還可以中和糖水的涼性,紅糖也可以為番薯芋頭的清甜錦上添花，還具有暖胃的功效哦。」
番薯芋頭糖水的用料
- 紅薯2個
- 芋頭1個
- 姜4片
- 冰糖適量
番薯芋頭糖水的做法
- 準備好材料。
- 把芋頭和番薯削皮切塊，可以用水泡着避免番薯芋頭氧化變色！
- 老薑去皮切片備用。薑片不僅提升糖水的味道，還能中和糖水的涼性，更能帶出糖水的鮮香！
- 所有材料和薑片一起入電飯鍋，加適量清水，按煲湯功能鍵煲1個半小時即可。（其他鍋的話1個小時也可以）
- 加入紅糖溶解後關火，即可食用。[1]
與姑婆芋的分別
姑婆芋因為外觀與芋頭相似，因此常有發生把姑婆芋當芋頭誤食的案例，由於姑婆芋屬於有毒植物不可食用，採收芋頭時切記不可誤判[2]。
食用方式
臺灣
將芋頭融入中式糕餅，創造出獨特的芋頭酥。
將芋頭加砂糖做成芋泥餡，接著再使用麵團包裹住陷料，以高溫烘焙完之後即可食用。
原住民將小芋頭切片烘乾成芋片做為糧食，口感近似餅乾。
臺灣的原住民族群中，排灣族會利用特殊的窯烤方式將芋頭做成芋頭乾以利保存，芋頭乾可以單吃或做成料理，也能磨成芋乾粉做料理。在排灣料理文化中，芋頭莖亦可作為食材入菜，但須截取特定部位以及經特定方式處理，否則食用後會導致身體不適。
中國大陸
蒸或煮，可選蘸白砂糖與否。替代糧食用。 芋頭飯，將芋頭和米飯炒在一起，也是許多華人偏愛的主食。芋頭根是纖維和其他營養素的主要來源，提供多種潛在的健康益處，包括改善血糖、腸道和心臟健康。[3]
越南
香港
芋頭是廣東中菜烹調用料，與豬肉、牛肉或鴨共燉或炆。芋頭成芋粉可以製平底鍋油煎芋餅薄餐。粵菜點心有芋頭糕、芋頭餃子和鴨腳扎，西餅有芋頭蛋糕造蛋糕餅基底。甜品又有芋頭西米露等。
夏威夷
夏威夷的原居民會用芋頭來製造一種叫Poi的糊狀食物。做法就是先把芋頭煮熟去皮，然後把熟芋頭用石舂搗碎，再加水搓成糊狀接著放進碗裡就可以享用。