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紅蠟蘑 圖片來自flickr

紅蠟蘑（學名：Laccaria laccata），俗稱欺騙者（the deceiver）或蠟質蠟蘑（waxy laccaria），是一種擔子菌門真菌，隸屬於蠟蘑屬。

生態習性

紅蠟蘑通常在樹木繁茂的地區零散地出現，且不時會在貧瘠土地或荒原上生長。這種真菌在北半球的溫帶地區常見，但較適合在寒冷環境中生長。

這種真菌分布於世界各地，也是偶見土棲共生野菇之一種。該種菌類生長於春天至秋天的中低海拔闊葉林區，數天生，肉質具有蠟質，去柄後可食用。

紅蠟蘑是透過外生菌根的方式依附著多種樹木生長，其中包括松樹、山毛櫸和樺木。這種真菌廣泛地分佈在歐洲和北美洲。

食用價值

紅蠟蘑雖然體形細小，但是是可供食用的，並且有著溫和的味道。 儘管如此，這種真菌與不少有毒真菌的外形相似，故並不建議食用。

這種真菌也是墨西哥瓦哈卡州薩波特克人的傳統食物之一。

分類和命名

紅蠟蘑最早是由蒂羅爾真菌學家喬瓦尼·安東尼奧·斯科波利(Giovanni Antonio Scopoli)於1772年描述的，其學名為紅傘菌（Agaricus laccatus）。

後來，英國真菌學家莫迪凱·丘比特·庫克(Mordecai Cubitt Cooke)於1884年將其學名改為現名。其學名中的「laccata」源自拉丁文詞彙「laccatus」，意思是「塗漆」或「閃耀」。

紅蠟蘑還有不少綽號，除了誘惑者和蠟質蠟蘑外，還有失色蠟蘑（lacklustre laccaria）。

在成為獨立物種之前，紅蠟蘑一直都被誤以為是條柄蠟蘑（Laccaria proxima）。在加利福尼亞州，澳洲真菌橘紅蠟蘑（Laccaria fraterna）亦都一直被誤以為是紅蠟蘑。

形態特徵

紅蠟蘑的菌蓋直徑能達6厘米（2.4英寸），呈橙色、棕色、橙紅色、磚紅色等，但隨著年齡增加會變暗。

其菌蓋呈凸面狀，但是隨著年齡增加會變成扁平狀或下陷狀。其菌褶呈不規則狀，顏色與菌蓋相同，且它們之間的間距很大，其子實層是連生的或自基部沿蕈柄向下生長的。

紅蠟蘑的菌柄高5–10厘米（2–4英寸），厚0.6–1厘米，呈棕色、橙色等，且呈纖維狀。其孢子印呈白色，而其帶刺的擔孢子的直徑則為7–10微米。其菌肉較薄，且僅有淡淡的味道。

參考書目

• Mushrooms Demystified By David Arora - Ten Speed Press 1986 isbn=0-89815-169-4

• Understanding cultural significance, the edible mushrooms case By Garibay-Orijel R, Caballero J, Estrada-Torres A, Cifuentes J - journal=Journal of Ethnobiology and Ethnomedicine 2007

• <ref>《野菇圖鑑》，周文能、張東柱2005年，台北，台灣館出版社

• Flora Carniolica By Scopoli, Giovanni Antonio 1772

• Fungi of Northern Europe 2: Gill-Fungi By Nilson S & Persson O – Penguin 1977 isbn=0-14-063006-6

• The Great Encyclopedia of Mushrooms By Jean-Louis Lamaison Polese, Jean-Marie - Könemann 2005 isbn=3-8331-1239-5

• Mushrooms By Roger Phillips - Pan MacMillan 2006 isbn = 0-330-44237-6

外部連結

• 紅蠟蘑 - 自然史博物館]