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酸橙原圖鏈接來自 貴陽新東方烹飪學院 的圖片

酸橙（學名：Citrus aurantiumL.）是芸香科柑橘屬小喬木植物，原產於中國秦嶺南坡以南各地，被廣泛應用作嫁接甜橙和寬皮橘類的砧木，也是健胃劑、強壯劑、驅風劑和矯味劑，可治感冒，消化不良，咳嗽多痰，子宮脫垂，脫肛等症。

其枝葉密茂，刺多。翼葉倒卵形，基部狹尖。花蕾橢圓形或近圓球形。果圓球形或扁圓形，果心實或半充實，果肉味酸，種子多且大。

生長環境

酸橙喜溫暖濕潤、雨量充沛、陽光充足的氣候條件，一般在年平均溫度 15℃以上生長良好。酸橙對土壤的適應性較廣，紅、黃壤均能栽培，以中性沙壤土為最理想，過於黏重的土壤不宜栽培。

種子宜沙藏，發芽時的有效溫度為10℃以上，生長適溫為20-25℃，但可暫時忍受-9℃左右低溫，水分充足時，最高可耐受40℃而不落葉。

一般空中壓條或嫁接苗在栽植後4-5 年，種子繁殖在栽後8-10年才開始開花結果，樹齡結果期可達50年以上。

分布範圍

分布於中國長江流域及以南各省區；越南，緬甸，印度，日本也有分布。

形態特徵

小喬木，枝葉密茂，刺多，徒長枝的刺長達8厘米。葉色濃綠，質地頗厚，翼葉倒卵形，基部狹尖，長1-3厘米，寬0.6-1.5厘米，或個別品種幾無翼葉。

總狀花序有花少數，有時兼有腋生單花，有單性花傾向，即雄蕊發育，雌蕊退化；花蕾橢圓形或近圓球形；花萼5或4淺裂，有時花後增厚，無毛或個別品種被毛；花大小不等，花徑2-3.5厘米；雄蕊20-25枚，通常基部合生成多束。

果圓球形或扁圓形，果皮稍厚至甚厚，難剝離，橙黃至朱紅色，油胞大小不均勻，凹凸不平，果心實或半充實，瓢囊10-13瓣，果肉味酸，有時有苦味或兼有特異氣味；種子多且大，常有肋狀棱，子葉乳白色，單或多胚。花期4-5月，果期9-12月。

栽培技術

苗床應選水源方便、土層深厚、質地疏鬆肥沃、排水良好的壤土或沙壤土，以未培育過柑橘類苗木的土地為佳。整地前施足基肥，每畝用腐熟有機肥4000千克，深翻25-30厘米。播前耙平，作成1米寬的畦。定植場地以定植前三年墾荒翻耕為好。

視頻

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