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青心烏龍
青心烏龍茶為傳統野生品種。屬晚生種，別名青心、烏龍、種籽、種茶、軟枝、好種、玉叢。葉肉稍厚，質柔軟，富彈性，香味甘醇、幽雅，呈桂花香、茉莉香，是品質優異的品種。
來源
經大陸台灣學者多次考察認證，建甌市的百年烏龍確是青心烏龍的母樹。1990年9月閩台茶葉學術研討會台灣代表吳振鐸教授考察最終證實並明確對外公布:福建省建甌市的矮腳烏龍老樹正是台灣烏龍珍品"青心烏龍"、"凍頂烏龍"的母樹，並立碑石刻"百年烏龍"永志海峽兩岸茶葉親緣相依的關係。
青心烏龍茶的泡法
1、準備工作
準備茶具、茶葉和泡茶用水。好的茶葉，更需要好水好茶具，方能將茶水的韻味表現的淋漓盡致。因此，茶具應以「宜陶景瓷」為佳，即宜興的陶器，景德鎮瓷器；水最好選用純淨水或礦泉水。最後，可結合喝茶人數選擇茶壺大小和茶葉用量。
2、投放茶葉
根據壺型確定茶葉投放量，如果茶葉是半球型烏龍茶，茶葉需要放入茶壺容積的1/3-1/4；而較為鬆散的茶葉，則需占到壺的一半。
3、控制水溫
由於烏龍茶中含有一些特殊的芳香物質，需要在高溫條件下才能發揮出來，因此一定要用沸水來沖泡，才能使茶水的濃郁香味散發出來。
4、開湯時間
閩南和台灣的烏龍茶第一泡浸泡時間一般是45秒左右，再次沖泡是60秒左右，之後每次沖泡時間稍等10秒左右即可。而閩北和潮州的烏龍茶開湯時間則要快得多，第一泡15秒就可以了。
5、沖泡次數
烏龍茶有「七泡有餘香」的說法，方法得當每壺可沖泡七次以上。
功效 =
1、改善聽力
青心烏龍茶具有養顏、排毒、利便、抗化活性，消除細胞中的活性氧分子等功效。中老年人經常喝青心烏龍茶有助於保持聽力。對男性聽力的保護作用明顯大於女性。雖然喝青心烏龍茶對聽力有保健作用，但也不能飲之過量。一天喝茶的量以1~2杯為宜。
2、減肥
烏龍茶具有溶解脂肪的減肥效果。因為茶中的主成分——單寧酸，與脂肪的代謝有密切的關係。青心烏龍茶可以降低血液中的膽固醇含量。青心烏龍茶同紅茶及綠茶相比，除了能夠刺激胰臟脂肪分解酵素的活性，減少脂肪類食物被吸收以外，還能夠加速身體的產熱量增加，促進脂肪燃燒，減少腹部脂肪的堆積。
3、降血脂
青心烏龍茶有防止和減輕血中脂質在主動脈粥樣硬化作用。飲用青心烏龍茶還可以降低血液粘稠度，防止紅細胞集聚，改善血液高凝狀態，增加血液流動性，改善微循環。體外血栓形成試驗，也表明青心烏龍茶有抑制血栓形成的作用。
4、抗衰老
青心烏龍茶和維生素E一樣有抗衰老功效。在每日內服足量維生素C情況下，飲用青心烏龍茶可以使血中維生素C含量持較高水平，尿中維生素C排出量減少，而維生素C具有抗衰老作用。因此，飲用青心烏龍茶可以從多方面增強人體抗衰老能力。
除了以上幾點以外，青心烏龍茶還具有提神益思，消除疲勞、生津利尿、解熱防暑、殺菌消炎、祛寒解酒、解毒防病、消食去膩、減肥健美等保健功能。[1]