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韓國茶文化[1] 泛指韓國的制茶、飲茶的文化。韓國的茶葉最初是三國時期從中國引入，歷史上曾盛行。朝鮮王朝中後期茶葉茶開始在朝鮮半島衰退。目前在韓國喝茶葉茶的人很少。不過1980年代以來，茶葉茶開始在南韓復興。南韓最著名的茶葉產地是全南寶城郡。
與茶葉茶不同，韓國傳統茶在韓國非常流行。「傳統茶」不使用茶葉，可以放幾百種材料，大多數會加入蜂蜜。「傳統茶」是將原料長時間浸泡、發酵或熬製而成，是一種天然與健康的飲品，無需開水沖泡。
由來
茶葉早在朝鮮三國時期就從中國引入朝鮮半島[2] 。據《三國史記》記載，善德女王時期新羅就已經有茶葉了。
新羅著名學者崔致遠在唐時還寫有《謝新茶狀》描寫唐的煎茶方法。崔致遠回國後，也將唐的煎茶方法帶回新羅。茶文化在高麗時期得到了進一步的發展。這一時期發展的高麗五行茶禮規模宏大﹑內涵豐富突破傳統茶禮模式﹐成為朝鮮半島最高層次的韓國茶禮。
朝鮮王朝早期，中國傳統茶文化在朝鮮依然維持着興盛。朝鮮王朝中、晚期中國傳統茶文化在朝鮮半島開始衰退並在民間逐步消失。
不過在朝鮮學者丁若鏞、金正喜、草衣大師等的努力下，茶文化漸見恢復。丁若鏞著有朝鮮第一部茶書《東茶記》。草衣禪師曾在丁若鏞門下學習，著有《東茶頌》和《茶神傳》，被尊為茶聖。
茶禮
朝鮮茶禮是朝鮮半島所盛行的茶儀式，作為朝鮮茶儀式有千年的歷史，深受中國茶藝影響、啟發，其基本精神是在簡易正式的規範中，輕鬆自然地享用茶。在現代生活步調快速的南韓，被當作是一種調劑放鬆的方式。作為東方文化，朝鮮茶禮以和、敬、儉、真為宗旨。和即善良之心地；敬，即敬重、禮遇；儉，即儉樸、清廉；真，即以誠相待。
朝鮮半島茶禮，對於出茶的方式種類大體相同、有朝鮮固有的儒家特色。按茶產種類來區分，可分為「末茶法」、「餅茶法」、「煎茶法」、「葉茶法」四種。
傳統茶
韓國傳統茶是以植物為原料，原料包括植物根莖、水果、穀物、種子、花葉等。
常見的有人參茶、當歸茶、薑茶、 水正果 、柚子茶、大棗茶、五味子茶、玄米茶、決明子茶、菊花茶 、靈芝茶等。