龍眼蜜檢視原始碼討論檢視歷史
龍眼蜜又稱「桂圓蜜」，是蜜中上品，主要分布於我國華南地區，以及台灣地區，如海南、廣東、廣西、福建、貴州等省，蜜色呈琥珀色，食味甘甜，不易結晶，具有龍眼的濃烈香氣，在我國單花蜜中其蛋白質含量最高。有養血安神、補中益氣之功效，是蜂蜜中的佳品。
特點
- 色澤：琥珀色；光線不足的話，肉眼看起來會是深琥珀色，舉高對着光看就不是深琥珀色了。
- 氣味：有龍眼的濃烈香氣
- 口感：甜潤
- 結晶：不易結晶。偶有結晶琥珀色，顆粒略粗密
- 級別：蜂蜜劃分等級為一級品種
功效作用
龍眼蜂蜜具有養血安神、開胃益脾、養顏、清熱潤燥、補中益氣之功效，對心脾血虛引起的心悸不安、失眠記憶力減退有輔助療效。特別適合女性食用。
補充能量
平時人們適量吃一些龍眼蜜，能為身體補充豐富，它含有大量的葡萄糖和天然果糖，這些糖類成分進入人體後能快速被吸收和利用，可以轉化成人體正常工作時必須的能量，可以讓人體保持精神充沛，也能增強身體抗疲勞能力。
促進消化
平時多吃一些龍眼蜜，對人類的腸胃還能起到明顯調理作用，它含有的活性酶類成分能加快胃腸道中消化液的分泌，加快食物中蛋白與脂肪結的分解，可以讓常委把食物中的營養快速吸收和利用。龍眼蜜對人類的脾胃虛弱和消化不良以及食少腹脹都有明顯調理作用。
消炎殺菌
消炎殺菌也是龍眼蜜的重要作用之一，平時人們吃龍眼蜜時，把它放在口腔中，多含服一會兒，可以讓它的消炎成分與人類的口腔充分接觸，這樣可以報口腔中的細菌，以病毒全部消滅，能預防口腔炎症，而且也能減少口腔異味出現。
保護肝臟
龍眼蜜對人類肝臟有明顯保護作用，它不但能提高肝臟的解毒功能，而且能促進肝細胞再生，減少病毒對肝細胞的傷害，抑制脂肪在肝臟部位堆積，它對人類高發的肝炎和脂肪肝以及肝硬化都有良好預防作用。 [1]
食用方法
眼蜜是完全可直接食用的純天然營養品，但單純喝龍眼蜜易使人產生甜膩感，因此龍眼蜜最普遍的吃法是沖蜂蜜水，只需要將龍眼蜜用溫開水沖勻即可飲用，另外也適當搭配些山楂、牛奶或檸檬等一起沖泡，但不管怎麼沖都要確保加龍眼蜜時水溫不超過60℃。不宜長時間空腹食用，長期空腹喝龍眼蜜對胃腸健康極為不利，嚴重時甚至可能引發胃潰瘍等胃腸問題，因此一般建議儘量在飯後1～2小時喝龍眼蜜。
注意事項
- 龍眼蜜不能長期空腹食用，原因是長期空腹喝龍眼蜜可能會導致胃酸過多，嚴重時甚至可能因胃酸過多而引發胃潰瘍等胃腸疾病。
- 龍眼蜜不能直接用開水沖，原因是龍眼蜜中含有大量酶類等活性物質，水溫過高時這些活性物質將大量失去活性而降低營養價值。
- 龍眼蜜不能長期過量食用，原因是龍眼蜜中含有大量的葡萄糖和果糖等單糖，長期過量食用這些單糖也能轉化成脂肪而導致肥胖。
禁忌人群
- 糖尿病慎食：糖尿病患者在血糖尚未得到控制時喝龍眼蜜不利於控制血糖，但若血糖已得到控制則可在醫生指導下少量喝些龍眼蜜來補充營養。
- 痛風者禁食：痛風患者喝龍眼蜜可能會加重病情，原因是龍眼蜜中含有大量的果糖，而果糖會導致尿酸生成量增多且會間接的減少尿酸排泄量。
- 肝硬化禁食：肝硬化患者喝龍眼蜜可能加速肝臟纖維化，原因是龍眼蜜的單糖會加重肝臟負擔，但乙肝或其他慢性肝病喝龍眼蜜則有保肝作用。[2]
蜜源
龍眼（學名：Dimocarpus longan Lour.），又稱桂圓，益智；龍眼蜜的蜜源是龍眼樹花，中國的西南部至東南部栽培很廣，以廣東最盛，福建次之；雲南及廣西南部亦見野生或半野生於疏林中。亞洲南部和東南部也常有栽培。龍眼是中國南部和東南部著名果樹之一，常與荔枝相提並論。龍眼含豐富的葡萄糖、蔗糖和蛋白質等，含鐵量也比較高，可提高熱能、補充營養。花期為每年的3-5月
存儲方式
- 龍眼蜜保存宜放在低溫避光處。
- 由於蜂蜜是屬於弱酸性的液體，能與金屬起化學反應，在貯存過程中接觸到鉛、鋅、鐵等金屬後，會發生化學反應。因此，應採用非金屬容器如陶瓷、玻璃瓶無毒塑料桶等容器來貯存蜂蜜。
- 蜂蜜在貯存過程中還應防止串味、及濕、發酵、污染等。為了避免串味和污染，不得與有異味物品(如汽油、酒精、大蒜等)腐蝕性的物品(如化肥、農藥、石灰、鹼、硝等)或不衛生的物品(如廢品、畜產品等同儲存)。
- 蜂蜜的保存期國家規定瓶裝蜜保質期18個月。但封蓋成熟濃度高的蜂蜜也能保質多年不壞。[3]