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2011中國奶製品致癌物超標事件 圖片來自新唐人亞太電視台

2011中國奶製品致癌物超標事件，是中國的一起食品安全事件。

事件概述

繼三聚氫氨毒奶事件之後，中國大陸的牛奶再度爆發毒奶問題，最大的奶製品公司蒙牛牛奶被檢驗出癌物質超標， 由於當局遲了兩個月公布，民眾擔心，這些牛奶恐怕已經流入市場。

大陸國家質檢總局在10月份對21個省市的128家企業、生產的液體乳產品展開的抽查發現，蒙牛、長富純牛奶兩種產品所含黃麴黴素超過國家標準。

2011年12月24日，中國國家質檢總局公布了對液體乳產品的抽查結果，蒙牛乳業（眉山）有限公司生產的一批次產品被檢出黃麴黴毒素M1超標140%，而福建長富乳品生產的純牛奶也查出超標（超標80%）。

黃麴黴素毒性極強，對人的肝臟組織有破壞作用，嚴重時可導致肝癌甚至死亡。按國家標準是每公斤牛奶不得超過0.5微克，而被檢測出來的蒙牛牛奶超標140%，福建的長富奶超標80%。

由於2008年曾發生三聚氫氨毒奶事件造成30萬兒童受害，因此這項調查公布之後，引起公眾強烈質疑，雖然蒙牛公司強調，問題牛奶沒有流入市場，但是因為10月展開的調查，卻遲至12月24日才公布，民眾懷疑，問題牛奶早就已經喝到孩童的肚子裡。

對於檢測結果，蒙牛乳業在官方網站上發表了情況說明，承認集團四川眉山工廠生産的利樂包純牛奶産品黃麴黴素M1檢測結果超標，並就此向全國消費者致歉。

蒙牛稱飼料霉變，導致原奶致癌物超標，牛奶中含有黃曲黴毒素，主要是因為奶牛食用了含有黃曲黴毒素的飼料所致。「像玉米、稻穀、豆粕這些飼料放得久了就可能發霉産生這種毒素，所以行內一發現這種情況都會首先查飼。」據介紹，即使是牛奶加工中用高溫的巴氏殺菌法也無法清除黃曲黴毒素。

事件背景

中國的國產乳製品品牌稀少，而進口乳製品則售價高昂，承受不了高昂售價的消費者不得不在為數不多的國產乳製品品牌中做出選擇，而為了應付銷量，乳製品生產企業一再降低原奶收購標準。

事件經過

12月24日，蒙牛乳業（眉山）有限公司以及福建長富乳品生產的乳製品被檢查出致癌物黃麴黴毒素M1超標。

12月25日，蒙牛在其官網發布《關於蒙牛眉山工廠產品抽檢的情況說明》承認這一檢測結果並「向全國消費者鄭重致歉」，但強調此次受污染產品並未流向市場。」

蒙牛稱飼料霉變導致原奶致癌物超標

12月27日，蒙牛承認原因在於飼料，但能追溯到問題奶源。而福建長富則確認致癌乳品已流通。眉山當地論壇上有網友「男人好苦」爆料本應「已封存和銷毀」的蒙牛眉山問題牛奶已流入市場，其孩子已經「一箱都喝了剩下5盒了」，「眉山市五縣一區各大中小學校都在喝蒙牛學生奶」。

12月28日，蒙牛對前一天在論壇上爆出的牛奶回應稱「不一定與問題奶是同一個批次」。蒙牛內部已查明致癌奶問題飼料來源，但並未公布結果，質監部門已立案調查。福建長富乳業則聲稱在發現問題後「立即啟動召回程序」，已召回問題奶。

蒙牛官網於12月28日晚被黑，但目前已恢復正常。同日，蒙牛股票低開23.95%，伊利集團，皇氏乳業、光明乳業等相關上市公司股價亦受牽連。