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《2019全國調味品行業藍皮書》，斯波 著，出版社： 中國紡織出版社。
中國紡織出版社創立於1953年，是集圖書[1]、期刊、音像電子、數字出版為一體的綜合性出版社，先後有六百多種產品獲得國家和省部級獎項。2009年獲評為「國家一級出版社」「全國百佳出版單位[2]」 。
內容簡介
《2019全國調味品行業藍皮書》全新發布2019年中國調味品行業發展新趨勢，全書分成中國調味品發展趨勢、中國調味品消費、銷售與復購、調味與複合四部分，突出調味品發展健康趨勢，強調調味品健康發展要求，洞察剖析調味品市場，得出真實的報告結論，呈現調味品行業現狀和發展趨勢，為調味品行業的持續健康發展做出貢獻。 《2019全國調味品行業藍皮書》對調味品企業從業人員有很好的啟發和參考價值。
目錄
第一章 中國調味品發展趨勢
一、中國調味品發展現狀
1．中國調味品產業廣泛發展
2．中國調味品國際化
3．2 019年中國調味品新預判
二、中國調味品健康發展的要求
1．質量才是根本
2．定位調味品的特點
3．區域帶動
4．大企業兼併依然持續
三、中國調味品發展智能化
1．調味品產業智能化
2．智能趨勢的高標準化
3．中國調味品產業智能升級
四、中國調味品發展特區化
1．調味品產業特區的發展
2．中國調味品趨於精細化、高檔化
3．中國調味品的本質
五、中國調味品健康發展新趨勢
1．中國調味品消費趨勢
2．中國調味品研發趨勢
3．中國調味品口味需求趨勢
4．中國調味品風味發展趨勢
5．個性定製調味品趨勢
6．自行成長趨勢，性價比極致化
7．如何走出同質化調味品的尋常路
第二章 中國調味品消費
一、中國調味品消費現狀
1．中國調味品消費特徵
2．中國調味品消費變化
3．中國調味品新消費圖譜
4．中國調味品消費熱點
5．中國調味品消費表現
二、中國調味品消費變化的影響
1．快速消費實現銷售對接
2．消費變化促銷售改變，輔助模式產生
3．價格不敏感
4．傳統渠道不適應數字化分銷
三、中國調味品消費升級
1．聚焦調味品消費，實現精準服務
2．收購品牌，推出新品
3．消費引導先密度再廣度
4．粉絲效應
5．中國調味品如何面對消費升級
四、中國調味品本質需要
1．消費才是調味品的生命
2．本質是消費需求，精準消費調味品
3．中國調味品消費比例少
4．提高中國調味品的知名度
五、場景消費調味品
1．新消費調味品滲透效應
2．中國調味品消費與場景化
3．贈送消費帶動，品質發力
4．消費者參與調味品生產
六、洞察消費調味品
1．重塑新消費形式，驅動消費
2．從消費入手消化過剩調味品，順應消費共贏創新
3．洞察消費，抓住偏好消費
4．拯救調味消費鏈老化
5．了解調味品消費趨勢
6．調味品行業存在的問題
七、推動中國調味品消費增長
1．探索新增長引擎，完善渠道增長
2．終端推廣的增長
3．收購和預算帶來銷售增長
4．高價和聯動供需促增長
第三章 銷售與復購
一、中國調味品銷售現狀
1．中國調味品銷售存在的問題
2．中國調味品銷量下降的原因
3．粗放經營失效，市場反應遲鈍
4．傳統銷售模式失效
5．中國調味品附加值的誤區
6．中國調味品沒法達成銷售暢通的原因
二、完善調味品銷售
1．建立全新調味價值模式，重塑市場格局
2．中國調味品品牌之間的學習
3．全國布局調味品
4．建立調味品品牌
5．開拓新市場
6．導購銷售，合理提價
7．重構全渠道，場景銷售
8．快速觸及調味品的目標受眾
9．新銷售滿足消費者
三、中國調味品銷售新辦法
1．中國調味品銷售新思路
2．價格思維的轉變
3．品牌的傳導方式發生轉變
4．中間環節的變化，經銷商切分銷售
5．銷售執行人的不同
6．中國調味品銷售的疊加效應
四、中國調味品銷售前景
1．小產品大市場，效率越來越高
2．持續漲價是必然
3．主要銷售方式依然是流通
4．經銷商利潤不斷減少
5．捕獲創新，贏領未來
6．中國調味品創新借鑑
7．中國調味品需求豐富
五、中國調味品銷售的變化
1．銷售組織和供應鏈的變化
2．精準營銷調味品的特點，實現綜合體
3．中國調味品銷售新亮點
4．中國調味品變革
5．人人銷售時代，資本引導優勢渠道
6．中國調味品黑馬的形成
7．中國調味品的優勢
8．中國調味品消費產生共鳴
9．中國調味品銷售的責任和使命
六、共享調味品銷售
1．中國調味品產業經營共同體，塑造共同使命
2．中國調味品成功之道
3．中國調味品粉絲聯盟，打造高質量供應商夥伴
4．中國調味品品牌勢能，調味投資方向
5．統倉共配增值交易，多環節重構
6．中國調味品供應鏈閉環，全渠道建設
7．中國調味品機遇越來越多
8．齊調味來聚焦消費
9．定位精品主義，享受精緻調味
七、中國調味品復購
1．復購
2．復購率
3．中國調味品復購現狀
4．中國調味品新品類崛起
八、復購的價值體現
1．復購調味品才能生存
2．如何實現持續高頻復購
3．中國調味品變量從生
4．增加復購率
5．傳統營銷被淘汰
6．持之以恆調味產生復購
第四章 調味與複合
一、中國調味品升級
1．調味品細化升級，傳統調味品乏力
2．中國調味品新變化
3．消費迫使中國調味品升級
4．中國調味品新崛起
5．抓住需求互動消費
6．中國調味新品的誕生
7．複合化促使發酵調味增長
8．單一複合調味品制勝
二、中國調味品趨勢變化案例
1．火鍋調味產業
2．郫縣豆瓣產業
三、中國調味品趨於複合化
1．中國調味品常態分析
2．國家標準促進行業發展
3．系統性餐飲開發，誕生新調味品形式
4．中國調味品技術局限，柔性價值最大化
5．中國調味品賦能，當地存量產生稀缺價值
6．中國調味品複合化案例
四、複合調味新特點
1．回歸本性的複合調味
2．加速升級調味需求
3．消費動態變化的調味
4．新品牌調味品成功的原因
五、全複合調味趨勢新亮點
1．單店日銷售40萬元的全複合調味
2．全複合調味造就日銷售量20萬單餐飲店
3．超級銷售的全複合調味
4．快餐標準化的全複合調味
5．中國調味品標準化需求
6．中國調味標準化新亮點
六、複合調味新特點
1．中國調味品新需求
2．中國調味品新現狀
3．複合調味醬的現狀
4．複合調味新思路