2022全國調味品行業藍皮書
 |
《2022全國調味品行業藍皮書》，作 者:斯波 著，定 價:100，出 版 社:中國紡織出版社有限公司，出版日期:2022年03月01日，頁 數:68，裝 幀:平裝，ISBN:9787518094059。
中國紡織出版社創立於1953年，是集圖書[1]、期刊、音像電子、數字出版為一體的綜合性出版社，先後有六百多種產品獲得國家和省部級獎項。2009年獲評為「國家一級出版社」「全國百佳出版單位[2]」 。
目錄
內容簡介
本書根據消費的變化、消費的特點、銷售的困難、人們的需求狀況，系統闡述了中國調味品新消費機會、全複合調味品、中國調味品銷售、數字與調味、預製菜等相關內容，為應對消費需求新變化提出了建議，一方面為調味品企業找到新的發展方向，另一方面希望凝聚更多調味品人的力量，聚眾智慧發現在調味品復購、聚焦、消費、數字、智能、變革等方面的新價值、新動向、新未來。
作者介紹
斯波 著
斯波，成都樂客食品技術開發有限公司工程師，技術顧問，主要從事各式調味品的研發工作。出版和發表的著作有：《麻辣風味食品調味技術與配方》，《複合調味技術及配方》，「暢銷麻辣休閒素食品發展之趨勢」，「調味金針菇增鮮技術及防腐保鮮措施」，「關於油炸花生抗氧化酸敗變味技術難題的研究」，「麻辣休閒食品調味應用技巧」，「複合調味食品精品研發措施及對策」等。
目錄
第一章中國調味品新消費機會1
一、中國調味品新消費1
1.中國調味品新消費的本質1
2.中國調味品新消費的特點1
3.中國調味品新消費需求的特徵(圖1-1)2
二、中國調味品新消費的未來趨勢3
1.滲透消費3
2.價值傳遞4
3.體驗新潮4
4.地方特色標準化4
5.消費內因變化趨勢4
三、中國調味品裂變消費4
1.「如核裂變」消費(圖1-3)4
2.裂變頻率6
3.裂變流程6
4.裂變消費的定位6
5.裂變消費的變化6
6.裂變消費的潛力7
四、中國調味品的新消費鏈7
1.新消費群體7
2.創新消費能力7
3.不斷升級的調味品7
4.新供應鏈8
五、中國調味品新消費熱點9
1.單品消費10
2.私域消費調味品10
3.「銀髮」消費調味品10
4.動態消費熱點10
5.消費商職責變化10
6.調味品競爭思維10
7.高效消費調味品10
8.構建完整的調味品消費體系10
9.家庭消費調味品10
六、中國調味品新消費增長點11
1.消費不充分11
2.消費調味數字化增長11
3.專業增長11
4.創新增長11
5.人口紅利增長11
6.公共價值增長11
7.性別消費增長11
8.城鄉一體增長11
9.剛需增長11
……