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''' 燕麦 内含有丰富的维生素B1和维生素E,但烟酸含量比小麦低得多。  oats''' <p style="text-indent:2em;">''' 燕麦 、 ''' 又称莜麦、油麦、玉麦 、 ， 是由最早生长在亚洲的野生燕麦发展而来的。在早期，燕麦是作为药材被利用的，而不是粮食作物，到了现代，燕麦的好处渐为人知，成了较受现代人欢迎的食物之一。在《时代》杂志评出的十大健康食品中，燕麦名列第五。<ref> {{Cite book |author1=于康（北京协和医院营养科）|title=《食物是最好的医药》| publisher = 天津教育出版社|date =2005-12-01 }} </ref> 

<p style="text-indent:2em;"> 燕麦 中缺少维生素A和维生素C 片可口 ， 矿 并富含碳水化合 物 质也不多，尤其是钙， 。麦片 煮熟 膨胀 后， 维生素和矿物质含 其热量会变得很低，每碗[[燕麦]]粥（约240毫升）仅含130千卡热 量 更少 。<br>

<p style="text-indent:2em;"> 燕麦 片中 内含有丰富 的 蛋白质 维生素B1和维生素E,但烟酸含量 比小麦 低得 多 ，但不是麦谷蛋白类型，因此单用燕麦粉做面包 。<ref>[https://book.douban.com/subject/1318127/ 《食物 是 不适宜 最好 的 ，可以用它来制作蛋糕，饼干和早餐食品。医药》]</ref>

<p style="text-indent:2em;">燕麦中缺少维生素A和维生素C，矿物质也不多，尤其是钙，煮熟后，维生素和矿物质含量更少。<br> <p style="text-indent:2em;">燕麦片中的蛋白质比小麦多，但不是麦谷蛋白类型，因此单用燕麦粉做面包是不适宜的，可以用它来制作蛋糕，饼干和早餐食品。<br> <p style="text-indent:2em;"> 燕麦所含的蛋白质子在质量和数量上都不足，如干燕麦片中的蛋白质含量约为14%，熟燕麦片粥只含2%，此外，燕麦片中还缺少必需[[氨基酸]]（赖氨酸）。<br> ==燕麦是健康食物== <p style="text-indent:2em;">大部分的谷物类经过碾制加工后，营养丰富的麸皮与胚芽都会被去除。但是燕麦即使经过碾制加工，仍能保留胚芽与部分麸皮，因此它和糙米、全麦等谷类食品一样，都是营养丰富的健康食品。<br>

<p style="text-indent:2em;"> 燕麦可有效的降低人体中的胆固醇，经常食用可对中老年人的心脑血管病起到一定的预防作用。据北京心肺血管医学研究中心和中国农科院协作研究正式，每日只要吃50克燕麦片，就可使每100毫升血中的胆固醇含量平均下降39毫克[[甘油三酯]]下降76毫克 。燕麦是健康食物大部分的谷类经过碾制加工后，营养丰富的麸皮与胚芽都会被去除。但是燕麦即使经过碾制加工，仍能保留胚芽与部分麸皮，因此他和糙米、全麦等谷类食品一样，都是营养丰富的健康食物 。<ref>[https://book.douban.com/subject/1318127/ 《食物是最好的医药》]</ref> <p style="text-indent:2em;">经常食用燕麦对糖尿病患者也有非常好的降糖，减肥的高脂血症作用。<br> <p style="text-indent:2em;">'''高脂血症高脂血症'''：是指血液中的胆固醇和甘油三酯值过高。<br>

经常食用燕麦对糖尿病患者也有非常好的降糖，减肥的高脂血症作用。高脂血症高脂血症是指血液中的胆固醇和甘油三酯值过高， ''' 共有三种类型：仅胆固醇值偏高的称为高胆固醇血症。仅甘油三酯值偏高称为高甘油三酯血症；而胆固醇和甘油三酯值都偏高就称为混合型高脂血症。高脂血症的主要危害是导致动脉粥样硬化，进而导致众多的相关疾病，其中最常见的一种致命性疾病就是冠心病。'''

<p style="text-indent:2em;">仅胆固醇值偏高的称为高胆固醇血症。仅甘油三酯值偏高称为高甘油三酯血症；<br><p style="text-indent:2em;">而胆固醇和甘油三酯值都偏高就称为混合型高脂血症。<br><p style="text-indent:2em;">高脂血症的主要危害是导致动脉粥样硬化，进而导致众多的相关疾病，其中最常见的一种致命性疾病就是冠心病。<br><p style="text-indent:2em;"> 燕麦粥有通大便的作用。燕麦可以改善血液循环，缓解生活工作带来的压力；它含有的钙、磷、铁、锌等矿物质，有预防骨质疏松，促进伤口愈合，防治贫血的作用。<br>

<p style="text-indent:2em;"> 吃燕麦一次不宜太多，推荐量为每人每次40克，吃多了会造成胃痉挛或胀气。<br>

<p style="text-indent:2em;"> 燕麦粒外有一层不能食用的纤维性麸壳，须经碾磨后才能食用，选购时应选择洁净、均匀饱满不含谷麸和粒状杂物，无异味的整麦粒。<br>

<p style="text-indent:2em;"> 燕麦适宜在常温、通风、干燥的环境中存放。<br>

=== ''' 燕麦片可以用来煮粥==='''

燕麦粉是一种抗氧化剂，含有咖啡酸衍生物，可作为制造肥皂和化妆品的原料之一；也可做婴儿食品；燕麦粒碾压后可制成面包，甜点等小吃。<br>

=== ''' 水果麦片粥==='''

<p style="text-indent:2em;"> 将麦片煮熟，再放入水果丁搅拌即可。<br>

<p style="text-indent:2em;"> 水果中富含维生素C、维生素K等，而燕麦不含上述营养素，二者形成互补，营养更丰富。<br>

=== ''' 玉米燕麦粥==='''

<p style="text-indent:2em;"> 将燕麦仁去杂质洗净，放入锅内，加水适量煮至熟而开花。将冷水调成的稀玉米糊徐徐倒入煮熟的燕麦仁锅内，用勺搅匀，烧沸后改用小火稍煮，即可出锅。米烂粥稠，气味香浓。<br>

<p style="text-indent:2em;"> 玉米含维生素B1，维生素B6较多。此粥对丰乳有利，女性宜常吃。<br>

=== ''' 燕麦牛奶布丁==='''

<p style="text-indent:2em;"> 燕麦片60克，鲜奶500克，生鸡蛋4个，细砂糖100克，葡萄干适量。先取250克的鲜奶煮开，冲入燕麦片中拌匀备用。<br>

<p style="text-indent:2em;"> 将剩余的鲜奶加热至40度左右时，再加入鸡蛋和细砂糖，用打蛋器同方向搅拌均匀。<br>

<p style="text-indent:2em;"> 再加刚才泡好的燕麦片，搅拌均匀，倒入杯中，盖上一层保鲜膜。放入电饭锅中蒸12分钟，取出后放上葡萄干即可。<br>

{| class=== "wikitable"|-! 三大营养素===!! 矿物质 !! 维生素 |-|热量 324 （千克） || 钙 47 （毫克） || B1 0.28 （毫克）|-| 蛋白质 9.3 （克） || 铁 66.2 （毫克） || B2 0.16 （毫克） |-|脂肪 2.3 （克） || 磷 297 （毫克） || B6 0.35 （毫克）|-|碳水化合物 66.5 （克） || 钾 401 （毫克）|| E 4.4 （毫克）|-| 胆固醇 无 || 钠 4.7 （毫克）|| 泛酸 1.54 （毫克）|-|膳食纤维 6.5 （克） || 铜 0.56 （毫克）|| 烟酸 2.2 （毫克）|-| || 镁 258 （毫克）|| A 13 （微克） |-| ||锌 0.56 （毫克）||B12 0.02 （微克）|-| || 硒 3.62 （微克）|| 生物素 0.2 （微克）|-| || ||叶酸 44 （微克）|-|}

1、热量 '''适合人群'''：       324  千克 2、蛋白质     9.3   克 3、脂肪 2.3 克 4、碳水化 一般人都可食用。尤其适 合 物 66.5 克 5、胆固醇 无 6、膳食纤维 6.5 克 ===矿物质===1、钙         47   毫克 2、铁 66.2 毫克 3、磷 297 毫克 4、钾 401 毫克 5、钠 4.7 毫克 6、铜 0.56 毫克 7、镁 258 毫克 8、锌 0.56 毫克 9、硒 3.62 微克 中老年人 。 ===维生素=== 1、B1       0.28 毫克 2、B2 0.16 毫克 3、B6 0.36 毫克

4、E 4.4 毫克 5、泛酸 1.54 毫克 6、烟酸 2.2 毫克 7、A 13 微克 8、B12 0.02 微克 9、生物素 0.2 微克 10、叶酸 44 微克 ''' 适合人群視頻''' ： 一般人都可食用。尤其适合中老年人。