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猪排骨(大排)：猪排骨提供人体生理活动必需的优质 [[ 蛋白质 ]] 、 [[ 脂肪 ]] ，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。 [[苦瓜]]：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁，有 [[ 利尿 ]] 活血、消炎退热、清心明目的功效；苦瓜蛋白质成分及大量 [[ 维生素C ]] 能提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用；苦瓜汁含有某种蛋白成分，能加强巨噬能力，临床上对[[淋巴]]肉瘤和[[白血病]]有效；从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂，可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶，阻止恶性肿瘤生长；苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似[[胰岛素]]的物质，具有良好的降[[血糖]]作用，是[[糖尿病患]]者的理想食品。

<ref>[https://baike.baidu.com/item/%E5%87%89%E7%93%9C%E8%82%89%E6%8E%92%E6%B1%A4 凉瓜肉排汤营养分析] </ref>