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由於 「''' 夏南瓜 喜好涼爽的氣候 '''」係自英名 summer squash 翻譯而來，學名為 Cucurbita pepo L. ， 因此在歐洲、 屬於[[ 美洲 地區以夏天 南瓜]]的一 種 植 ，慣用的名稱尚有西葫蘆、矮南瓜、嫩南瓜。國內拍賣市場名稱 為 多 「如意」 ， 來到臺灣後 香港習稱白綠果皮類型者為翠玉瓜 ， 一般人常 以 入秋後的9月到隔年4月為生長季 櫛瓜（或節瓜）稱之，由於「 節 瓜」在早期園藝分類中是某類小型冬瓜（毛瓜）之學術名稱 ， 平均種植40天就能採收 因此不宜於正式文章中將「夏南瓜」以「節瓜」稱呼 。

目前臺灣主 夏南瓜在歐洲與美洲許多國家是普遍且重 要 育成 的 [[蔬菜]]，在國內長久以來皆零星栽培，國人較不熟悉。 夏南瓜 品種有「臺南 1 喜愛略溫暖至涼爽天候，生育最佳溫度為晝溫 25 號」、「臺南 2 ℃，夜溫 15 號、「臺南 3 ℃，晝溫長期超過 30 號」及「臺 ℃則生育漸差。此類作物雖然名為夏 南 4 號」四種 瓜 ， 多半種植在 臺 南 灣 平 原一帶、臺灣山區 地 7 月至 8 月盛暑期間，若逢開花期，則雌花較少 ， 也適合一般都市農夫當作家庭園藝 花器容易畸形 ， 或在市民農場中種植 將使產量驟降 。<ref>[https://www.edh.tw/article/27136 夏南瓜] 雖然也是南瓜屬之一員，但是其自成一個系統 ， 夏 與國人所認知富含澱粉之 南瓜-y早安健康</ref>差異極大，二者完全不同。

  「夏南瓜」係自英名 summer squash 翻譯而來，學名為 Cucurbita pepo L.，屬於美洲南瓜的ㄧ種，慣用的名稱尚有西葫蘆、矮南瓜、嫩南瓜。國內拍賣市場名稱為「如意」，香港習稱白綠果皮類型者為翠玉瓜，一般人常以櫛瓜（或節瓜）稱之，由於「節瓜」在早期園藝分類中是某類小型冬瓜（毛瓜）之學術名稱，因此不宜於正式文章中將「夏南瓜」以「節瓜」稱呼。 　　夏南瓜在歐洲與美洲許多國家是普遍且重要的蔬菜，在國內長久以來皆零星栽培，國人較不熟悉。夏南瓜喜愛略溫暖至涼爽天候，生育最佳溫度為晝溫 25 ℃，夜溫 15 ℃，晝溫長期超過 30 ℃則生育漸差。此類作物雖然名為夏南瓜，臺灣平地 7 月至 8 月盛暑期間，若逢開花期，則雌花較少，花器容易畸形，將使產量驟降。夏南瓜雖然也是南瓜屬之一員，但是其自成一個系統，與國人所認知富含澱粉之南瓜差異極大，二者完全不同。 　　 現行臺灣栽培的商業品種皆是國外所育成，對國內風土適應性較差，容易罹病。本場經由系統化地選拔、交配與田間評估，歷經 12 餘年，育成 4 個夏南瓜新品種「臺南 1 號」、「臺南 2 號、「臺南 3 號」及「臺南 4 號」。由於是「在地育種」，不僅環境適應性良好，較引進的品種具有耐熱性，秋作可以提早播種。4 個新品種皆抗白粉病，有利於設施中以「 [[ 有機栽培 ]] 」或是「非農藥防治」栽培，生產「在地」蔬菜，嘉惠國人與友善環境，減少食物里程（碳排放）。夏南瓜「短蔓矮生」的植株特色，利用盆栽就可種植，適於家庭園藝及城市農夫等入門體驗，容易有成就感。<ref>[https://www.coa.gov.tw/ws.php?id=2502582 夏南瓜]，夏南瓜 行政院農業委員會</ref>

1.短蔓矮性：盆栽種植亦可，不需大型棚架，適於 [[ 家庭園藝 ]] 。

5.主要病害為病毒病，主要蟲害為瓜 [[ 實蠅 ]] 、 [[ 潛蠅 ]] 、 [[ 蚜蟲 ]] 及 [[ 銀葉粉蝨 ]] 。

3為避免瓜實蠅危害以及減低病毒病發生的機會，採用網室或 [[ 塑膠布 ]] 溫網室栽培，產量較有保障，定期以有機資材進行例行防治可延長採收期。

7.採收規格視市場或通路之需求而異。採收規格在 9 公分以內者，無需授粉；採收規格為 10 至 20 公分者，雌花需授粉，子房方能快速且正常發育。可飼放 [[ 蜜蜂 ]] 協助授粉或是人工授粉；人工授粉於 日出後 1 小時內完成最佳。雄花、帶花之幼瓜皆可入菜食用，幼瓜 5 至 15 公分（雌花開花前 2 日至謝花後 5 日）皆極細嫩，儘早採收，不宜使其中任一瓜果長得太大，將影響後續雌花發育，間接影響產量。

夏南瓜營養價值極高，除了低熱量外，是屬於低 GI（升糖指數）食物，富含 [[ 抗氧化物 ]] 質，如： [[ α胡蘿蔔素 ]] （α - carotene） 、 [[ β胡蘿蔔素 ]] （β - carotene）及 [[ 葉黃素 ]] （lutein）、 [[ 玉米黃素 ]] （zeaxanthin）、β隱黃質（β -cryptoxanthin） 3 種類胡蘿蔔素。礦物質如銅、錳、鎂、磷、鉀等皆極豐富，其他如維生素 C 、纖維、 [[ 葉酸 ]] 、維生素 B6 及維生素 K 含量也極佳，以上營養素在「世界健康食物」中之評比為絕佳（excellent）至非常良好（very good）之等級。 夏南瓜<ref>[https://www.coa.gov.tw/ws.php?id=2502582 夏南瓜營養價值]，夏南瓜-行政院農業委員會</ref> ==概說與正名==夏南瓜於美洲、歐洲、澳洲、中東及中國大陸等地區廣泛被食用，其普遍的程度猶如台灣食用絲瓜或扁蒲一般。台灣地區自光復之初以來，陸續都有人引入種植及零星的栽培。近年來國人前往歐美或中國大陸地區之人數遽增，食用夏南瓜的機會很多，儘管夏南瓜並非新興作物，但是其栽培方式並未被一般人所熟知，為了讓從事蔬菜栽培的農民能對夏南瓜有所了解，本文在此作一簡介。  夏南瓜為南瓜的一種，說的較精確一些，屬於「美國（洲）南瓜」之ㄧ種，學名為Cucurbita pepo。「夏南瓜」在溫帶國家通常於夏季栽培，這名稱係直接由其英名summer squash翻譯而來，台灣地區亦以此為正式名稱，但是這個名稱常造成許多人誤解該作物是「適於夏天」種的南瓜。夏南瓜另一個較為國人習用的名稱為「矮南瓜」，如常見瓜類病毒名稱「矮南瓜黃化嵌紋病毒ZYMV」。有些種苗公司為強調其食用特性則稱之為「嫩南瓜」。至於中國大陸地區則以「西葫蘆」為通用的名稱；其他華人地區稱其為「義大利瓜」者較多。英文名稱除了summer squash，亦常用zucchini來稱呼（尤其是果型為棍棒型的品種），事實上zucchini來自義大利文，係由於該作物（種類）於義大利種植與食用極為普遍。法國料理中也常見其蹤跡，法文名稱則為courgette。國內偶有些通俗性的報導稱其為「節瓜」，但是這個名稱極為不妥，原因在於「節瓜」為冬瓜之一個變種，亦即節瓜為冬瓜之ㄧ種，與南瓜毫無關係，為恐發生認知上之誤解，實不宜以「節瓜」來稱呼此作物。

相關研究指出，利用嫁接方式使夏南瓜葉片變小、葉片增厚，增進對低溫之忍受力，使採收期由100天延長到200天，明顯增進收益。設施栽培亦可藉由嫁接操作使株型縮小，有利密植，明顯提升產量，極具經濟效益，為應用設施栽培極有利之優勢。<ref>[https://book.tndais.gov.tw/Magazine/mag53-2.htm 夏南瓜採收]，夏南瓜-台南區農業專訊</ref>