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酸辣藕片素食

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|<center>'''酸辣藕片'''<br><img src="https://cp1.douguo.com/upload/caiku/b/2/f/yuan_b294f9c5da09634c46f6e6db1d74125f.jpeg" width="280"></center><small>[https://www.douguo.com/cookbook/2026010.html 圖片來自豆果美食网]</small>
|}
'''酸辣藕片'''<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/2026010.html 酸辣藕片] </ref>

'''酸[[[辣藕片]]的用料'''

* [[脆藕]]1节
*
* 葱2段
*
* 姜2-3片
*
* 蒜3-5瓣
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* 八角1小块
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* 花椒1小把
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* 辣椒2个
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* 米醋3勺
*
* 生抽2勺
*
* 砂糖1小勺
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* 清水半碗
*
* 盐适量

==酸辣藕片的做法==

# 准备材料：准备好上述材料，莲藕选用脆藕（9孔藕），其他配料可以根据个人口味适当调整。
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# 制作过程：莲藕切片，放入清水，防止氧化（马上烧菜的话，可以不放水里）。
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# 制作过程：取口锅，将水煮沸，放入莲藕焯烫30秒左右，放入清水内备用。
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# 制作过程：加入油，大火加热至5分，加入葱姜葱炒出香味。
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# 制作过程：接着加入八角和花椒、辣椒，炒至香料出味。
#
# 制作过程：接着加入莲藕翻炒，稍微炒几下。
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# 制作过程：加入调料：[[米醋]]，生抽，白糖，清水和盐，烧至收汁即可。
#
# 制作过程：完成。
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# 完成，酸[[辣开]]胃的小菜就出锅了。

==参考文献==
{{reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:370 植物學總論]]

阿旺杰布

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