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蛇皮果學名Salacca zalacca)屬於棕櫚科(Arecaceae)蛇皮果屬(Salacca)的一種植物,別名 沙叻沙拉克椰子東南亞地區的水果,原產於印尼爪哇島蘇門答臘島,但也有在其他地方種植作食用,包括有:巴厘島帝汶島龍目島馬來西亞蘇拉威西馬魯古省[1][2]

目錄

形態特徵

蛇皮果為棕櫚科沙拉卡椰子屬植物,幹叢生,多刺,成株後可達 6 公尺高。羽狀複葉,葉軸密佈銳刺,長 1.5~2 公尺,正面濃綠,背面淡綠色,頂葉呈V字形,葉面較寬。雌雄異株,蛇皮果的雄花長的有點向一大串短短、長形的黑人頭。每一雌花結果 10 餘個,果實松果狀,外被以三角形帶刺的小鱗片,長 5~10 公分,徑 5~8 公分,紅褐色有光澤,外皮薄,易剝離,果肉乳白色,柔軟多汁,具有特殊異香味,未熟果澀,成熟後味道酸甜似蘋果,可生食或糖漬;每果含種子 2~3 粒。據說蛇皮果還有美容的效果,所以最近也有用蛇皮果做的保養品。

的功效與作用及禁忌

1、蛇皮果的果肉鮮美,可以增加食慾,同時因為還含有比較多的果膠,所以可以很好的吸附我們胃腸的一些不好消化的物質,對提高消化能力也是有幫助的[3]

2、蛇皮果也和大多數水果一樣含有比較多的礦物質,但是蛇皮果中含有的鉀元素是非常多的,一方面可以維持我們人體的滲透壓平衡,另一方面鉀元素也是保健大的必須元素!

3、雖然蛇皮果長的好像蛇皮,但是蛇皮果的營養卻是非常豐富的,比如含有一種叫做膠原蛋白的物質,是一種很好的美容產品,對於女性的皮膚是非常有好處的!可以增加彈性!

4、蛇皮果果肉含對人體皮膚有益成分,印尼本地姑娘經常將它作為美容水果食用。它是水果中含量最高的品種之一[4]

5、蛇皮果的果膠含量豐富,對人腦十分有益,有「記憶之果」的美譽[5]

6、禁忌:蛇皮果對大眾人群普遍適用,特別適合對長時間用腦的人群,有保健用腦,美容益膚功效。但蛇皮果屬於涼性水果,胃寒、體虛的人要儘量少吃。而且蛇皮果所含的熱量較高,虛熱引起的咳嗽症狀患者,應當禁食。

營養價值

蛇皮果有很豐富的營養價值,每100 g蛇皮果就含熱量321.86 J、蛋白質0.5 g、碳水化合物20.9 g、鈣28 mg、脂肪18 mg、鐵4.2 mg、維生素(B1)0.04 mg和維生素(C2)mgL。這些成分都是人體正常運轉的必備物質,因此蛇皮果就成了可以保障人體健康的一種特色水果[6]

比如鈣,蛇皮果果肉中的]含量較高,多食用含鈣豐富的蛇皮果有利於身體對鈣的吸收和補充。如果缺少鈣就會出現,許多病症。如盜汗、厭食、煩躁、精力不集中、偏食、厭食、蛀牙、牙齒髮育不良、易感冒、過敏。關節痛、浮腫、心腦血管病、糖尿病、結石、腫瘤等。

再如果蛇皮過含量較為高的蛋白質,蛋白質是建造和修復身體的重要原料,人體的發育以及受損細胞的修復和更新,都離不開蛋白質。蛋白質也能被分解為人體的生命活動提供能量。

參考文獻

  1. Kew World Checklist of Selected Plant Families
  2. Govaerts, R. & Dransfield, J. (2005). World Checklist of Palms: 1-223. The Board of Trustees of the Royal Botanic Gardens, Kew.
  3. 蛇皮果的營養價值,pcbaby
  4. 蛇皮果的功用與營養禁忌介紹,蘋果綠 ,2017-07-14
  5. 蛇皮果的功效與作用 合理食用對身體大有好處,京公網,2018-09-27
  6. 蛇皮果的功效與作用及禁忌 蛇皮果營養價值,致富熱,2018-05-07

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