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泉州 (泉州市)
目錄
簡介
泉州,福建省東南沿海地級市,簡稱泉、鯉,別名鯉城、刺桐城,北承福州,南接廈門,東望台灣島,屬亞熱帶海洋性季風氣候,氣候條件優越;轄鯉城、豐澤、洛江、泉港4個區,晉江、石獅、南安3個縣級市,惠安、安溪、永春、德化、金門(待統一)5個縣和泉州經濟技術開發區、泉州台商投資區。
土地面積11015平方公里(含金門),2018年末常住人口870萬人(不含金門)。 主要方言為閩南語, 少數講莆田話、畲語。
泉州歷史悠久,經濟開發早在周秦時期就已開始。三國吳永安三年(260年),在今南安市豐州鎮置東安縣治,南朝梁天監間(502~519年)置南安郡作郡治,為本地設置縣、郡治之始。
西晉末年,中原戰亂,中原士族大批入泉。
宋元時期,泉州一度成為世界第一大港。
泉州是聯合國唯一認定的海上絲綢之路起點,列入國家「一帶一路」戰略的21世紀海上絲綢之路先行區。[1]
1982年,泉州入選為首批國家歷史文化名城。
2017年,泉州入選為第五屆全國文明城市。
2018年4月,泉州入選新一批城市開展創新型城市建設的名單。
泉州是著名僑鄉。祖籍泉州的華僑、華人750多萬,港澳同胞76萬,分布在世界各地129個國家和地區。歸僑、僑眷250多萬人。在台灣,有44.8%的漢族(約900萬人)祖籍泉州。
2018年,泉州市實現地區生產總值(GDP)8467.98億元,比上年增長8.9%,經濟總量連續20年保持全省第一,在中國大陸城市中排名第19。按常住人口計算,人均地區生產總值97614元(按年平均匯率折合14751美元),比上年增長8.1%。
基本信息
中文名稱: 泉州
外文名稱: Quanzhou、Zaitun、Zayton
別 名 :鯉城、溫陵、刺桐城、光明之城
行政區類別 :地級市
所屬地區 :中國華東
下轄地區: 4區,3縣級市,5縣
政府駐地 : 豐澤區東海街道海星街市行政服務中心
電話區號: 0595
郵政區碼: 362000
地理位置: 福建省東部沿海,台灣海峽西岸
面 積: 11014.78平方千米
人 口: 870萬(2018年常住)
方 言: 閩南語泉州話
氣候條件: 亞熱帶季風氣候
著名景點: 開元寺、府文廟、清淨寺、天后宮、清源山、草庵、清水岩
機 場: 泉州晉江國際機場
火車站: 泉州站、泉州東站、晉江站、惠安站
車牌代碼: 閩C
行政區劃代碼: 350500
地區生產總值: 8467.98億元(2018年)
人均生產總值: 97614元(2018年)
主要高等院校 : 華僑大學、福州大學晉江科教園、福建農林大學安溪茶學院
著名人物: 留從效、俞大猷、李贄、鄭成功、李光地、葉飛
市 歌: 《藍藍泉州灣》
市 樹: 刺桐樹
地理環境
地形地貌
泉州市大地構造位於華南褶皺系的東南部,閩東火山斷拗帶的中南段。構造帶均呈北東-南西方向展布。境內五分之四以上的面積分布為中生代火山岩系和侵入岩,兩者出露面積約各占一半,從西北往東南侵入岩分布面積增多成為主體。閩中大山帶中段戴雲山脈主幹呈北東-南西方向展布,橫臥西北部德化境內,規模龐大,主峰海拔1856米,為福建省第二高峰。其支脈和余脈向東南、南部綿延,地勢西北高,往東南呈階梯狀下降,構成由中低山向丘陵、台地至平原遞變的多層狀地形地貌景觀。
氣候
泉州市地處低緯度,東臨海洋,屬亞熱帶海洋性季風氣候,氣候條件優越,氣候資源豐富。泉州市氣候有3個基本特徵:一是氣溫高,光熱豐富。年太陽輻射總量為120-140千卡/平方厘米,大部分地區年平均氣溫為19.5-21.0℃(僅西北部的山區低於18℃),最熱月平均氣溫達26-29℃,最冷月也有9-13℃。全年無霜期長,沿海地區基本無霜。≥10℃的有效積溫為5610-7250℃。年日照時數為1800-2200小時。二是降水充沛,但時空分布不均勻。全市年降水量為1000-1800毫米,自東南部向西北部遞增,內陸地區比沿海地區多一倍左右。干、濕季甚為分明:3-9月降水量占全年的80%,為濕季;10-2月僅占全年的20%,為乾季。降水量年際間變化率大,少雨年份降水量不及多雨年份的一半。三是季風氣候顯著。冬半年主要受蒙古冷高壓楔控制,盛行偏北風,氣溫低,乾燥少雨;夏半年主要受副熱帶高壓影響,盛行偏南風,氣溫高,濕潤多雨。
水文
泉州市境內溪流密布,發源於本市境內流域面積100平方千米以上的河流有34條,總長度1549千米,其中晉江水系15條,九龍江水系5條,閩江水系9條,單獨入海5條;流域面積50平方千米及以上河流81條,總長度為2156千米。晉江、洛陽江為泉州市主要河流。
自然資源
礦產資源
泉州市已發現各類礦產46種,地質勘查探明資源儲量的礦種29種,其中:能源礦產2種,金屬礦產8種,非金屬礦產18種,水氣礦產1種。主要礦產包括:鐵、錳、銅、鉛、鋅、鉬、金、銀、煤、硫鐵礦、水泥用灰岩(大理岩)、葉蠟石、硅灰石、明礬石、螢石(普通)、石墨、長石、高嶺土、陶瓷土(瓷石)、伊利石、水泥用粘土、建築用花崗岩(凝灰岩)、飾面用及雕刻用輝綠岩(花崗岩、閃長岩)、冶金用石英、玻璃用砂、鑄型用砂、建築用砂、地熱、礦泉水等。
植物資源
泉州市野生植物種類繁多,記錄有野生維管束植物212科903屬2201種(包括逸生和歸化種),其中蕨類植物42科84屬199種,裸子植物8科15屬20種,被子植物162科804屬1982種。
在這些植物中,珍稀瀕危植物有35種,即屬於國家級保護植物有18種:一級保護有桫欏1種,二級保護有福建柏、水松、短萼黃連、鵝掌楸、觀光木、鍾萼木等6種,三級保護有油杉、長苞鐵杉、穗花杉、吊皮錐、白桂木、黃山木蘭、樂東擬單性木蘭、閩楠、沉水樟、半楓荷、珊瑚菜等11種;屬林業部保護植物有3種:一級保護有南方紅豆杉1種,二級保護有花櫚木、櫸等2種;屬福建省級藥材保護植物有天門冬、單葉蔓荊、花葉開唇蘭等3種;屬福建省級保護植物有黑錐、鱗苞錐、福建青岡、刺葉櫟、細柄半楓荷、青錢柳、福建懸鈎子、刺果毒漆樹、密花梭羅、多花羊奶子、短柱樹參等11種。
動物資源
泉州市野生動物資源豐富,約有4000多種,其中無脊椎動物主要有軟體動物的腹足綱32科76種、雙殼(瓣鰓)綱18科80種左右、頭足綱5科24種,節肢動物的蝦蟹類20科80種左右、昆蟲類130科258屬1000多種,棘皮動物15種;脊椎動物較重要的有魚類78科135屬368種左右 ,兩棲類2目7科32種,爬行類3目13科61種,鳥類19目51科260種,哺乳類6目14科32種;其它動物約有2000多種。
根據1988年國務院頒布的250多種國家重點保護的珍稀動物中,泉州市就有31種,其中一級保護的有虎、雲豹、蟒蛇、黿、金斑喙鳳蝶、紅珊瑚等6種;
二級保護的有獼猴、穿山甲、黑熊、金貓、豺、大靈貓、小靈貓、水獺、鬣羚、白腹山雕、蛇雕、鳥雕、松雀鷹、風頭鵑隼、草鴞、雕鴞、斑頭鵂鶹、領鵂鶹、白鷳、赤腹鷹、鹰鵰、鳶、鵜鶘、虎斑蛙等25種。
人口
截至2017年底,泉州市常住人口865萬人,比上年末增加7萬人。65歲及以上老年人口占7.3%。人口出生率為14.8‰,死亡率為6.6‰,自然增長率為8.2‰,常住人口城鎮化率為65.7%。年末全市戶籍人口742.33萬人,戶籍人口城鎮化率為49.7%。
泉州是一個多民族聚居的地區,除漢族外,還有48個少數民族,這48個少數民族是回、蒙、藏、維吾爾、苗、彝、壯、布依、朝鮮、滿、侗、瑤、白、土家、哈尼、哈薩克、傣、黎、傈僳、佤、畲、高山、水、拉祜、東鄉、納西、景頗、土、達斡爾、仫佬、羌、布朗、毛南、仡佬、錫伯、普米、怒、塔吉克、烏孜別克、俄羅斯、鄂溫克。漢族占總人口的97.8%,少數民族占2.2%,主要以回族、畲族、苗族、蒙古族居多。回族主要分布在晉江陳埭、惠安白崎和鯉城近郊等地;畲族主要分布在德化、安溪和惠安等地;蒙古族主要居住在泉港塗嶺等地。
經濟
綜述
2017年,泉州市實現地區生產總值(GDP)7548.01億元,按可比價格計算,比上年增長8.4%,經濟總量連續19年保持全省第一。其中,第一產業增加值198.03億元,增長0.9%;第二產業增加值4397.78億元,增長7.2%;第三產業增加值2952.19億元,增長10.6%。第一、二、三產業對地區生產總值增長的貢獻率分別為0.3%、51.3%和48.4%,分別拉動GDP增長0.03個、4.3個和4.1個百分點。三次產業比例為2.6:58.3:39.1。按常住人口計算,人均地區生產總值87615元(按年平均匯率折合12977美元),比上年增長7.5%。
2017年,泉州市一般公共預算收入442.30億元,比上年增收18.22億元,增長4.3 %,加上上劃中央「三稅」收入346.46億元,全市一般公共預算總收入合計完成 788.76億元,比上年增收18.90億元,增長2.5%。一般公共預算支出637.81億元,比上年增加40.14億元,增長 6.7%。其中,教育支出138.19億元,增長7.4%;科技支出14.91億元,增長12.6%。政府性基金收入159.70億元,政府性基金支出 156.84億元。地稅部門組織各項收入349.66億元,下降1.4%,其中,地稅稅收收入238.8億元,下降6.6%。國稅部門組織各項收入629.70億元,增長17.2%,其中,國稅稅收收入520.86億元,增長12.6%;海關代徵稅收收入108.84億元,增長45.9%。
2017年,泉州市固定資產投資4123.80億元,比上年增長10.0%。其中,項目投資3423.15億元,增長12.5%;房地產開發投資700.66億元,下降0.8%。固定資產投資按三次產業分,第一產業投資78.84億元,增長25.7%;第二產業投資1625.57億元,增長19.0%;第三產業投資2419.39億元,增長4.3%。工業投資1620.74億元,增長19.6%,占固定資產投資的比重為39.3%。基礎設施投資1018.78億元,下降3.5%,占固定資產投資的比重為24.7%。高技術產業投資279.36億元,增長16.5%,占固定資產投資的比重為6.8%。
2017年,泉州市居民人均可支配收入33256元,比上年增長7.8%;人均消費支出21538元,增長4.5%;人均住房建築面積66.8平方米。按常住地分,全市城鎮居民人均可支配收入42696元,增長7.7%,人均消費支出26044元,增長3.3%,人均住房建築面積66平方米;農村居民人均可支配收入18606元,增長8.3%,人均消費支出14545元,增長7.9%,人均住房建築面積67.9平方米。城鄉居民家庭恩格爾係數分別為33.4%和41.2%。
第一產業
2017年,泉州市農林牧漁業完成總產值 358.14億元,比上年增長1.0%。糧食種植面積204.57萬畝,比上年減少1.07萬畝,下降0.5%;其中稻穀面積107.02萬畝,減少1.93萬畝;煙葉種植面積0.25萬畝,減少7畝;油料種植面積32.03萬畝,減少0.13萬畝;蔬菜種植面積131.37萬畝,減少0.57萬畝。糧食總產量71.12萬噸,比上年增加1.99萬噸,增長2.9%,其中稻穀42.10萬噸,增加0.97萬噸,增長2.4%。
2017年,泉州市植樹造林總面積13.40萬畝,增長79.9%,其中,人工荒山造林1.68萬畝,增長63.1%;人工跡地更新6.3萬畝,增長52.2%;人工促進天然更新1.13萬畝,增長175.6%;低產低效林改造4.27萬畝,增長145.4%;林冠下造林0.04萬畝,減少71.4%。全年完成幼林撫育作業面積11.65萬畝,減少10.3%。年末實有封山(沙)育林面積51.78萬畝。全年商品材產量40.24萬立方米,與上年持平。
2017年,泉州市肉蛋奶總產量21.24萬噸,增長4.7%。其中,肉類總產量16.18萬噸,增長3.5%;禽蛋4.13萬噸,增長11.5%。肉豬出欄數142.15萬頭,增長1.0%,年末生豬存欄數103.04萬頭,增長17.5%。全年水產品總產量113.94萬噸,比上年下降2.2%。其中,淡水產品產量2.29萬噸,增長3.0%;海水產品產量111.65萬噸,下降2.3%,其中,海洋捕撈76.77萬噸,下降4.9%;海水養殖34.87萬噸,增長3.8%。
截至2017年底,泉州市擁有國家級、省級農業產業化龍頭企業8家和107家;無公害農產品509個、綠色食品132個、有機食品12個,農產品地理標誌產品10個;福建十大農產品區域公用品牌1個、福建名牌農產品132個。
第二產業
2017年,泉州市全部工業實現增加值3926.19億元,增長7.7%,工業對經濟增長的貢獻率達48.6%。其中規模以上工業增加值3328.10億元,增長8.3%。全年規模以上工業實現銷售產值13626.35億元,增長13.6%,其中出口交貨值2178.45億元,增長10.2%。擁有超億元企業2523家,比上年增加215家,其中超10億元企業246家,比上年增加57家。
2017年,泉州市規模以上工業企業經濟效益綜合指數為305.4,比上年上升29.4點,其中總資產貢獻率21.1%,上升1.5個百分點;資本保值增值率103.1%,下降2.4個百分點;資產負債率44.5%,下降1.2個百分點;全員勞動生產率26.65萬元/人,提高3.87萬元/人;流動資產周轉率3.2次,提高0.2次;工業產品銷售率95.9%,提高0.2個百分點。
2017年,泉州市全社會建築業實現增加值474.19億元,比上年增長3.5%。全市資質等級以上的建築企業有615個,完成建築業總產值1523.93億元,增長8.1%。全市建築房屋施工面積8923.96萬平方米,下降6.9%;房屋竣工面積3027.70萬平方米,下降10.0%。全市建築業總產值達到億元及以上的企業165家,其中5億元及以上的企業56家。
第三產業
2017年,泉州市房地產開發投資額700.66億元,按工程用途分,商品住宅投資440.22億元,下降3.6%;辦公樓投資42.77億元,增長2.9%;商業營業用房投資99.66億元,增長3.2%。商品房銷售面積1244.50萬平方米,增長23.3%。商品房銷售額940.69億元,增長36.0%。
2017年,泉州市社會消費品零售總額3033.95億元,比上年增長11.4%。按構成分,限額以上消費品零售額1281.64億元,增長18.7%;限額以下消費品零售額1752.31億元,增長6.6%。
2017年,泉州市進出口總額達1567.6億元,比上年增長2%;以美元計價為231.5億美元,下降0.5%。其中,出口1046.6億元,下降2.1%,以美元計價為154.5億美元,下降4.5%;進口521.1億元,增長11.3%,以美元計價為77億美元,增長8.8%。進出口順差525.5億元,以美元計價為77.5億美元,比上年減少13.54億美元。
2017年,泉州市共接待國內外遊客5474.49萬人次,比上年增長21.4%。其中,國內遊客5329.23萬人次,增長21.7%;境外遊客145.26萬人次,增長10.9%。全年實現旅遊總收入843.81億元,增長28.7%。其中,旅遊國內收入752.55億元,增長29.6%;旅遊創匯13.52億美元,增長20%。[2]
截至2017年底,泉州市金融機構本外幣各項存款餘額6891.80億元,比上年末增長1.5%,其中人民幣各項存款餘額6777.69億元,比上年末增長2.1%。人民幣存款中,住戶存款餘額3511.56億元,比上年末增長6.6%;企業存款1906.07億元,比上年末下降5.0%。全市金融機構本外幣各項貸款餘額6070.60億元,比上年末增長3.5%,其中人民幣各項貸款餘額6041.91億元,比上年末增長4.4%。人民幣貸款中,個人消費貸款餘額1537.06億元,當年新增431.99億元,其中住房貸款餘額1134.6億元,當年新增265.15億元。全年全市新設銀行機構1家。
2017年,泉州市保險業實現各項保費收入197.22億元,比上年增長9.9%。其中,財產保險保費收入62.60億元,增長6.4%;人壽保險保費收入134.63億元,增長11.7%。賠款及給付支出59.90億元,增長4.0%。其中,財產保險賠款及給付支出31.52億元,下降0.5%;人壽保險賠款及給付支出28.38億元,增長9.4%。
社會事業
科學技術
截至2017年底,泉州市企事業單位共有各類專業技術人員(不含退休及非公有制企業從業人員)11萬人,其中高級職稱1.28萬人,中級職稱4.57萬人,初級職稱4.72萬人,未評職稱0.43萬人。共設立了19個企業博士後科研工作站,累計引進博士後研究人員202人(次),目前在站博士後56人。
2017年,泉州市新認定省級高新技術企業113家,總數達390家。年末,全市擁有省級、市級工程技術研究中心分別達85個和201個,228家企業被評為福建省創新型企業。全年共實施國家、省、市各級各類科技計劃項目309項,其中國家級1項、省級132項、市級176項。有1項科技成果獲國家科學技術獎,77項成果獲市科學技術獎。全年專利申請47179件,授權25525件,2012年以來累計專利授權量達110811件。其中,本年新增發明專利授權量2483件,2012年以來累計發明專利授權量達6284件,年末每萬人口發明專利擁有量達6.81件。全年共簽訂各類技術合同89項,合同金額8387.56萬元。
截至2017年底,泉州市共有國家級地面氣象觀測站7個,其中國家基準氣候站1個、國家基本氣象站1個、國家一般氣象站5個;擁有天氣雷達觀測站1個,區域氣象自動站257個。全市共有地震前兆台站20個,前兆測項43個,測震台站17個,烈度速報台站148個,強震動觀測台站11個,GPS觀測基準台6個。
教育事業
截至2017年底,泉州市擁有高等院校18所,其中本科高校5所,獨立學院1所,高職高專12所。研究生在校生4530人,招生1629人,畢業生1024人。普通高校本專科在校生12.61萬人,招生3.71萬人,畢業生3.43萬人。全市中等職業學校38所(含技工學校6所),普通高中115所。高中階段在校生21.77萬人;招生7.52萬人,其中普通高中4.54萬人、中等專業學校2.72萬人、技工學校2573人。全市普通初中211所,初中在校生26.62萬人,招生9.63萬人,其中招收外來務工人員子女3.49萬人。全市小學1341所,在校學生74萬人,招生12.9萬人,其中招收外來務工人員子女4.62萬人。全市幼兒園1503所,在園幼兒38.43萬人,招生13.61萬人,學前三年入園率97.9%。全市特殊教育學校11所,特殊教育在校生5141人。在泉就讀外來務工人員子女義務教育階段37.01萬人。
地方文化
民俗
泉州素有「海濱鄒魯」、「光明之城」的美譽。
泉州,周為七閩地,歷年來出土的西周禮樂器和原始壁畫,反映了二、三千年前泉州原住民古閩越族人的原始舞蹈風貌。唐朝中期以來,中原人南遷入泉;唐、五代時,不但城郊東湖常有游宴歌舞的記載,南安雲台山下還建有常設性歌舞院館。
宋、元時代,泉州成為「市井十洲人」的「富洲」、「樂州」。官府甚至不得不出榜喻民「莫貪浪遊,莫看百戲」。
泉州保留的戲曲文化遺產,有梨園戲、高甲戲、打城戲、「嘉禮」戲等劇種,其中較為出名的有:南音、北管、梨園戲和「提線木偶」。
方言
通用語言為普通話,閩南話為主要地方方言,並存莆仙話、客家話等多種地方方言 。泉州方言是泉州文化的主要載體,也是泉州歷史文化遺產的一個重要組成部分,歷史上的泉州方言曾是閩南方言代表。泉州當地的語言是閩南語。
古建築
古民居
泉州古建築中最有地方特色的是泉州民居建築,尤其是貴族、官僚、富豪、士大夫階層中的文人、畫家,他們的宅第規模可觀,形式講究,其造型、格局、技藝、用材等都蘊含着某個特定時代的文化氣質。
千百年來,民風民俗的傳承衍化,使泉州民居建築自成一派天然風韻。有三開間或五開間紅磚白石雙坡曲燕尾脊的漢式古大厝,有「手巾寮」的縱向住宅,有騎樓式的商住合一的建築,還有與山村環境十分協調的「吊腳樓」(木樓),他們就地取材,十分簡樸,卻獨具風格。還有一種是外圍護有高大堅固防禦牆體,適應大家族集居特殊形式的土樓建築中西合璧的住宅稱「洋樓、番仔樓」。
代表地:蔡氏古民居、楊阿苗故居、黃宗漢故居、李光地故居、林路大厝等。
古寺廟
泉州有「泉南佛國」、「閩南蓬萊」之名。這些宗教既在泉州建造了大量宗教活動場所,還造就了許多著名的宗教人士和專家學者,不少高僧、高道受到朝廷的榮譽封號,許多著作成為珍貴的宗教典籍。同時,又留有大量勝跡、文物,成為重要的旅遊資源和珍貴的學術研究資料。
代表地:開元寺[3]、承天寺、清淨寺、天后宮、草庵等。
古街巷
代表地:中山路、南俊巷、狀元街、西街等。
文物古蹟
泉州境內有包括中國閩台緣博物館、泉州博物館、泉州海外交通史博物館、泉州華僑歷史博物館、泉州伊斯蘭教博物館、泉州市南建築博物館在內的多家博物館。
此外,泉州境內有全國重點文物保護單位共31處 ,分別是安平橋(五里橋)、清淨寺、開元寺、鄭成功墓、崇武城牆、洛陽橋、泉州天后宮、清源山石造像、九日山摩崖石刻、屈斗宮德化窯遺址、伊斯蘭教聖墓、草庵石刻、蔡氏古民居建築群、泉州府文廟、磁灶窯址、德濟門遺址、泉州港古建築、陳埭丁氏宗祠、安溪文廟、施琅宅、祠和墓、庵山沙丘遺址、五塔岩石塔、惠安青山宮、安海龍山寺、清水岩寺、亭店楊氏民居、南安林氏民居、南安中憲第、李光地宅和祠、西資寺石佛造像、南天寺石佛造像和摩崖石刻。
泉州歷史文物(部分列出)
名稱 | 年代 | 地址 |
---|---|---|
伊斯蘭教聖墓 | 唐 | 豐澤區靈山 |
千年古桑 | 唐 | 鯉城區開元寺 |
老君造像 | 宋 | 清源山老君岩 |
清淨寺 | 宋 | 鯉城區塗門街 |
祈風石刻群 | 宋 | 南安豐州九日山 |
洛陽橋 | 宋 | 惠安洛陽 |
天后宮 | 宋 | 鯉城區天后路 |
安平橋 | 宋 | 安海、水頭交界 |
東西塔 | 宋 | 鯉城區開元寺 |
草庵摩尼教寺 | 元 | 晉江羅山華表山 |
喇嘛教三世佛造像 | 元 | 清源山碧霄岩 |
崇武古城 | 明 | 惠安崇武 |
泉州海外交通史博物館 | 現代 | 豐澤區東湖街 |
名優特產
特色主食
咸飯,蘿蔔飯,芥菜飯,花菜飯,滷肉飯,芋仔飯,壺仔飯,泉州炒飯 魚仔粥,鴨仔粥,滷麵,面線糊,湖頭米粉,豆簽,浮果,粉團,豆粽,甜粽,肉粽,番薯粉粿條,澳茄粿,酸菜雞絲麵,浮粿。
特色湯類
貢丸,魚丸(深滬水丸),元宵丸,永春白鴨湯,黑豆龍骨湯,苦菜大腸湯,馬鮫羹,墨魚羹,香菇豆豬舌湯,灌腸仔湯,石獅牛肉羹,藕段排骨湯,蘿蔔排骨湯,玉米排骨湯,水豆腐湯,七彩乾貝湯,肉燕湯,豬血湯
特色包子
特色素菜
安溪水瓮菜,潤餅菜,窖菜,德化淮山,涼拌苦瓜,辣油筍菜,蒜泥茄子,香油拌海帶。
特色葷菜
洪瀨雞爪,崇武魚卷,西街田螺,薑母鴨,鰻魚乾燉豬腳,燜豬肘,烘豬腳,牛排(有別於西餐牛排),水門巷燉羊肉,豬血小腸,蚝(東石蚝)(潯埔蚝),清蒸金槍魚,文蛤蒸蛋,醬香花蛤,蒸油蛤,炒泥蚶,蒸苦螺,炒竹蟶,炒大頭螺,沙魚凍,芥菜炒蝦皮,十香全鴨,香芋燜鴨。
特色甜品
石花膏,茜草粿(仙草密),桔紅糕,綠豆餅,粕丸,麻糍(麻吉),榜舍龜,碗糕,花生湯,豆沙餅,石獅塘頭甜粿,石獅芋圓,芋餅,芋蓉(芋泥),土筍凍,柿餅,菜頭酸,糖醋蓮藕片,貢糖,椰子餅,雪拉膏,四果湯等。
城市榮譽
泉州城市名片--城市榮譽
國家園林城市 | 國家衛生城市 | 全國雙擁模範城 | 中國優秀旅遊城市 | 全國科技進步先進城市 |
中國歷史文化名城 | 國家環保模範城市 | 國家知識產權示範城市 | 國家森林城市 | 全國社會治安綜合治理優秀城市 |
全國未成年人思想道德建設工作先進城市(區) | 2017年中國最安全城市 | 2017中國特色魅力城市200強 | 2017年度中國最具投資潛力城市50強 | 2017世界特色魅力城市200強 |
2018暢遊中國100城 | 2018年城市產業競爭力全國排名第21 | 中國城市全面小康指數前100名 | 全國青少年校園足球改革試驗區 | 2018中國大陸最佳商業城市排名第38 |
2018中國大陸最佳地級城市30強 | 市級全國基層中醫藥工作先進單位。 | 018年「中國外貿百強城市 」 | 全國城市醫療聯合體建設試點城市 | 第四批中央財政支持開展居家和社區養老服務改革試點地區 |
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