桂香红豆圆子羹查看源代码讨论查看历史

红豆圆子，红豆有着独特的香气和健脾益胃通气除烦的功效，很多加入红豆的甜品都会更添一分诱人。在吃过的所有红豆甜品中，我最喜欢柔滑细腻的红豆圆子羹啦~有了九阳破壁机可以轻轻松松把红豆和糯米打成细腻的糊状从而煮成浓稠柔滑的红豆羹，而避免了不太喜欢的颗粒口感哦~打破了红豆的细胞壁也可以将其营养更充分地挥发出来。

原图链接 图片来自豆果美食网

红豆圆子的用料

• 红豆120克
• 糯米50克
• 水适量
• 糯米粉100克
• 热水（65度左右）80克
• 桂花按个人喜好
• 红糖按个人喜好

红豆圆子的做法

2. 红豆和糯米提前一晚泡好，泡的时间超过8小时哦。然后糯米粉加温水和成不粘手的面团，水不要一次加完，天气状况和粉类牌子不同吸水量不同，根据自己的情况逐步加水哦
4. 泡好的红豆加入足量的水，放在锅中煮至软烂，大约30分钟，期间勤看着点儿哦，水不够马上加
6. 在煮红豆的时候可以做糯米小圆子啦，把和好的面搓成7毫米左右的小球，滚上薄薄一层糯米粉防粘，备用
8. 煮好的红豆和泡好的糯米连汤水一一起加入九阳的这款破壁机中，加水到800毫升 ，如图
10. 启动九阳破壁机的豆浆程序，程序结束后细腻的红豆糯米糊就打好啦！破壁机可以在很短的时间内把红豆打成最期待的柔滑糊状哦！
12. 打好的红豆糯米糊放进锅中，中小火煮至冒打泡即可，颜色会因为糯米的变熟而变深从而更佳诱人，煮得时候一定要不断搅拌，因为加了糯米要防止糊底。
14. 红豆糯米更煮好以后，把搓好的小圆子放在有滚水的锅中煮到全部浮起，捞出沥干水放在红豆羹中，撒上些许干桂花，根据自己的喜好加适量红糖就好啦！
16. 香浓柔滑的桂香红豆圆子羹冬天暖暖地来一碗，驱散所有的寒冷。
18. 红豆温润，圆子软糯，桂花清香，九阳破壁机打出来的红豆羹更是细腻柔滑，是一道不可以错过的美食哦！

红豆介绍：

红豆 原图链结 图片来自悠活农村

红豆（学名：Vigna angularis）是豆科台湾红豆树]，认识植物</ref>，乔木，羽装复叶，小叶长椭圆，圆锥花序，花白色，荚果扁平，种子鲜红色，心材暗褐色，质坚而耐腐，可为支柱、船舶、建筑用材和箱板；种子鲜红色而光亮，甚为美丽，可作装饰品。红豆属高蛋白质、低脂肪的高营养榖类食品，而且含有蛋白质、糖类、脂肪、膳食纤维、维生素B群、维生素E、钾、钙、铁、磷、锌等营养素。红豆有丰富的铁质，可以使人气色红润，可以补血、促进血液循环、强化体力、增强抵抗力。红豆近亲有赤小豆，主要用于中药材，常与红豆混用，然而赤小豆药效较佳。 红豆在古代文学中常用来象征相思。

栽植

• 通论: 在常温之下，红豆沉于清水中，一天之后便会发芽，再移至浅泥中生长。

台湾

• 栽植历史
  • 高屏地区

    早期是栽植于山地区域，面积仅百馀公顷。自1971年，外销日本成功后，栽植面积遽增，多集中于高屏地区。最高产时期面积，为1978年栽植面积19,600公顷，尔后受中国红豆外销日本的影响，台湾红豆外销量日趋减少，至今已无外销。目前栽植面积已缩减至约5,000~6,000公顷，主要以供应当地市场为主。

  • 云嘉南地区

    由台南区农业改良场于1971年进行“红豆品种适应性试验”，又于1988年进行“品种试验与示范”，在其总结出试验结果，突显出其秋作之红豆产量与品质，已不逊于当时高屏地区所栽植出的标准。且由于受到契作之保障，其销售情况良好，并未有滞销之虑。在改良场与当地各农会积极的辅导下，红豆在云嘉南地区，逐渐受到当地农友的重视，直至今日，其栽植面积约达当地半数的契作面积。

文化

• 抗战时，陈寅恪旅居昆明，偶购得常熟白茆港钱谦益故园中红豆一粒，晚年有感于此，开始撰写《柳如是别传》

其他植物的别名

1. 在王维诗作《相思》：“红豆生南国，春来发几枝？劝君多采撷，此物最相思！”中所说的“红豆”疑似指以下三种植物之一。
3. 红豆树，中国独有树木，因过度砍伐与采摘而濒临灭绝。
5. 孔雀豆（Adenanthera pavonina），海红豆，其种子有小毒，也入药治疗肠胃不适。
7. 鸡母珠（Abrus precatorius），然而其含有毒蛋白，不可误食。