红豆沙椰蓉早餐包查看源代码讨论查看历史

红豆沙椰蓉早餐包 这道美食简单好吃有营养，吃了忘不了，大家赶快试试吧！

原图链接 图片来自豆果美食网

红豆沙椰蓉早餐包的用料

• 高筋面粉250克
• 牛奶120克
• 鸡蛋1个
• 奶粉10克
• 酵母3克
• 盐2克
• 白糖20克
• 黄油15克
• 红豆沙馅适量

红豆沙椰蓉早餐包的做法

2. 先把需要的食材提前准备好。
4. 揉面桶里依次放入面粉、奶粉、酵母、白糖、食盐、鸡蛋、牛奶，其中白糖、食盐、酵母斜对角放。 食盐容易让酵母失去活性，从而影响发酵，所以一定要斜对角放入揉面桶。 面粉的吸水性不同所以牛奶先留10-15克，根据面团状态进行调整。
6. 启动厨师机先用1档把面粉揉成面团，然后取一小块面团用手轻轻能拉出粗膜即可。 中间记得用刮刀时不时把揉面桶边缘的干面粉往中间搅拌一下。
8. 然后放入提前软化好的黄油，先用1档揉至黄油完全被面团吸收，然后调制2档继续揉制黄油完全被面团吸收，面团开始变得光滑，中间记得要检查面团。 黄油提前切成小块软滑成膏状，这样方便揉面时快速被面团吸收。
10. 取一小块面团用手可以轻轻拉出手套膜即可，用手指戳破、破洞边缘光滑无锯齿状即可停止揉面。
12. 取出揉好的面团稍微整理一下，放入容器中，盖上盖子发酵至原来2倍大，手指蘸面粉中间戳一下，面团不回缩、不塌陷即可停止发酵。
14. 取出发酵好的面团放在揉面垫上轻轻排气，把面团用刮板等分成7个小面团，滚圆盖上保鲜膜避免风干。
16. 先取其中一个面团揉均匀后滚圆。
18. 用手把面团压成小饼，然后包上提前做好的红豆沙馅，也可以选择自己喜欢的馅料代替。
20. 模具上均匀涂抹一层黄油防粘。 我这里用的是做戚风蛋糕的8寸模具盖上盖子发酵至原来1.5倍大。
22. 面团发酵好以后，提前预热烤箱，上170 下150 时间20分钟，表面稍微上色后加盖锡纸，烤好后取出自然冷却即可。
24. 刚烤出来的面包外酥里嫩，浓浓的葱香味超级好吃。

红豆介绍：

紅豆 原圖鏈結 圖片來自悠活農村

紅豆（學名：Vigna angularis）是豆科台灣紅豆樹]，認識植物</ref>，喬木，羽裝複葉，小葉長橢圓，圓錐花序，花白色，莢果扁平，種子鮮紅色，心材暗褐色，質堅而耐腐，可為支柱、船舶、建築用材和箱板；種子鮮紅色而光亮，甚為美麗，可作裝飾品。紅豆屬高蛋白質、低脂肪的高營養榖類食品，而且含有蛋白質、醣類、脂肪、膳食纖維、維生素B群、維生素E、鉀、鈣、鐵、磷、鋅等營養素。紅豆有豐富的鐵質，可以使人氣色紅潤，可以補血、促進血液循環、強化體力、增強抵抗力。紅豆近親有赤小豆，主要用於中藥材，常與紅豆混用，然而赤小豆藥效較佳。 紅豆在古代文學中常用來象徵相思。

栽植

• 通論: 在常溫之下，紅豆沉於清水中，一天之後便會發芽，再移至淺泥中生長。

台灣

• 栽植歷史
  • 高屏地區

    早期是栽植於山地區域，面積僅百餘公頃。自1971年，外銷日本成功後，栽植面積遽增，多集中於高屏地區。最高產時期面積，為1978年栽植面積19,600公頃，爾後受中國紅豆外銷日本的影響，台灣紅豆外銷量日趨減少，至今已無外銷。目前栽植面積已縮減至約5,000~6,000公頃，主要以供應當地市場為主。

  • 雲嘉南地區

    由台南區農業改良場於1971年進行「紅豆品種適應性試驗」，又於1988年進行「品種試驗與示範」，在其總結出試驗結果，突顯出其秋作之紅豆產量與品質，已不遜於當時高屏地區所栽植出的標準。且由於受到契作之保障，其銷售情況良好，並未有滯銷之慮。在改良場與當地各農會積極的輔導下，紅豆在雲嘉南地區，逐漸受到當地農友的重視，直至今日，其栽植面積約達當地半數的契作面積。

文化

• 抗戰時，陳寅恪旅居昆明，偶购得常熟白茆港錢謙益故园中红豆一粒，晚年有感於此，開始撰寫《柳如是别传》

其他植物的别名

1. 在王維詩作《相思》：「紅豆生南國，春來發幾枝？勸君多採擷，此物最相思！」中所說的“紅豆”疑似指以下三種植物之一。
3. 紅豆樹，中國獨有樹木，因過度砍伐與採摘而瀕臨滅絕。
5. 孔雀豆（Adenanthera pavonina），海紅豆，其種子有小毒，也入藥治療腸胃不適。
7. 雞母珠（Abrus precatorius），然而其含有毒蛋白，不可誤食。