红豆花生粽查看源代码讨论查看历史

红豆花生粽距离端午还有一些日子，已经开始有卖粽叶的了，忍不住买了一些自己来包，看的容易做起来难，最简单的三角粽，练了好几个才包的有点样子，索性成品味道不错，外形就忽略不计吧.一般都是煮粽子，正好有幸用到56升的巴科隆蒸烤箱，就用它来蒸煮看看，没想到很惊喜，粽子很软糯，味道很棒哦！

原图链接 图片来自豆果美食网

红豆花生粽的用料

• 糯米200g
• 红豆60g
• 生花生米30g
• 红枣适量
• 粽叶适量
• 粽绳适量

红豆花生粽的做法

2. 提前浸泡糯米，花生和红豆，我浸泡了12小时
4. 同时浸泡粽叶，我买的干粽叶，需要泡软才能用
6. 大枣洗净准备好
8. 蒸烤箱的水箱放满水
10. 把泡好的粽叶放进去，选择杀菌功能用蒸气消毒杀菌
12. 取一片宽大的粽叶一头卷起成圆锥状，
14. 填入糯米等馅料，一半的位置
16. 再放一枚红枣
18. 再继续填入糯米至满
20. 将没有米的那端，将粽叶的两侧分别向内折
22. 之后顺势将粽叶向下折，直到完全盖住糯米口为止，多
24. 余的粽叶反复折收在口上。用粽绳捆绑结实即可
26. 包好的粽子放入深一些的容器，加入清水，没过粽子即可，放入蒸烤箱
28. 选择纯蒸功能，100度80分钟，时间到了以后不要开炉门，闷20分钟取出
30. 剥一个尝了尝，很软糯哦
32. 只会包这种三角形的
34. 端午快到了，粽子包起来吧
36. 送父母些尝尝，偶亲手包的哦
38. 香甜软糯的粽子

红豆介绍：

紅豆 原圖鏈結 圖片來自悠活農村

紅豆（學名：Vigna angularis）是豆科台灣紅豆樹]，認識植物</ref>，喬木，羽裝複葉，小葉長橢圓，圓錐花序，花白色，莢果扁平，種子鮮紅色，心材暗褐色，質堅而耐腐，可為支柱、船舶、建築用材和箱板；種子鮮紅色而光亮，甚為美麗，可作裝飾品。紅豆屬高蛋白質、低脂肪的高營養榖類食品，而且含有蛋白質、醣類、脂肪、膳食纖維、維生素B群、維生素E、鉀、鈣、鐵、磷、鋅等營養素。紅豆有豐富的鐵質，可以使人氣色紅潤，可以補血、促進血液循環、強化體力、增強抵抗力。紅豆近親有赤小豆，主要用於中藥材，常與紅豆混用，然而赤小豆藥效較佳。 紅豆在古代文學中常用來象徵相思。

栽植

• 通論: 在常溫之下，紅豆沉於清水中，一天之後便會發芽，再移至淺泥中生長。

台灣

• 栽植歷史
  • 高屏地區

    早期是栽植於山地區域，面積僅百餘公頃。自1971年，外銷日本成功後，栽植面積遽增，多集中於高屏地區。最高產時期面積，為1978年栽植面積19,600公頃，爾後受中國紅豆外銷日本的影響，台灣紅豆外銷量日趨減少，至今已無外銷。目前栽植面積已縮減至約5,000~6,000公頃，主要以供應當地市場為主。

  • 雲嘉南地區

    由台南區農業改良場於1971年進行「紅豆品種適應性試驗」，又於1988年進行「品種試驗與示範」，在其總結出試驗結果，突顯出其秋作之紅豆產量與品質，已不遜於當時高屏地區所栽植出的標準。且由於受到契作之保障，其銷售情況良好，並未有滯銷之慮。在改良場與當地各農會積極的輔導下，紅豆在雲嘉南地區，逐漸受到當地農友的重視，直至今日，其栽植面積約達當地半數的契作面積。

文化

• 抗戰時，陳寅恪旅居昆明，偶购得常熟白茆港錢謙益故园中红豆一粒，晚年有感於此，開始撰寫《柳如是别传》

其他植物的别名

1. 在王維詩作《相思》：「紅豆生南國，春來發幾枝？勸君多採擷，此物最相思！」中所說的“紅豆”疑似指以下三種植物之一。
3. 紅豆樹，中國獨有樹木，因過度砍伐與採摘而瀕臨滅絕。
5. 孔雀豆（Adenanthera pavonina），海紅豆，其種子有小毒，也入藥治療腸胃不適。
7. 雞母珠（Abrus precatorius），然而其含有毒蛋白，不可誤食。