蛋香红豆饼
蛋香红豆饼 盆友送了一些红豆 做了一盒红豆沙 烤鸡蛋面饼时当做馅料 特别好吃 每次烤10个 早餐和下午茶都很适合 特别是用JUST植物蛋液取代鸡蛋和面 更是吃得舒心 吃得放心 吃得健康。
蛋香红豆饼的用料
- 面粉210克
- JUST植物蛋液100克
- 玉米油30克
- 白糖20克
- 红豆250克
- 红糖(做豆沙馅用)50克
- 酵母粉3克
蛋香红豆饼的做法
- 红豆清洗干净 清水泡6个小时
- 放压力锅里面 蒸熟 趁热放入糖 拌匀即可
- 食材准备好 取出一碗红豆馅 其余可冷冻保存
- 面粉添加酵母 白糖
- 放入油和JUST植物蛋液
- 和成面团
- 加盖保鲜膜 盖上盖子发酵
- 面团体积变大 揭开面团发现蜂窝状 表明发酵好了
- 轻柔排气 分10份 每一份揉光滑
- 取一份檊成面皮 放上红豆馅
- 包上馅料 收口捏紧 以防烤时裂开 漏出馅料
- 依次包好 收口朝下 放入烤盘 让每一个面饼之间留有距离
- 送进烤箱再次发酵
- 二次发酵后 在面饼上覆盖一层油纸 再放入一个烤盘 压住面饼胚 我的烤箱165度 上下火 烤了20分钟 最下面放了半碗开水
- 出炉了 很可爱的样子
- 切开一个 哇 非常香
- 很简单的蛋香红豆饼 明天早餐就是它了[1]
红豆介绍:
红豆(学名:Vigna angularis)是豆科台湾红豆树],认识植物</ref>,乔木,羽装复叶,小叶长椭圆,圆锥花序,花白色,荚果扁平,种子鲜红色,心材暗褐色,质坚而耐腐,可为支柱、船舶、建筑用材和箱板;种子鲜红色而光亮,甚为美丽,可作装饰品。红豆属高蛋白质、低脂肪的高营养榖类食品,而且含有蛋白质、糖类、脂肪、膳食纤维、维生素B群、维生素E、钾、钙、铁、磷、锌等营养素。红豆有丰富的铁质,可以使人气色红润,可以补血、促进血液循环、强化体力、增强抵抗力。红豆近亲有赤小豆,主要用于中药材,常与红豆混用,然而赤小豆药效较佳。 红豆在古代文学中常用来象征相思。
栽植
- 通论: 在常温之下,红豆沉于清水中,一天之后便会发芽,再移至浅泥中生长。
台湾
- 栽植历史
- 高屏地区
- 云嘉南地区
文化
其他植物的别名
- 在王维诗作《相思》:“红豆生南国,春来发几枝?劝君多采撷,此物最相思!”中所说的“红豆”疑似指以下三种植物之一。
- 红豆树,中国独有树木,因过度砍伐与采摘而濒临灭绝。
- 孔雀豆(Adenanthera pavonina),海红豆,其种子有小毒,也入药治疗肠胃不适。
- 鸡母珠(Abrus precatorius),然而其含有毒蛋白,不可误食。