冬季炖盅食谱--红豆莲子米粥、银耳雪梨羹
红豆莲子米粥在寒冷的冬天,抱着一碗热乎乎的汤羹来喝,最是暖心了,这个红豆莲子米粥加了红枣,甜甜的,暖暖的,很是好喝~ 北方供暖以后,每天屋里温度很高,一不留神就容易上火了,煲个银耳雪梨羹,降火还养颜,美滋滋~ 用炖盅来做,营养一点儿也不会流失…只要锅够大,一锅可以炖出好几种汤羹来,方便省事。
红豆莲子米粥的用料
- 红豆莲子米粥配料如下
- 红豆一小把
- 莲子几颗
- 黑米一小撮
- 紫米一小撮
- 糯米一小撮
- 红枣几颗
- 枸杞几颗
- 茯苓几粒
- 百合一小撮
- 无花果干几颗
- 银耳雪梨羹配料如下
- 鸭梨半个
- 银耳1/4朵
- 百合一小撮
- 枸杞几颗
- 红枣几颗
- 冰糖几颗
红豆莲子米粥的做法
- 红豆莲子米粥--红豆提前一晚用水泡发一下,所有食材清洗干净。
- 银耳提前泡发好,鸭梨去皮切块儿,食材都清洗干净。
- 把食材放入炖盅,加入适量的水。
- 蒸锅中加入足够的水,炖盅盖好盖子后,放入蒸锅中,水位线大约在炖盅的下半部分。
- 蒸锅盖好锅盖,开大火煮开以后,转中小火炖1个小时45分钟。
- 炖好的红豆莲子米粥,软烂香甜,红枣和无花果干让米粥有了足够的甜度,不用额外加糖,茯苓的微苦又中和了甜度,营养又好喝。
- 炖好的银耳雪梨羹,降火又养颜,放凉食用也是极好的~[1]
红豆介绍:
红豆(学名:Vigna angularis)是豆科台湾红豆树],认识植物</ref>,乔木,羽装复叶,小叶长椭圆,圆锥花序,花白色,荚果扁平,种子鲜红色,心材暗褐色,质坚而耐腐,可为支柱、船舶、建筑用材和箱板;种子鲜红色而光亮,甚为美丽,可作装饰品。红豆属高蛋白质、低脂肪的高营养榖类食品,而且含有蛋白质、糖类、脂肪、膳食纤维、维生素B群、维生素E、钾、钙、铁、磷、锌等营养素。红豆有丰富的铁质,可以使人气色红润,可以补血、促进血液循环、强化体力、增强抵抗力。红豆近亲有赤小豆,主要用于中药材,常与红豆混用,然而赤小豆药效较佳。 红豆在古代文学中常用来象征相思。
栽植
- 通论: 在常温之下,红豆沉于清水中,一天之后便会发芽,再移至浅泥中生长。
台湾
- 栽植历史
- 高屏地区
- 云嘉南地区