山藥大米紅豆糕
山藥大米紅豆糕,這道美食簡單好吃有營養,吃了忘不了,大家趕快試試吧!
山藥大米紅豆糕的用料
- 大米粉100g
- 山藥半根
- 紅豆餡50g
- 細砂糖10g
山藥大米紅豆糕的做法
- 準備所有食材。
- 山藥去皮切塊。
- 用破壁機將生的山藥打成泥漿。
- 篩入大米粉倒入白糖。
- 攪拌至無顆粒。
- 倒入六寸蛋糕模具。
- 蒸鍋將水煮沸。
- 放入山藥米糕糊。
- 在鍋蓋上放屜布防止蒸汽低落在米糕上。蒸30分鐘。關火後燜5分鐘。在每片米糕上塗抹豆沙餡,然後切分4等份。[1]
紅豆介紹:
紅豆(學名:Vigna angularis)是豆科台灣紅豆樹],認識植物</ref>,喬木,羽裝複葉,小葉長橢圓,圓錐花序,花白色,莢果扁平,種子鮮紅色,心材暗褐色,質堅而耐腐,可為支柱、船舶、建築用材和箱板;種子鮮紅色而光亮,甚為美麗,可作裝飾品。紅豆屬高蛋白質、低脂肪的高營養榖類食品,而且含有蛋白質、醣類、脂肪、膳食纖維、維生素B群、維生素E、鉀、鈣、鐵、磷、鋅等營養素。紅豆有豐富的鐵質,可以使人氣色紅潤,可以補血、促進血液循環、強化體力、增強抵抗力。紅豆近親有赤小豆,主要用於中藥材,常與紅豆混用,然而赤小豆藥效較佳。 紅豆在古代文學中常用來象徵相思。
栽植
- 通論: 在常溫之下,紅豆沉於清水中,一天之後便會發芽,再移至淺泥中生長。
台灣
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