山药红豆饼（糯米粉）

山药红豆饼 今天用山药，红豆，蜂蜜，给宝贝做好吃的，山药健脾，养胃，固肾，益精，用于脾虚食少、久泻不止、肺虚喘咳。所以孩子也好大人也好,多吃山药都有很好的保健作用，红豆养心，性平，红豆可以健脾，补血，控制血糖，利尿消肿的作用，用了蜂蜜代替白糖，蜂蜜具有消除积食的作用，不仅甜蜜，营养更是比白糖高了许多，这个小饼用烤箱烤熟，减少了油的用量，宝贝吃了好消化，营养无负担，赶快来做起来吧

原图链接 图片来自豆果美食网

目录

山药红豆饼的用料

• 蒸熟山药220克
• 糯米粉25克
• 蜂蜜30克
• 红豆沙200克
• 面包糠适量
• 鸡蛋1个

山药红豆饼的做法

2. 山药蒸熟去皮
4. 加30克蜂蜜，用叉子叉成泥
6. 加糯米粉，
8. 加10克油，玉米油黄油都可以
10. 揉成光滑的面团
12. 山药团和豆沙分成9分，山药团30克每个,豆沙20克每个
14. 把豆沙包进去，虎口收尾
16. 整理成小圆饼的形状
18. 摆入烤盘中，依次做好全部
20. 准备鸡蛋液，和面包糠
22. 先在鸡蛋液里打个滚
24. 在面包糠里滚一圈，使小饼全身沾满面包糠
26. 做好摆入烤盘，烤箱200度预热一下，烘烤20分钟表面金黄即可
28. 圆圆的好可爱
30. 里面满满的豆沙馅，
32. 趁热吃在嘴里脆脆的
34. 食材营养丰富，赶紧给宝贝做起来吧

红豆介绍：

紅豆 原圖鏈結 圖片來自悠活農村

紅豆（學名：Vigna angularis）是豆科台灣紅豆樹]，認識植物</ref>，喬木，羽裝複葉，小葉長橢圓，圓錐花序，花白色，莢果扁平，種子鮮紅色，心材暗褐色，質堅而耐腐，可為支柱、船舶、建築用材和箱板；種子鮮紅色而光亮，甚為美麗，可作裝飾品。紅豆屬高蛋白質、低脂肪的高營養榖類食品，而且含有蛋白質、醣類、脂肪、膳食纖維、維生素B群、維生素E、鉀、鈣、鐵、磷、鋅等營養素。紅豆有豐富的鐵質，可以使人氣色紅潤，可以補血、促進血液循環、強化體力、增強抵抗力。紅豆近親有赤小豆，主要用於中藥材，常與紅豆混用，然而赤小豆藥效較佳。 紅豆在古代文學中常用來象徵相思。

栽植

• 通論: 在常溫之下，紅豆沉於清水中，一天之後便會發芽，再移至淺泥中生長。

台灣

• 栽植歷史
  • 高屏地區

    早期是栽植於山地區域，面積僅百餘公頃。自1971年，外銷日本成功後，栽植面積遽增，多集中於高屏地區。最高產時期面積，為1978年栽植面積19,600公頃，爾後受中國紅豆外銷日本的影響，台灣紅豆外銷量日趨減少，至今已無外銷。目前栽植面積已縮減至約5,000~6,000公頃，主要以供應當地市場為主。

  • 雲嘉南地區

    由台南區農業改良場於1971年進行「紅豆品種適應性試驗」，又於1988年進行「品種試驗與示範」，在其總結出試驗結果，突顯出其秋作之紅豆產量與品質，已不遜於當時高屏地區所栽植出的標準。且由於受到契作之保障，其銷售情況良好，並未有滯銷之慮。在改良場與當地各農會積極的輔導下，紅豆在雲嘉南地區，逐漸受到當地農友的重視，直至今日，其栽植面積約達當地半數的契作面積。

文化

• 抗戰時，陳寅恪旅居昆明，偶购得常熟白茆港錢謙益故园中红豆一粒，晚年有感於此，開始撰寫《柳如是别传》

其他植物的别名

1. 在王維詩作《相思》：「紅豆生南國，春來發幾枝？勸君多採擷，此物最相思！」中所說的“紅豆”疑似指以下三種植物之一。
3. 紅豆樹，中國獨有樹木，因過度砍伐與採摘而瀕臨滅絕。
5. 孔雀豆（Adenanthera pavonina），海紅豆，其種子有小毒，也入藥治療腸胃不適。
7. 雞母珠（Abrus precatorius），然而其含有毒蛋白，不可誤食。