椰奶红豆糕

椰奶红豆糕 这道美食简单好吃有营养，吃了忘不了，大家赶快试试吧！

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椰奶红豆糕的用料

• 红 豆85克
• 水650克
• 糖35克
• 吉利丁片10克
• 椰 浆140克
• 牛 奶200ml
• 砂 糖40克
• 吉利丁片12克

目录

椰奶红豆糕的做法

2. 依配方表准备材料红豆、糖、砂糖、椰浆、牛奶、吉利丁片及制作工具北美ACA电子秤。
4. 红豆洗净倒入650克水中浸泡一晚。
6. 浸泡好的红豆和水一起倒入锅中，加入糖，中小火盖盖煮红豆。
8. 煮至红豆表面有点烂，即可。
10. 吉利丁片10克提前用冰水泡软，趁热倒入红豆汤中，搅拌至完全融化。
12. 模具垫一层保鲜模，红豆汤倒入模具中，晾凉放入冰箱冷藏定型。
14. 吉利丁片12克冰水浸泡软，备用。
16. 牛奶微波加热30秒，倒入吉利丁片中，再加入砂糖充分搅拌均匀至糖完全融化。
18. 倒入椰浆拌均，最后用网筛过滤一遍。
20. 取出已经定型完成的红豆糕，轻轻倒入牛奶椰汁。
22. 继续送入冰箱冷藏定型。
24. 2个小时左右定型完成，切块食用即可。
26. 椰奶红豆糕
28. 椰奶红豆糕

红豆介绍：

红豆 原图链结 图片来自悠活农村

红豆（学名：Vigna angularis）是豆科台湾红豆树]，认识植物</ref>，乔木，羽装复叶，小叶长椭圆，圆锥花序，花白色，荚果扁平，种子鲜红色，心材暗褐色，质坚而耐腐，可为支柱、船舶、建筑用材和箱板；种子鲜红色而光亮，甚为美丽，可作装饰品。红豆属高蛋白质、低脂肪的高营养榖类食品，而且含有蛋白质、糖类、脂肪、膳食纤维、维生素B群、维生素E、钾、钙、铁、磷、锌等营养素。红豆有丰富的铁质，可以使人气色红润，可以补血、促进血液循环、强化体力、增强抵抗力。红豆近亲有赤小豆，主要用于中药材，常与红豆混用，然而赤小豆药效较佳。 红豆在古代文学中常用来象征相思。

栽植

• 通论: 在常温之下，红豆沉于清水中，一天之后便会发芽，再移至浅泥中生长。

台湾

• 栽植历史
  • 高屏地区

    早期是栽植于山地区域，面积仅百馀公顷。自1971年，外销日本成功后，栽植面积遽增，多集中于高屏地区。最高产时期面积，为1978年栽植面积19,600公顷，尔后受中国红豆外销日本的影响，台湾红豆外销量日趋减少，至今已无外销。目前栽植面积已缩减至约5,000~6,000公顷，主要以供应当地市场为主。

  • 云嘉南地区

    由台南区农业改良场于1971年进行“红豆品种适应性试验”，又于1988年进行“品种试验与示范”，在其总结出试验结果，突显出其秋作之红豆产量与品质，已不逊于当时高屏地区所栽植出的标准。且由于受到契作之保障，其销售情况良好，并未有滞销之虑。在改良场与当地各农会积极的辅导下，红豆在云嘉南地区，逐渐受到当地农友的重视，直至今日，其栽植面积约达当地半数的契作面积。

文化

• 抗战时，陈寅恪旅居昆明，偶购得常熟白茆港钱谦益故园中红豆一粒，晚年有感于此，开始撰写《柳如是别传》

其他植物的别名

1. 在王维诗作《相思》：“红豆生南国，春来发几枝？劝君多采撷，此物最相思！”中所说的“红豆”疑似指以下三种植物之一。
3. 红豆树，中国独有树木，因过度砍伐与采摘而濒临灭绝。
5. 孔雀豆（Adenanthera pavonina），海红豆，其种子有小毒，也入药治疗肠胃不适。
7. 鸡母珠（Abrus precatorius），然而其含有毒蛋白，不可误食。