红豆芋头银耳羹

银耳羹最近真的是大风低温不停歇，冷冷的。别说宝宝了，咱们自己也是整个人都没了精神，这种天气吃点热乎乎得到最舒服啦。 翻翻自家的菜篮子，正好剩下几个芋头,正好那就来碗甜汤吧，我们全家可是超爱吃的，不仅营养价值高，吃法也多，可蒸可煮可炒，还可以做甜汤，不论你怎么做都好吃。

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银耳羹的用料

• 红豆50克
• 芋头40克
• 红枣3颗
• 干银耳3克

目录

银耳羹的做法

2. 准备材料：红豆50克、芋头40克、红枣3颗、干银耳3克。
4. 把准备好的银耳用30度左右的温水，泡发10-15分钟。
6. 把准备好的红枣去皮去核，切成小块。
8. 把红豆提前泡发3小时。
10. 把泡发好的红豆加到高压锅中。
12. 加入700毫升清水。
14. 盖上锅盖，大火煮20分钟。
16. 把煮好的红豆，切好的红枣一起加到搅拌机中。
18. 加入500毫升清水。
20. 把红豆和红枣打成糊就可以啦。
22. 把打好的米糊加到煮锅里。
24. 把准备好的芋头切成丁。
26. 把切好的芋头加入锅中。
28. 把泡发好的银耳也加到锅中。
30. 不停地搅拌防止糊底，如果太稠了可以适量加些开水哦。
32. 简单又快手，关键是宝宝喜欢，大人也爱吃。可算得上是老少皆宜，姐妹们，快来试试吧！https://www.douguo.com/cookbook/2388955.html 红豆芋头银耳羹] </ref>

红豆介绍：

红豆 原图链结 图片来自悠活农村

红豆（学名：Vigna angularis）是豆科台湾红豆树]，认识植物</ref>，乔木，羽装复叶，小叶长椭圆，圆锥花序，花白色，荚果扁平，种子鲜红色，心材暗褐色，质坚而耐腐，可为支柱、船舶、建筑用材和箱板；种子鲜红色而光亮，甚为美丽，可作装饰品。红豆属高蛋白质、低脂肪的高营养榖类食品，而且含有蛋白质、糖类、脂肪、膳食纤维、维生素B群、维生素E、钾、钙、铁、磷、锌等营养素。红豆有丰富的铁质，可以使人气色红润，可以补血、促进血液循环、强化体力、增强抵抗力。红豆近亲有赤小豆，主要用于中药材，常与红豆混用，然而赤小豆药效较佳。 红豆在古代文学中常用来象征相思。

栽植

• 通论: 在常温之下，红豆沉于清水中，一天之后便会发芽，再移至浅泥中生长。

台湾

• 栽植历史
  • 高屏地区

    早期是栽植于山地区域，面积仅百馀公顷。自1971年，外销日本成功后，栽植面积遽增，多集中于高屏地区。最高产时期面积，为1978年栽植面积19,600公顷，尔后受中国红豆外销日本的影响，台湾红豆外销量日趋减少，至今已无外销。目前栽植面积已缩减至约5,000~6,000公顷，主要以供应当地市场为主。

  • 云嘉南地区

    由台南区农业改良场于1971年进行“红豆品种适应性试验”，又于1988年进行“品种试验与示范”，在其总结出试验结果，突显出其秋作之红豆产量与品质，已不逊于当时高屏地区所栽植出的标准。且由于受到契作之保障，其销售情况良好，并未有滞销之虑。在改良场与当地各农会积极的辅导下，红豆在云嘉南地区，逐渐受到当地农友的重视，直至今日，其栽植面积约达当地半数的契作面积。

文化

• 抗战时，陈寅恪旅居昆明，偶购得常熟白茆港钱谦益故园中红豆一粒，晚年有感于此，开始撰写《柳如是别传》

其他植物的别名

1. 在王维诗作《相思》：“红豆生南国，春来发几枝？劝君多采撷，此物最相思！”中所说的“红豆”疑似指以下三种植物之一。
3. 红豆树，中国独有树木，因过度砍伐与采摘而濒临灭绝。
5. 孔雀豆（Adenanthera pavonina），海红豆，其种子有小毒，也入药治疗肠胃不适。
7. 鸡母珠（Abrus precatorius），然而其含有毒蛋白，不可误食。