紅豆花生酪

紅豆花生酪花生，最為平凡常見的食材，實際上卻是個營養豐富的大寶貝。花生富含人體需要的8種氨基酸、豐富的脂肪蛋白質等，中醫認為它花生性甘味平，具有補脾潤肺、滋燥潤火、治反胃咳嗽等功效。 最近看電視劇《三十而已》有不少觸動，當然也包括年齡和健康的擔憂，所以很愛喝這款「娘娘」同款的宮廷養生甜品：花生酪，美容養顏、入口細膩、清甜爽口。我還在其中增加了一定的紅豆和紅棗，做成對女性更為友好的」三紅酪」，操作上也非常簡便，泡好食材幾分鐘就能搞定，你還不試試？ 這次做的是比較稠厚度的花生酪，為了不糊底，我選擇了美的智能熬煮破壁機MJ-BL1528A，不僅粉碎過程噪音小多了，而且真的一點也不糊底，熬煮的紅豆花生酪稠厚濃香，減肥期間可以早餐晚餐來一碗。

原圖鏈接 圖片來自豆果美食網

紅豆花生酪的用料

• 紅皮花生40克
• 紅豆10克
• 糯米20克
• 紅棗5個
• 純淨水250毫升

目錄

紅豆花生酪的做法

2. 紅皮花生40克 紅豆10克 糯米20克 紅棗5個 純淨水 250毫升 食材準備
4. 浸泡：食材放入水中隔夜浸泡
6. 攪拌：食材放入美的智能熬煮破壁機MJ-BL1528A中（紅棗提前去核）
8. 選擇豆漿選項，我用的美的智能熬煮破壁機MJ-BL1528A操作非常簡單，
10. 直接操作功能鍵選擇快豆漿等待20分鐘即可，
12. 等待的時間裡我坐在旁邊追劇基本不受打擾，太贊了
14. 製作完成後倒出，撒少許干桂花。第一次按了豆漿功能加熱十來分鐘後不小心取消了，
16. 重頭開始來一次心想完蛋了，沒想到成品一點也不糊底，還很容易清洗乾淨。
18. 喝一碗，飽腹養顏，難怪會成為電視劇里娘娘青睞有佳的甜品
20. 稠厚香濃，不加糖就已經微微甜了，趁熱享用哦

紅豆介紹：

紅豆 原圖鏈結 圖片來自悠活農村

紅豆（學名：Vigna angularis）是豆科台灣紅豆樹]，認識植物</ref>，喬木，羽裝複葉，小葉長橢圓，圓錐花序，花白色，莢果扁平，種子鮮紅色，心材暗褐色，質堅而耐腐，可為支柱、船舶、建築用材和箱板；種子鮮紅色而光亮，甚為美麗，可作裝飾品。紅豆屬高蛋白質、低脂肪的高營養榖類食品，而且含有蛋白質、醣類、脂肪、膳食纖維、維生素B群、維生素E、鉀、鈣、鐵、磷、鋅等營養素。紅豆有豐富的鐵質，可以使人氣色紅潤，可以補血、促進血液循環、強化體力、增強抵抗力。紅豆近親有赤小豆，主要用於中藥材，常與紅豆混用，然而赤小豆藥效較佳。 紅豆在古代文學中常用來象徵相思。

栽植

• 通論: 在常溫之下，紅豆沉於清水中，一天之後便會發芽，再移至淺泥中生長。

台灣

• 栽植歷史
  • 高屏地區

    早期是栽植於山地區域，面積僅百餘公頃。自1971年，外銷日本成功後，栽植面積遽增，多集中於高屏地區。最高產時期面積，為1978年栽植面積19,600公頃，爾後受中國紅豆外銷日本的影響，台灣紅豆外銷量日趨減少，至今已無外銷。目前栽植面積已縮減至約5,000~6,000公頃，主要以供應當地市場為主。

  • 雲嘉南地區

    由台南區農業改良場於1971年進行「紅豆品種適應性試驗」，又於1988年進行「品種試驗與示範」，在其總結出試驗結果，突顯出其秋作之紅豆產量與品質，已不遜於當時高屏地區所栽植出的標準。且由於受到契作之保障，其銷售情況良好，並未有滯銷之慮。在改良場與當地各農會積極的輔導下，紅豆在雲嘉南地區，逐漸受到當地農友的重視，直至今日，其栽植面積約達當地半數的契作面積。

文化

• 抗戰時，陳寅恪旅居昆明，偶購得常熟白茆港錢謙益故園中紅豆一粒，晚年有感於此，開始撰寫《柳如是別傳》

其他植物的別名

1. 在王維詩作《相思》：「紅豆生南國，春來發幾枝？勸君多採擷，此物最相思！」中所說的「紅豆」疑似指以下三種植物之一。
3. 紅豆樹，中國獨有樹木，因過度砍伐與採摘而瀕臨滅絕。
5. 孔雀豆（Adenanthera pavonina），海紅豆，其種子有小毒，也入藥治療腸胃不適。
7. 雞母珠（Abrus precatorius），然而其含有毒蛋白，不可誤食。