红豆西米芋头糖水
红豆西米芋头糖水的做法
- 红豆为了好煮晚上要先泡好，泡几个小时后放冰箱极冻，第二天拿出来煮会很好煮烂喔。
- 先煮开水，放入西米煮到中间看到有白色心的时候捞起来过冷水
- 洗干净芋头，将芋头切丁备用
- 将红豆放高压锅加适量水煮开，
- 然后关火，
- 气放完之后打开盖，
- 将芋头丁跟西米还有冰糖放进锅，
- 加适量水继续煮开即可。
- 这个糖水可以不放冰糖，
- 放炼奶或者椰浆味道会更甜香，
- 因为我想减肥，所以直接放冰糖了，嘿嘿。
- 最后教大家怎么选购好吃的芋头方法：
- 同样大小的芋头，两手掂量下，比较轻的那个会粉些。
- 最好不要挑那些个头很小，但重量十足的。
- 看芋头的切面，切面紫红色的点和丝越多越密，通常就越粉。
- 可以用刀或指甲轻轻刮下切面，如果粘液很白很粘稠，并且很会干掉，芋头就较粉。
- 另外就是看沙眼，在芋头根部的附近，
- 如果有很多凹下去带土的小洞，也是较粉的。;；[1]
红豆介绍：
红豆（学名：Vigna angularis）是豆科台湾红豆树]，认识植物</ref>，乔木，羽装复叶，小叶长椭圆，圆锥花序，花白色，荚果扁平，种子鲜红色，心材暗褐色，质坚而耐腐，可为支柱、船舶、建筑用材和箱板；种子鲜红色而光亮，甚为美丽，可作装饰品。红豆属高蛋白质、低脂肪的高营养榖类食品，而且含有蛋白质、糖类、脂肪、膳食纤维、维生素B群、维生素E、钾、钙、铁、磷、锌等营养素。红豆有丰富的铁质，可以使人气色红润，可以补血、促进血液循环、强化体力、增强抵抗力。红豆近亲有赤小豆，主要用于中药材，常与红豆混用，然而赤小豆药效较佳。 红豆在古代文学中常用来象征相思。
栽植
- 通论: 在常温之下，红豆沉于清水中，一天之后便会发芽，再移至浅泥中生长。
台湾
- 栽植历史
- 高屏地区
- 云嘉南地区