莲子百合红豆沙汤圆

莲子百合红豆沙汤圆今天元宵节，团团圆圆！买了一些速冻汤圆，熬了一锅莲子百合红豆沙，很满足

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莲子百合红豆沙汤圆的用料

• 红豆500g
• 糖4块
• 干百合适量
• 莲子适量
• 陈皮3-4瓣

目录

莲子百合红豆沙汤圆的做法

2. 红豆提前浸泡一夜，捞出备用
4. 陈皮泡软把囊刮干净备用
6. 莲子百合浸泡一小时，最好分开泡，分开下锅，
8. 因为百合泡过之后很容易煮化的
10. 砂锅里倒入清水和陈皮盖上盖子，
12. 大火煮沸转最小火，
14. 再继续煮半小时，再倒入红豆，
16. 煮约30分钟-40分钟
18. 煮好的红豆用手捏碎，能轻易捏出沙，
20. 就可以了捞起了，如果还没出沙，再煮一会，
22. 这个环节没有固定多长时间，主要靠手试。
24. 锅里的红豆水不要倒，要继续用的。
26. 搅拌机打成浆这样是最方便省事的。
28. 没有搅拌机，可以用滤勺压出沙，只是这样会费时间和力气
30. 打成这样就可以了，喜欢有渣的，可以留一部分稍微压一下就可以了。
32. 把打好的沙倒回煮红豆的锅里
34. 把煮过的陈皮切碎，倒回煮红豆的锅里
36. 在刚才煮红豆的时候同时开另一个锅，加入莲子百合，
38. 片糖，适量的水，煮至莲子百合松软即可。
40. 最好是先煮莲子到半软状态再加百合，
42. 糖可以先放一部分，不够甜后面再加。
44. 煮好的莲子百合先放着，另一边的红豆沙重新煮沸，
46. 然后把它们连糖水一起倒入红豆沙里面，搅拌均匀，可以熄火了，
48. 如果甜度不后，可以再加糖，利用余温把糖化掉即可。
50. 今天是元宵节，买了速冻汤圆，汤圆必须分开煮
52. 红豆沙加汤圆，甜甜美美

红豆介绍：

红豆 原图链结 图片来自悠活农村

红豆（学名：Vigna angularis）是豆科台湾红豆树]，认识植物</ref>，乔木，羽装复叶，小叶长椭圆，圆锥花序，花白色，荚果扁平，种子鲜红色，心材暗褐色，质坚而耐腐，可为支柱、船舶、建筑用材和箱板；种子鲜红色而光亮，甚为美丽，可作装饰品。红豆属高蛋白质、低脂肪的高营养榖类食品，而且含有蛋白质、糖类、脂肪、膳食纤维、维生素B群、维生素E、钾、钙、铁、磷、锌等营养素。红豆有丰富的铁质，可以使人气色红润，可以补血、促进血液循环、强化体力、增强抵抗力。红豆近亲有赤小豆，主要用于中药材，常与红豆混用，然而赤小豆药效较佳。 红豆在古代文学中常用来象征相思。

栽植

• 通论: 在常温之下，红豆沉于清水中，一天之后便会发芽，再移至浅泥中生长。

台湾

• 栽植历史
  • 高屏地区

    早期是栽植于山地区域，面积仅百馀公顷。自1971年，外销日本成功后，栽植面积遽增，多集中于高屏地区。最高产时期面积，为1978年栽植面积19,600公顷，尔后受中国红豆外销日本的影响，台湾红豆外销量日趋减少，至今已无外销。目前栽植面积已缩减至约5,000~6,000公顷，主要以供应当地市场为主。

  • 云嘉南地区

    由台南区农业改良场于1971年进行“红豆品种适应性试验”，又于1988年进行“品种试验与示范”，在其总结出试验结果，突显出其秋作之红豆产量与品质，已不逊于当时高屏地区所栽植出的标准。且由于受到契作之保障，其销售情况良好，并未有滞销之虑。在改良场与当地各农会积极的辅导下，红豆在云嘉南地区，逐渐受到当地农友的重视，直至今日，其栽植面积约达当地半数的契作面积。

文化

• 抗战时，陈寅恪旅居昆明，偶购得常熟白茆港钱谦益故园中红豆一粒，晚年有感于此，开始撰写《柳如是别传》

其他植物的别名

1. 在王维诗作《相思》：“红豆生南国，春来发几枝？劝君多采撷，此物最相思！”中所说的“红豆”疑似指以下三种植物之一。
3. 红豆树，中国独有树木，因过度砍伐与采摘而濒临灭绝。
5. 孔雀豆（Adenanthera pavonina），海红豆，其种子有小毒，也入药治疗肠胃不适。
7. 鸡母珠（Abrus precatorius），然而其含有毒蛋白，不可误食。