★椰香红豆饼★
椰香红豆饼 前阵子发现冰箱里有几个夏天买的椰浆，再不用就要过期啦！于是，边怀念着徐徐海风，就边开干，做起了这道闻着可以穿越的小饼。 椰浆买的现成的，就是泰国佳乐浓椰浆，超市基本都有，比较容易买到。配料就是鲜椰浆和黄原胶，比较简单，没有过多添加剂。 少量、低频次食用并不会对宝宝有很大伤害，如果十分介意的麻麻就可以选择用其他如椰奶一类的代替了哦~
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目录
红豆饼的用料
- 低筋面粉60g
- 红豆馅60g
- 椰浆65ml\袋
- 酵母2g
红豆饼的做法
- 准备食材，面粉用什么面粉都是可以的，我家里只剩低粉了，所以用的低粉。椰浆就是65ml一包的。比较容易买到。红豆馅可以自制，我是直接用的稻香村的。
- 先将面粉和酵母混合在一起。
- 再将椰浆倒入面粉中，慢慢搅拌。
- 如果过干可以再加些水，如果过稀可以再加点面。最后搅拌成无干粉的絮状，再和成面团，盖上盖子，等待发酵。
- 前阵子做的，北京还比较暖和，有太阳，大概40分钟发好的。估计现在做要60分钟左右了。发好以后的面团，戳一下不会回弹。
- 将面团平均分割成5~6份。滚圆，然后擀成圆饼状。
- 再把红豆馅放入圆饼正中央。
- 将圆饼包好红豆馅，将收口捏紧。
- 翻过去，再用手掌压平就可以了。
- 锅内不开火，先刷油。（我手抖油倒的有点多了）
- 刷完油开火，等过热，将圆饼放入锅中。转小火，慢煎。
- 1~2分钟以后再翻面继续煎2分钟左右。全程小火，煎到两面都是金黄的就可以了。
- 煎饼的时候，贝塔爸一直说，什么味道这么香。看来椰香谁也挡不住啊！[1]
红豆介绍：
红豆（学名：Vigna angularis）是豆科台湾红豆树]，认识植物</ref>，乔木，羽装复叶，小叶长椭圆，圆锥花序，花白色，荚果扁平，种子鲜红色，心材暗褐色，质坚而耐腐，可为支柱、船舶、建筑用材和箱板；种子鲜红色而光亮，甚为美丽，可作装饰品。红豆属高蛋白质、低脂肪的高营养榖类食品，而且含有蛋白质、糖类、脂肪、膳食纤维、维生素B群、维生素E、钾、钙、铁、磷、锌等营养素。红豆有丰富的铁质，可以使人气色红润，可以补血、促进血液循环、强化体力、增强抵抗力。红豆近亲有赤小豆，主要用于中药材，常与红豆混用，然而赤小豆药效较佳。 红豆在古代文学中常用来象征相思。
栽植
- 通论: 在常温之下，红豆沉于清水中，一天之后便会发芽，再移至浅泥中生长。
台湾
- 栽植历史
- 高屏地区
- 云嘉南地区