奶香红豆饼
奶香红豆饼 特别好吃的红豆饼,夹杂着颗颗红豆,还有牛奶和奶粉的加入,香甜软糯,奶香味十足,对于爱吃红豆的我好满足。 这道红豆饼是起面的做法,组织松软,好消化,也很适合老人孩子食用哦。
奶香红豆饼的用料
- 面粉125克
- 奶粉25克
- 酵母2克
- 蜜红豆150克
- 植物油30克
- 糖30克
- 牛奶90克
- 盐1克
- 酵母2克
奶香红豆饼的做法
- 取一大碗,放入面粉、酵母、奶粉、白糖、盐混合一起
- 再倒入油和牛奶,用刮刀搅拌成湿润的面团
- 再把蜜红豆倒入,搅拌在面团里
- 盖上保鲜膜,室温发酵1小时,发酵好的面团充满大气泡,就是发酵好了
- 双手戴上一次性手套,把面团分成6份,每一个面团都揉成团压扁,放在油纸上,静置15分钟。 因为面团很软很粘,带一次性手套就不粘了,手上抹点植物油也可以防粘
- 电饼铛加热,无需刷油。把红豆饼放入煎熟即可。[1]
红豆介绍:
红豆(学名:Vigna angularis)是豆科台湾红豆树],认识植物</ref>,乔木,羽装复叶,小叶长椭圆,圆锥花序,花白色,荚果扁平,种子鲜红色,心材暗褐色,质坚而耐腐,可为支柱、船舶、建筑用材和箱板;种子鲜红色而光亮,甚为美丽,可作装饰品。红豆属高蛋白质、低脂肪的高营养榖类食品,而且含有蛋白质、糖类、脂肪、膳食纤维、维生素B群、维生素E、钾、钙、铁、磷、锌等营养素。红豆有丰富的铁质,可以使人气色红润,可以补血、促进血液循环、强化体力、增强抵抗力。红豆近亲有赤小豆,主要用于中药材,常与红豆混用,然而赤小豆药效较佳。 红豆在古代文学中常用来象征相思。
栽植
- 通论: 在常温之下,红豆沉于清水中,一天之后便会发芽,再移至浅泥中生长。
台湾
- 栽植历史
- 高屏地区
- 云嘉南地区
文化
其他植物的别名
- 在王维诗作《相思》:“红豆生南国,春来发几枝?劝君多采撷,此物最相思!”中所说的“红豆”疑似指以下三种植物之一。
- 红豆树,中国独有树木,因过度砍伐与采摘而濒临灭绝。
- 孔雀豆(Adenanthera pavonina),海红豆,其种子有小毒,也入药治疗肠胃不适。
- 鸡母珠(Abrus precatorius),然而其含有毒蛋白,不可误食。