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广式抹茶红豆饼 喜欢抹茶的味道，用它做的红豆小月饼，作为下午茶点超级可爱！味道棒棒的！

小茶点-广式抹茶红豆饼 >此图片来源于豆果美食网

广式抹茶红豆饼的用料

• 中筋面粉60g
• 转化糖浆41g
• 48度枧水1g
• 花生油15g
• 抹茶粉3.5克
• 豆沙馅适量

广式抹茶红豆饼的做法

2. 准备食材
4. 抹茶粉与面粉混合过筛
6. 在转化糖浆中加入枧水搅打均匀,加入花生油,搅打均匀，加入过筛后的面粉，用刮刀翻拌,然后用刮板按压均匀即可,不可过度揉搓，包保鲜膜放冰箱冷藏松弛2小时以上
8. 松弛好的面团分割12克一个
10. 豆沙馅18克一个
12. 取一个面团按扁,把边缘按薄一点,放一个馅料用虎口收口，把包好的月饼面团整理成圆形，月饼坯可适当用点手粉防沾，放入模具中按压即可（也可在模具中均匀撒上少许面粉然后再倒出来后再放入饼坯以防沾）
14. 烤箱预热200度,放中下层185度烤10分钟,拿出凉5分钟(避免开裂),再放回烤箱盖锡纸8—10分钟(做了两个原色月饼方便根据烤的色泽判断是否烤熟)
16. 烤好啦
18. 打包等待回油
20. 小小的，好可爱！

红豆介绍：

红豆 原图链结 图片来自悠活农村

红豆（学名：Vigna angularis）是豆科台湾红豆树]，认识植物</ref>，乔木，羽装复叶，小叶长椭圆，圆锥花序，花白色，荚果扁平，种子鲜红色，心材暗褐色，质坚而耐腐，可为支柱、船舶、建筑用材和箱板；种子鲜红色而光亮，甚为美丽，可作装饰品。红豆属高蛋白质、低脂肪的高营养榖类食品，而且含有蛋白质、糖类、脂肪、膳食纤维、维生素B群、维生素E、钾、钙、铁、磷、锌等营养素。红豆有丰富的铁质，可以使人气色红润，可以补血、促进血液循环、强化体力、增强抵抗力。红豆近亲有赤小豆，主要用于中药材，常与红豆混用，然而赤小豆药效较佳。 红豆在古代文学中常用来象征相思。

栽植

• 通论: 在常温之下，红豆沉于清水中，一天之后便会发芽，再移至浅泥中生长。

台湾

• 栽植历史
  • 高屏地区

    早期是栽植于山地区域，面积仅百馀公顷。自1971年，外销日本成功后，栽植面积遽增，多集中于高屏地区。最高产时期面积，为1978年栽植面积19,600公顷，尔后受中国红豆外销日本的影响，台湾红豆外销量日趋减少，至今已无外销。目前栽植面积已缩减至约5,000~6,000公顷，主要以供应当地市场为主。

  • 云嘉南地区

    由台南区农业改良场于1971年进行“红豆品种适应性试验”，又于1988年进行“品种试验与示范”，在其总结出试验结果，突显出其秋作之红豆产量与品质，已不逊于当时高屏地区所栽植出的标准。且由于受到契作之保障，其销售情况良好，并未有滞销之虑。在改良场与当地各农会积极的辅导下，红豆在云嘉南地区，逐渐受到当地农友的重视，直至今日，其栽植面积约达当地半数的契作面积。

文化

• 抗战时，陈寅恪旅居昆明，偶购得常熟白茆港钱谦益故园中红豆一粒，晚年有感于此，开始撰写《柳如是别传》

其他植物的别名

1. 在王维诗作《相思》：“红豆生南国，春来发几枝？劝君多采撷，此物最相思！”中所说的“红豆”疑似指以下三种植物之一。
3. 红豆树，中国独有树木，因过度砍伐与采摘而濒临灭绝。
5. 孔雀豆（Adenanthera pavonina），海红豆，其种子有小毒，也入药治疗肠胃不适。
7. 鸡母珠（Abrus precatorius），然而其含有毒蛋白，不可误食。