求真百科欢迎当事人提供第一手真实资料,洗刷冤屈,终结网路霸凌。

山药红豆饼( 蜜红豆)

事实揭露 揭密真相
跳转至: 导航搜索

山药红豆饼 山药是个好东西,就想变着法儿的让山药更好吃,借助懒人专用的手抓饼,把软绵绵的山药和蜜红豆包裹起来,在这么一切一烤,嗯,香脆的外皮,绵软的内馅,就是这么好吃~ 方子自配,24块的量~

山药红豆饼的用料

  • 山药泥235g
  • 蜜红豆120g
  • 手抓饼2张
  • 白砂糖适量

山药红豆饼的做法

  1. 取一根山药,去皮洗净后,分段放入盘内,上锅蒸熟
  2. 将蒸熟的山药碾成泥,取出235g山药泥
  3. 倒入120g蜜红豆
  4. 把山药泥和蜜红豆混在一起
  5. 取出2片手抓饼,解冻后,切除圆形边,留下两片正方形
  6. 长方形模具内铺上保鲜袋,再把切出的两片正方形手抓饼放入其内
  7. 再填入山药红豆泥,轻轻压实
  8. 最后将手抓饼盖上,放冰箱冷冻半小时左右
  9. 从冰箱取出,还是有点软软的状态
  10. 慢慢地切片
  11. 放入烤盘
  12. 表面撒上白砂糖,烤箱150度,烤20min[1]

红豆介绍:

红豆学名Vigna angularis)是豆科台湾红豆树],认识植物</ref>,乔木,羽装复叶,小叶长椭圆,圆锥花序,花白色,荚果扁平,种子鲜红色,心材暗褐色,质坚而耐腐,可为支柱、船舶、建筑用材和箱板;种子鲜红色而光亮,甚为美丽,可作装饰品。红豆属高蛋白质、低脂肪的高营养榖类食品,而且含有蛋白质、类、脂肪、膳食纤维维生素B群维生素E等营养素。红豆有丰富的铁质,可以使人气色红润,可以补血、促进血液循环、强化体力、增强抵抗力。红豆近亲有赤小豆,主要用于中药材,常与红豆混用,然而赤小豆药效较佳。 红豆在古代文学中常用来象征相思。

栽植

  • 通论: 在常温之下,红豆沉于清水中,一天之后便会发芽,再移至浅泥中生长。

台湾

  • 栽植历史
    • 高屏地区
      早期是栽植于山地区域,面积仅百馀公顷。自1971年,外销日本成功后,栽植面积遽增,多集中于高屏地区。最高产时期面积,为1978年栽植面积19,600公顷,尔后受中国红豆外销日本的影响,台湾红豆外销量日趋减少,至今已无外销。目前栽植面积已缩减至约5,000~6,000公顷,主要以供应当地市场为主。
    • 云嘉南地区
      台南区农业改良场于1971年进行“红豆品种适应性试验”,又于1988年进行“品种试验与示范”,在其总结出试验结果,突显出其秋作之红豆产量与品质,已不逊于当时高屏地区所栽植出的标准。且由于受到契作之保障,其销售情况良好,并未有滞销之虑。在改良场与当地各农会积极的辅导下,红豆在云嘉南地区,逐渐受到当地农友的重视,直至今日,其栽植面积约达当地半数的契作面积。

文化

其他植物的别名

  1. 王维诗作《相思》:“红豆生南国,春来发几枝?劝君多采撷,此物最相思!”中所说的“红豆”疑似指以下三种植物之一。
  2. 红豆树,中国独有树木,因过度砍伐与采摘而濒临灭绝。
  3. 孔雀豆Adenanthera pavonina),海红豆,其种子有小毒,也入药治疗肠胃不适。
  4. 鸡母珠Abrus precatorius),然而其含有毒蛋白,不可误食。

参考文献