山药红豆饼( 蜜红豆)
山药红豆饼 山药是个好东西,就想变着法儿的让山药更好吃,借助懒人专用的手抓饼,把软绵绵的山药和蜜红豆包裹起来,在这么一切一烤,嗯,香脆的外皮,绵软的内馅,就是这么好吃~ 方子自配,24块的量~
山药红豆饼的用料
- 山药泥235g
- 蜜红豆120g
- 手抓饼2张
- 白砂糖适量
山药红豆饼的做法
- 取一根山药,去皮洗净后,分段放入盘内,上锅蒸熟
- 将蒸熟的山药碾成泥,取出235g山药泥
- 倒入120g蜜红豆
- 把山药泥和蜜红豆混在一起
- 取出2片手抓饼,解冻后,切除圆形边,留下两片正方形
- 长方形模具内铺上保鲜袋,再把切出的两片正方形手抓饼放入其内
- 再填入山药红豆泥,轻轻压实
- 最后将手抓饼盖上,放冰箱冷冻半小时左右
- 从冰箱取出,还是有点软软的状态
- 慢慢地切片
- 放入烤盘
- 表面撒上白砂糖,烤箱150度,烤20min[1]
红豆介绍:
红豆(学名:Vigna angularis)是豆科台湾红豆树],认识植物</ref>,乔木,羽装复叶,小叶长椭圆,圆锥花序,花白色,荚果扁平,种子鲜红色,心材暗褐色,质坚而耐腐,可为支柱、船舶、建筑用材和箱板;种子鲜红色而光亮,甚为美丽,可作装饰品。红豆属高蛋白质、低脂肪的高营养榖类食品,而且含有蛋白质、糖类、脂肪、膳食纤维、维生素B群、维生素E、钾、钙、铁、磷、锌等营养素。红豆有丰富的铁质,可以使人气色红润,可以补血、促进血液循环、强化体力、增强抵抗力。红豆近亲有赤小豆,主要用于中药材,常与红豆混用,然而赤小豆药效较佳。 红豆在古代文学中常用来象征相思。
栽植
- 通论: 在常温之下,红豆沉于清水中,一天之后便会发芽,再移至浅泥中生长。
台湾
- 栽植历史
- 高屏地区
- 云嘉南地区
文化
其他植物的别名
- 在王维诗作《相思》:“红豆生南国,春来发几枝?劝君多采撷,此物最相思!”中所说的“红豆”疑似指以下三种植物之一。
- 红豆树,中国独有树木,因过度砍伐与采摘而濒临灭绝。
- 孔雀豆(Adenanthera pavonina),海红豆,其种子有小毒,也入药治疗肠胃不适。
- 鸡母珠(Abrus precatorius),然而其含有毒蛋白,不可误食。