德国饮食文化查看源代码讨论查看历史
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德国由于身处欧洲大陆之中心，饮食文化与内陆地区之物产分布息息相关。
整体上德国人较为爱好肉类。其中德国人非常爱吃猪肉，大部分有名的德国菜都是猪肉制品，例如德国香肠，德国猪脚。
相较于欧洲中南部精致饮食，德国的传统饮食普遍较粗犷，但仍具特色；传统菜肴如烤猪肘、烤猪膝，常佐以马铃薯泥、酸甜甘蓝食用。
另外德国也是世界啤酒生产大国之一。德国人均啤酒消费量居世界首位。其中以慕尼黑的啤酒节最为知名。
食材
肉类
人均年肉类消费量为59.7千克(132磅)。最常食用的肉类是猪肉、家禽和牛肉。其他肉类随处可见,但并不扮演重要的角色。
肉类通常是用炖烧的;亦也用油炸的方式,但这些作法通常来自法国和奥地利。几种用于软化较为粗韧、难以切断的肉部位的烹调方法已演变为国家的代表菜,包括Sauerbraten(酸味炖肉),其作法为将牛肉、马肉或鹿肉放入醋或醋与酒的混合物中腌制数天。
德国人普遍崇尚“大块吃肉，大口喝酒”，尤好猪肉类食品。德国每年人均猪肉消耗量为65公斤，居世界首位。德国的食品以香肠最为知名，香肠种类至少有1500种，全皆由猪肉制成。
除了猪肉外，牛肉、鸡肉、鹅肉等也很普及。肉类通常是锅煮或烧烤，较少采用油煎
鱼类
鱼类菜式主要集中于德国北部。这是因为德国只有北部才有海岸线。北部海岸是波罗的海与北海，盛产鲱鱼。德国人通常会用鲱鱼来卷起蔬菜制成鱼卷。内陆地区鱼肉都是淡水鱼，来自河流，诸如莱茵河。
蔬菜
德国人吃的蔬菜比较普通，包括了胡萝卜、马铃薯、洋葱、生菜、卷心菜、青豆等等，通常会炖煮或用来煮汤。
面包
面包是德国大多数餐点的主食。早餐、或中餐的面包叫做Pausenbrot，晚餐叫作Abendbrot。
德国面包之历史已有逾800年，种类也多，据说已超过3200个经过官方认证的面包种类。
差不多境内所有乡镇都有自家面包工场。椒盐卷饼和农夫包是德式面包里最具代表性之一。前者配以粗盐、面粉烤制；后者则用黑麦与小麦制成。
酒的国度
德国的啤酒、葡萄酒在全世界享有盛名。
德国是世界饮酒大国，酒类年消耗量居世界第二位，其中啤酒的销量居世界首位。
啤酒、葡萄酒是德国家家必备的饮料，朋友相聚必有酒来助兴。
德国的气候条件很适合葡萄的生长，全国有13个葡萄种植区、60个大型种植场、2600个小型种植地，主要集中在德国西南部和北部的阿尔河、莱茵河七峰岭及摩泽河两岸。这里山清水秀、气候怡人。
最大的葡萄种植区诺依施塔特拥有2000顷葡萄园，在这里绿油油的葡萄架一眼望不到头，整个空气中都弥漫著诱人的葡萄清香。一串串芳香扑鼻的葡萄，红艳艳地闪著晶莹的亮光，令人垂涎，摘一颗放在嘴里蜜汁浸齿，香溢舌间。
上等的葡萄酿造出优质的名酒。在德国两万家酿造商的酒窖中有著几乎无穷尽的葡萄酒种类。德国葡萄酒法规定：只有在品种、特性、成熟度、爽口度和外观等各方面达到要求的葡萄酒才可获得优质葡萄酒的标志。葡萄酒行家对酒瓶上的瓶贴看得很重，瓶贴上不仅标明详细的生产地，还标有官方的检验号。
特制的上等葡萄酒按其不同的酿造年份可存放许多年。一瓶百年陈酒可卖到几千甚至上万马克的高价，酒瓶外观典雅、酒味醇厚迷人，可以说是德国葡萄酒的典型特征。
德国博登湖和美因河一带的居民在饮葡萄酒方面可谓独占望头，每人每年的葡萄酒消耗量达40升，葡萄酒对德国人来说不光是饮料，还是治病强身的药品。
古时人们用葡萄酒来治愈霍乱和伤寒，今天适量地饮用葡萄酒可治疗低血压症和心肌梗塞。据说，大诗人歌德每天要饮葡萄酒，正是葡萄酒使其创作一直延续到他去世的最后几天德国人饮啤酒堪称海量。
据称日尔曼人最不能忍受的是口渴，啤酒是越喝越渴，由此造就了德国人饮酒量越来越大，在德国喝啤酒最厉害的当数巴伐利亚人，生人每年要喝掉这种大麦汗饮料高达235.7升。
巴伐利亚洲拥有1052家啤酒厂，这在德国也是最多的，其首府慕尼黑的10月啤酒节可称得上是一个誉满全球的节日。每年9月底10月初来自世界各地和德国境内的几百万游客聚集在慕尼黑，人们抱起一升装的特制的陶瓷大酒杯开怀畅饮，十几天中，几百万升啤酒被一饮而光，几十万只香肠随酒下肚。
德国啤酒被分为20多个种类、1500多个品种，由于酿酒配方的多种多样性，所以产生出如此之多的啤酒种类也就不足为奇了。一般说来，德国北方人喜欢饮熟啤酒，南方人偏爱小麦啤酒、淡啤酒、黑啤酒和无苦味的啤酒，但无论是哪个品牌的啤酒在小酒馆、饭店和啤酒花园里都占有自己的一席之地，啤酒在德国人的饮食生活中所占的重要地位。