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|<center>''' 圖片名稱'''</center><img src=" 影像網址" width="220"><br> <small>[ 影像網址 原圖鏈結] [ 來源網站網址 圖片來 自]</small>  
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|<center>''' 橙'''</center><img src="https://www.penny-price.com.hk/wp-content/uploads/2018/07/Orange-Sweet-Essential-Oil-%E7%94%9C%E6%A9%99%E7%B2%BE%E6%B2%B9.jpg" width="220"><br> <small>[https://www.penny-price.com.hk/wp-content/uploads/2018/07/Orange-Sweet-Essential-Oil-%E7%94%9C%E6%A9%99%E7%B2%BE%E6%B2%B9.jpg 原圖鏈結] [https://www.penny-price.com.hk/zh/product/%E7%94%9C%E6%A9%99%E7%B2%BE%E6%B2%B9/ 圖片來 自penny]</small>  
 
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'''橙'''（[[学名]]：''Citrus sinensis''）是[[芸香科]][[柑橘 属]]的物种{{r|theplantlist|GRIN}}， 亦 稱為'''柳橙'''、'''黄果'''、'''金环'''。橙是[[柑果]]， 也是人類種植了很久的混合品種── 本來是[[柚子]]（''Citrus maxima''）與[[橘子]]（''Citrus reticulata''）的雜交品種， 起源於[[ 東 南 亞]]；在[[生物學]]的角度，人们日常所吃的甜橙其實亦是變種 ── 原來的品種應該是[[酸橙]]，甜橙是酸橙在華南的變種。
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'''橙'''（[[学名]]：''Citrus sinensis''）是[[芸香科]](Rutaceae)[[柑橘 屬]](Citrus) 的物种{{r|theplantlist|GRIN}}， 又 稱為'''柳橙'''、'''柳丁'''、'''黄果'''、'''金环'''。橙是[[柑果]]，本來是[[柚子]]（''Citrus maxima''）與[[橘子]]（''Citrus reticulata''）的雜交品種， 也是人類種植了很久的混合品種，原產地在[[ 印度]]和[[中國華 南]]；在[[生物學]]的角度，人们日常所吃的甜橙其實亦是變種 ， 原來的品種應該是[[酸橙]]，甜橙是酸橙在華南的變種。
  
 
== 名稱 ==
 
== 名稱 ==
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 橙在世界各地都有不同的名稱，在[[歐洲]]，有部份語言會根據他們得到這種水果的國家而為橙命名，舉例說：
 
 橙在世界各地都有不同的名稱，在[[歐洲]]，有部份語言會根據他們得到這種水果的國家而為橙命名，舉例說：
 
* 在[[北歐]]會把「橙」叫作「中國的蘋果」，例如：
 
* 在[[北歐]]會把「橙」叫作「中國的蘋果」，例如：
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** [[荷蘭語]]({{lang|nl|''Sinaasappel''}})、
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** [[荷蘭語]](''Sinaasappel'')、
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** [[德語]]({{lang|de|''Apfelsine''}})；
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* 在[[東南歐]]和[[西亞]]，「橙」的名字源於「葡萄牙」，例如：
 
* 在[[東南歐]]和[[西亞]]，「橙」的名字源於「葡萄牙」，例如：
 
** [[保加利亞語]] ''portokal'' [портокал]
 
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** [[波斯語]] ''porteghal'' [پرتقال]
 
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 台灣柳丁300多年前由廣東新會引進，粵語橙唸caang4。橙經常被 叫 作'''柳丁'''或香丁，其實應寫成「柳橙」，此乃因閩南語中「丁」「橙」同音（[[台罗]]：ting）而誤寫至今。
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 台灣柳丁300多年前由廣東新會引進，粵語橙唸caang4。橙經常被 稱 作'''柳丁'''或香丁，其實應寫成「柳橙」，此乃因閩南語中「丁」「橙」同音（[[台罗]]：ting）而誤寫至今。
  
 
== 形态 ==
 
== 形态 ==
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 常绿小[[乔木]]，高3-8米；圆形树冠；椭圆或卵圆形叶片，微尖，叶翼稍小，有波状锯齿；白色[[花]]朵，花期4月；球形或卵圆形果实，皮较厚，一般表面光滑，不易剥离；中心柱一般充实；种子多胚，胚白色；根据品种不同，果实成熟期有所不同，一般多在[[冬季]]成熟。<ref>[http://www.tcmlib.com/zy/html43/showdetail-343237312ce7949ce6a9992c7a79.html 甜橙] {{webarchive|url=https://web.archive.org/web/20110708132101/http://www.tcmlib.com/zy/html43/showdetail-343237312ce7949ce6a9992c7a79.html |date=2011-07-08 }}</ref>
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 常绿小[[乔木]]，高3-8米；圆形树冠；椭圆或卵圆形叶片，微尖，叶翼稍小，有波状锯齿；白色 的[[花]]朵，花期4月；球形或卵圆形果实，皮较厚，一般表面光滑，不易剥离；中心柱一般充实；种子多胚，胚白色；根据品种不同，果实成熟期有所不同，一般多在[[冬季]]成熟。<ref>[http://www.tcmlib.com/zy/html43/showdetail-343237312ce7949ce6a9992c7a79.html 甜橙] {{webarchive|url=https://web.archive.org/web/20110708132101/http://www.tcmlib.com/zy/html43/showdetail-343237312ce7949ce6a9992c7a79.html |date=2011-07-08 }}</ref>
  
 
== 營養價值 ==
 
== 營養價值 ==
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== 用途与种植 ==
 
== 用途与种植 ==
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[[File:Orange juice 1 edit1.jpg|thumb|130px|一杯橙汁，橙往往被用以榨取橙汁]]
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 对该植物的利用主要集中在果实上。该种果实可以剥皮鲜食果肉，果肉也可以用作其他食物的附加物如水果蛋糕、果肉果冻等。果实的另一个重要用途为榨汁，一般家庭即可利用压榨式或旋转式[[榨汁机]]榨取果汁直接饮用，也可利用果汁酸甜的特性烹饪菜肴<ref>[http://sh.sina.com.cn/citylink/en/e/2009-04-29/131929040.html 省时又讨巧的节日菜肴 橙汁鳕鱼(组图)] {{webarchive|url=https://web.archive.org/web/20130315015117/http://sh.sina.com.cn/citylink/en/e/2009-04-29/131929040.html |date=2013-03-15 }}</ref>，或是将橙汁与麵粉、米粉等混合做成糕点<ref>[http://www.gdls.gov.cn/main_v2_2/contentfiles/detail.jsp?dparam=resagritech&infoid=185189 小米菜肴: 橙汁小米糕]</ref>。
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 对该植物的利用主要集中在果实上。该种果实可以剥皮鲜食果肉，果肉也可以用作其他食物的附加物如水果蛋糕、果肉果冻等。果实的另一个重要用途为榨汁，一般家庭即可利用压榨式或旋转式[[榨汁机]]榨取果汁直接饮用，也可利用果汁酸甜的特性烹饪菜肴<ref>[http://sh.sina.com.cn/citylink/en/e/2009-04-29/131929040.html 省时又讨巧的节日菜肴 橙汁鳕鱼(组图)] {{webarchive|url=https://web.archive.org/web/20130315015117/http://sh.sina.com.cn/citylink/en/e/2009-04-29/131929040.html |date=2013-03-15 }}</ref>，或是将橙汁与麵粉、米粉等混合做成糕点<ref>[http://www.gdls.gov.cn/main_v2_2/contentfiles/detail.jsp?dparam=resagritech&infoid=185189 小米菜肴: 橙汁小米糕]{{dead link|date=2018年1月 |bot=InternetArchiveBot |fix-attempted=yes }}</ref>。
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 作为商品出售的食品也常常加入橙汁以使其具有橙的香甜风味，比如橙汁[[糖果]]、橙汁酸奶、橙汁[[雪糕]]、橙汁[[奶茶]]等等。混合型果汁、果蔬汁、[[汽水]]等饮料也常常勾兑橙汁成分。一些固体饮料如[[果珍]]虽然不含有橙汁成分，但是用[[人造香料]]来模仿出橙的味道。<ref>[http://health.gog.com.cn/system/2009/06/24/010590889.shtml 果珍是不折不扣人造物] {{webarchive|url=https://web.archive.org/web/20111123092152/http://health.gog.com.cn/system/2009/06/24/010590889.shtml |date=2011-11-23 }}</ref>[[橙汁]]根据加工工艺的不同，可以分为冷冻浓缩（FCOJ）、浓缩汁还原的冷藏类型（RECON）、非浓缩还原型（NFC）<ref>[http://www.cric.cn/show-3315-1.html 世界柑桔汁市场的消费类型、特点和趋势分析]</ref>。
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 作为商品出售的食品也常常加入橙汁以使其具有橙的香甜风味，比如橙汁[[糖果]]、橙汁酸奶、橙汁[[雪糕]]、橙汁[[奶茶]]等等。混合型果汁、果蔬汁、[[汽水]]等饮料也常常勾兑橙汁成分。一些固体饮料如[[果珍]]虽然不含有橙汁成分，但是用[[人造香料]]来模仿出橙的味道。<ref>[http://health.gog.com.cn/system/2009/06/24/010590889.shtml 果珍是不折不扣人造物] {{webarchive|url=https://web.archive.org/web/20111123092152/http://health.gog.com.cn/system/2009/06/24/010590889.shtml |date=2011-11-23 }}</ref>[[橙汁]]根据加工工艺的不同，可以分为冷冻浓缩（FCOJ）、浓缩汁还原的冷藏类型（RECON）、非浓缩还原型（NFC）<ref>[http://www.cric.cn/show-3315-1.html 世界柑桔汁市场的消费类型、特点和趋势分析]{{dead link|date=2018年1月 |bot=InternetArchiveBot |fix-attempted=yes }}</ref>。
 
 
 橙皮有时用来作为装饰，也可从橙皮及橙花中提取出精油<ref>[http://www.8235.cn/library/detail_dfjy.php?id=108 甜橙 Orange]</ref>。橙皮也可作为[[中药]]材，如《[[滇南本草]]》记载：“黄果皮化痰定喘，止咳嗽，下气消痰，功甚于广陈皮；补胃和中，力不及广陈皮。主降气宽中，破老痰结痰固如胶者。” 某些种类的脐橙也可作为观赏果树来种植。
 
 橙皮有时用来作为装饰，也可从橙皮及橙花中提取出精油<ref>[http://www.8235.cn/library/detail_dfjy.php?id=108 甜橙 Orange]</ref>。橙皮也可作为[[中药]]材，如《[[滇南本草]]》记载：“黄果皮化痰定喘，止咳嗽，下气消痰，功甚于广陈皮；补胃和中，力不及广陈皮。主降气宽中，破老痰结痰固如胶者。” 某些种类的脐橙也可作为观赏果树来种植。
 
 柳橙的果糖，可促進酒精分解，維生素C也有助於分解血中乙醛，因此食用柳橙，這2種營養素可相輔相成，快速消解宿醉。
 
 柳橙的果糖，可促進酒精分解，維生素C也有助於分解血中乙醛，因此食用柳橙，這2種營養素可相輔相成，快速消解宿醉。
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==分布==
 
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 喜欢光照，温暖环境，需水量较大。海气候，[[丘陵]]、低山或江河湖沿岸地区。橙原产于亚洲，[[中国]]<ref>[http://www.cndsw.cn/Article/ShowArticle.asp?ArticleID=850 中国文化与外来作物：以水果为例]{{dead link|date=2018年1月 |bot=InternetArchiveBot |fix-attempted=yes }}</ref>或[[印度]]可能是最早展开橙人工栽培的国家。然后又经[[阿拉伯人]]传至[[伊比利亚半岛]]进入欧洲。<ref>[http://www.historyofthings.com/history-of-orange-fruit history of Orange Fruit]</ref>
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 喜欢光照，温暖环境，需水量较大。海气候，[[丘陵]]、低山或江河湖沿岸地区。橙原产于亚洲，[[中国]]<ref>[http://www.cndsw.cn/Article/ShowArticle.asp?ArticleID=850 中国文化与外来作物：以水果为例]</ref>或[[印度]]可能是最早展开橙人工栽培的国家。然后又经[[阿拉伯人]]传至[[伊比利亚半岛]]进入欧洲。<ref>[http://www.historyofthings.com/history-of-orange-fruit history of Orange Fruit]</ref>
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 由于橙树是喜阳植物，人工种植时不能与高杆作物一起套种。但是可以牧草、[[花生]]、[[蔬菜]]等作物套种以提高经济效益。橙树常见病虫害有[[螨类]]、粉虱、潜叶蛾等<ref>[http://218.89.135.246:98/Article/ShowArticle.asp?ArticleID=355 甜橙技术]{{dead link|date=2018年1月 |bot=InternetArchiveBot |fix-attempted=yes }}</ref>。高产甜橙每亩产量可达5[[吨]]以上，每株产量在150千克以上。<ref>[http://www.zhbgs.com/image/article/articles/XYPZ/246.html 甜橙品种优系]{{dead link|date=2018年1月 |bot=InternetArchiveBot |fix-attempted=yes }}</ref>
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 由于橙树是喜阳植物，人工种植时不能与高杆作物一起套种。但是可以牧草、[[花生]]、[[蔬菜]]等作物套种以提高经济效益。橙树常见病虫害有[[螨类]]、粉虱、潜叶蛾等<ref>[http://218.89.135.246:98/Article/ShowArticle.asp?ArticleID=355 甜橙技术]</ref>。高产甜橙每亩产量可达5[[吨]]以上，每株产量在150千克以上。<ref>[http://www.zhbgs.com/image/article/articles/XYPZ/246.html 甜橙品种优系]</ref>
  
 
===产量===
 
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==外部連結==
 
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* [http://libproject.hkbu.edu.hk/was40/detail?lang=ch&channelid=1288&searchword=herb_id=D01352 甜橙 Tiancheng] 藥用植物圖像數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院) {{zh}}{{en}}
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* [http://libproject.hkbu.edu.hk/was40/detail?lang=ch&channelid=1288&searchword=herb_id=D01352 甜橙 Tiancheng] 藥用植物圖像數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院)  
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* [http://libproject.hkbu.edu.hk/was40/detail?lang=ch&channelid=1288&searchword=herb_id=D00049 酸橙 Suancheng] 藥用植物圖像數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院) {{zh}}{{en}}
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* [http://libproject.hkbu.edu.hk/was40/detail?lang=ch&channelid=1288&searchword=herb_id=D00049 酸橙 Suancheng] 藥用植物圖像數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院)
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* [http://libproject.hkbu.edu.hk/was40/detail?channelid=47953&searchword=pid=B00223 枳實 Zhishi] 中藥材圖像數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院)  {{zh}}{{en}}
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* [http://libproject.hkbu.edu.hk/was40/detail?channelid=47953&searchword=pid=B00223 枳實 Zhishi] 中藥材圖像數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院)   
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* [http://libproject.hkbu.edu.hk/was40/detail?channelid=22253&lang=cht&searchword=code=P00030 新桔皮苷 Neohesperidin] 中草藥化學圖像數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院) {{zh}}{{en}}
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* [http://libproject.hkbu.edu.hk/was40/detail?channelid=22253&lang=cht&searchword=code=P00030 新桔皮苷 Neohesperidin] 中草藥化學圖像數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院)
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[[Category:370 植物學總論]]

於 2019年11月13日 (三) 09:38 的最新修訂

橙（學名：Citrus sinensis）是芸香科(Rutaceae)柑橘屬(Citrus)的物種[1][2]，又稱為柳橙、柳丁、黃果、金環。橙是柑果，本來是柚子（Citrus maxima）與橘子（Citrus reticulata）的雜交品種，也是人類種植了很久的混合品種，原產地在印度和中國華南；在生物學的角度，人們日常所吃的甜橙其實亦是變種，原來的品種應該是酸橙，甜橙是酸橙在華南的變種。

名稱

橙在世界各地都有不同的名稱，在歐洲，有部份語言會根據他們得到這種水果的國家而為橙命名，舉例說：

台灣柳丁300多年前由廣東新會引進，粵語橙唸caang4。橙經常被稱作柳丁或香丁，其實應寫成「柳橙」，此乃因閩南語中「丁」「橙」同音（台羅：ting）而誤寫至今。

形態

常綠小喬木，高3-8米；圓形樹冠；橢圓或卵圓形葉片，微尖，葉翼稍小，有波狀鋸齒；白色的花朵，花期4月；球形或卵圓形果實，皮較厚，一般表面光滑，不易剝離；中心柱一般充實；種子多胚，胚白色；根據品種不同，果實成熟期有所不同，一般多在冬季成熟。[3]

營養價值

生橙
每100 g（3.5 oz）食物營養值
熱量
197 kJ（47 kcal）
11.75 g
糖 9.35 g
膳食纖維 2.4 g
0.12 g
飽和脂肪 0.015 g
單元不飽和脂肪 0.023 g
多元不飽和脂肪 0.025 g
0.94 g
色氨酸 0.009 g
蘇氨酸 0.015 g
異亮氨酸 0.025 g
亮氨酸 0.023 g
賴氨酸 0.047 g
蛋氨酸 0.02 g
胱氨酸 0.01 g
苯丙氨酸 0.031 g
酪氨酸 0.016 g
纈氨酸 0.04 g
精氨酸 0.065 g
組氨酸 0.018 g
丙氨酸 0.05 g
天冬氨酸 0.114 g
穀氨酸 0.094 g
甘氨酸 0.094 g
脯氨酸 0.046 g
絲氨酸 0.032 g
維生素
維生素A equiv.
(1%)
11 μg
(1%)
71 μg
129 μg
硫胺（維生素B1）
(8%)
0.087 mg
核黃素（維生素B2）
(3%)
0.04 mg
菸鹼酸（維生素B3）
(2%)
0.282 mg
line-height:1.1em
(5%)
0.25 mg
吡哆醇（維生素B6）
(5%)
0.06 mg
葉酸（維生素B9）
(8%)
30 μg
維生素B12
(0%)
0 μg
膽鹼
(2%)
8.4 mg
維生素C
(64%)
53.2 mg
維生素D
(0%)
0 IU
維生素E
(1%)
0.18 mg
維生素K
(0%)
0 μg
膳食礦物質
鈣
(4%)
40 mg
鐵
(1%)
0.1 mg
鎂
(3%)
10 mg
錳
(1%)
0.025 mg
磷
(2%)
14 mg
鉀
(4%)
181 mg
鈉
(0%)
0 mg
鋅
(1%)
0.07 mg
其他成分
水 86.75 g
參照美國標準的相對百分比
成人每日的膳食營養素參考攝取量（：Dietary Reference Intakes）（RDI）
來源：（英文）美國農業部營養資料庫; zh-hk:數據庫

柳丁含有醣類、膳食纖維、維生素B群、維生素C、類胡蘿蔔素、鈣、磷、鉀、檸檬酸、果膠等營養素，是鉀含量頗高的水果。

柳丁的維生素C可保護細胞，對抗自由基；果肉所含的膳食纖維，則可以促進消化、改善便祕。所含的果膠能加速食物通過消化道，使脂質、膽固醇更快從糞便排泄出去；檸檬酸，則可以幫助胃液對脂肪物質進行消化，並增進食慾。

須注意柳丁在飯前或空腹時食用，會對胃產生不良影響；一次食用過量的柳丁，也會產生噁心、嘔吐的症狀。有口乾咽燥、舌紅苔少等現象的人不能吃柳丁，否則容易傷肝氣、發虛熱。柳丁的甜度高，糖尿病患者不適合吃太多。

用途與種植

對該植物的利用主要集中在果實上。該種果實可以剝皮鮮食果肉，果肉也可以用作其他食物的附加物如水果蛋糕、果肉果凍等。果實的另一個重要用途為榨汁，一般家庭即可利用壓榨式或旋轉式榨汁機榨取果汁直接飲用，也可利用果汁酸甜的特性烹飪菜餚[4]，或是將橙汁與麵粉、米粉等混合做成糕點[5]。 作為商品出售的食品也常常加入橙汁以使其具有橙的香甜風味，比如橙汁糖果、橙汁酸奶、橙汁雪糕、橙汁奶茶等等。混合型果汁、果蔬汁、汽水等飲料也常常勾兌橙汁成分。一些固體飲料如果珍雖然不含有橙汁成分，但是用人造香料來模仿出橙的味道。[6]橙汁根據加工工藝的不同，可以分為冷凍濃縮（FCOJ）、濃縮汁還原的冷藏類型（RECON）、非濃縮還原型（NFC）[7]。 橙皮有時用來作為裝飾，也可從橙皮及橙花中提取出精油[8]。橙皮也可作為中藥材，如《滇南本草》記載：「黃果皮化痰定喘，止咳嗽，下氣消痰，功甚於廣陳皮；補胃和中，力不及廣陳皮。主降氣寬中，破老痰結痰固如膠者。」 某些種類的臍橙也可作為觀賞果樹來種植。 柳橙的果糖，可促進酒精分解，維生素C也有助於分解血中乙醛，因此食用柳橙，這2種營養素可相輔相成，快速消解宿醉。 提煉成精油有平衡、提振情緒的作用。可解痙攣、再生功效。適合用於皮膚保養品中。要注意的是，柑橘類的精油會增加對日光的敏感度，如果在戶外待一段時間，建議不要使用此類精油。 橙也能用來止咳化痰，屬性甘帶酸的橙，經加鹽燉煮後可變性，惹咳酸性大減，而更重要的是，撒在橙肉內燉煮的那把鹽，可有助消炎清熱，配合燉橙同吃可起「潤下」往下走的療效作用，令久咳肺熱經生理消化吸收，將熱帶落大腸排走，當肺氣理順，感冒後的喉嚨痕咳嗽便可消失。

分布

喜歡光照，溫暖環境，需水量較大。海氣候，丘陵、低山或江河湖沿岸地區。橙原產於亞洲，中國[9]或印度可能是最早展開橙人工栽培的國家。然後又經阿拉伯人傳至伊比利亞半島進入歐洲。[10] 由於橙樹是喜陽植物，人工種植時不能與高杆作物一起套種。但是可以牧草、花生、蔬菜等作物套種以提高經濟效益。橙樹常見病蟲害有蟎類、粉虱、潛葉蛾等[11]。高產甜橙每畝產量可達5噸以上，每株產量在150千克以上。[12]

產量

世界主要甜橙生產國 — 2005 (百萬噸)
巴西 17.8
美國 8.4
墨西哥 4.1
印度 3.1
中華人民共和國 2.4
西班牙 2.3
義大利 2.2
伊朗 1.9
埃及 1.8
巴基斯坦 1.6
世界總產量 61.7
來源：
聯合國糧食及農業組0織 (FAO)[13]

目前橙的主要產地在美國、墨西哥、義大利、西班牙、葡萄牙、巴西、中國等國家。根據2005年的數據，巴西和美國是世界最大橙生產國，兩國生產的橙主要用來製成橙汁。[14]

文化

橙也經常出現在各種文學作品比如詩歌中。如宋朝周邦彥的〈少年遊〉：

參見

參考文獻

  1. ↑ Citrus sinensis (L.) Osbeck. In: The Plant List (2013). Version 1.1. Published on the Internet; http://www.theplantlist.org/ [2017-9-5].
  2. ↑ USDA GRIN Taxonomy, [2015-09-29] 
  3. ↑ 甜橙 網際網路檔案館的存檔，存檔日期2011-07-08.
  4. ↑ 省時又討巧的節日菜餚 橙汁鱈魚(組圖) 網際網路檔案館的存檔，存檔日期2013-03-15.
  5. ↑ 小米菜餚: 橙汁小米糕
  6. ↑ 果珍是不折不扣人造物 網際網路檔案館的存檔，存檔日期2011-11-23.
  7. ↑ 世界柑桔汁市場的消費類型、特點和趨勢分析
  8. ↑ 甜橙 Orange
  9. ↑ 中國文化與外來作物：以水果為例
  10. ↑ history of Orange Fruit
  11. ↑ 甜橙技術
  12. ↑ 甜橙品種優系
  13. ↑ FAO Statistics Statistics for 2005. Retrieved on 2009-06-19.
  14. ↑ 世界柑桔產銷現狀與趨勢（摘要）


外部連結

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