秋天的下午茶☕️奶香紅豆餅
奶香紅豆餅 很喜歡愜意的下午 喝一杯茶 吃一塊甜點 好久不做 有些生疏了
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奶香紅豆餅的用料
- 高筋麵粉180克
- 低筋麵粉100克
- 細砂糖10克
- 水120克
- 鹽1克
- 酵母2克
- 黃油15克
- 紅豆泥300克
- 煉乳2勺
奶香紅豆餅的做法
- 材料統統放進面盆 喜歡吃鬆軟的 要把黃油和植物油最後放
- 揉成麵團 蓋上保鮮膜 放進烤箱35度左右發酵30分鐘
- 時間到了拿出來排氣 揪成一個一個小劑子
- 把小麵團按壓成圓餅
- 包上紅豆沙
- 表面抹油 放入烤箱200°C烤20分鐘 再150°C烤10分鐘
- 烤熟了從外面看是這樣
- 拿出來
- 表面可以撒點芝麻
- 切開就比較香 熱乎乎的時候最香 趁熱吃[1]
紅豆介紹:
紅豆(學名:Vigna angularis)是豆科台灣紅豆樹],認識植物</ref>,喬木,羽裝複葉,小葉長橢圓,圓錐花序,花白色,莢果扁平,種子鮮紅色,心材暗褐色,質堅而耐腐,可為支柱、船舶、建築用材和箱板;種子鮮紅色而光亮,甚為美麗,可作裝飾品。紅豆屬高蛋白質、低脂肪的高營養榖類食品,而且含有蛋白質、醣類、脂肪、膳食纖維、維生素B群、維生素E、鉀、鈣、鐵、磷、鋅等營養素。紅豆有豐富的鐵質,可以使人氣色紅潤,可以補血、促進血液循環、強化體力、增強抵抗力。紅豆近親有赤小豆,主要用於中藥材,常與紅豆混用,然而赤小豆藥效較佳。 紅豆在古代文學中常用來象徵相思。
栽植
- 通論: 在常溫之下,紅豆沉於清水中,一天之後便會發芽,再移至淺泥中生長。
台灣
- 栽植歷史
- 高屏地區
- 雲嘉南地區
文化
其他植物的別名
- 在王維詩作《相思》:「紅豆生南國,春來發幾枝?勸君多採擷,此物最相思!」中所說的「紅豆」疑似指以下三種植物之一。
- 紅豆樹,中國獨有樹木,因過度砍伐與採摘而瀕臨滅絕。
- 孔雀豆(Adenanthera pavonina),海紅豆,其種子有小毒,也入藥治療腸胃不適。
- 雞母珠(Abrus precatorius),然而其含有毒蛋白,不可誤食。