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红豆西米芋头糖水

原图链接 此图片来源于豆果美食网

红豆西米芋头糖水的用料

• 芋头一个
• 红豆适量
• 西米适量
• 冰糖适量

红豆西米芋头糖水的做法

2. 红豆为了好煮晚上要先泡好，泡几个小时后放冰箱极冻，第二天拿出来煮会很好煮烂喔。
4. 先煮开水，放入西米煮到中间看到有白色心的时候捞起来过冷水
6. 洗干净芋头，将芋头切丁备用
8. 将红豆放高压锅加适量水煮开，
10. 然后关火，
12. 气放完之后打开盖，
14. 将芋头丁跟西米还有冰糖放进锅，
16. 加适量水继续煮开即可。
18. 这个糖水可以不放冰糖，
20. 放炼奶或者椰浆味道会更甜香，
22. 因为我想减肥，所以直接放冰糖了，嘿嘿。
24. 最后教大家怎么选购好吃的芋头方法：
26. 同样大小的芋头，两手掂量下，比较轻的那个会粉些。
28. 最好不要挑那些个头很小，但重量十足的。
30. 看芋头的切面，切面紫红色的点和丝越多越密，通常就越粉。
32. 可以用刀或指甲轻轻刮下切面，如果粘液很白很粘稠，并且很会干掉，芋头就较粉。
34. 另外就是看沙眼，在芋头根部的附近，
36. 如果有很多凹下去带土的小洞，也是较粉的。;；

红豆介绍：

红豆 原图链结 图片来自悠活农村

红豆（学名：Vigna angularis）是豆科台湾红豆树]，认识植物</ref>，乔木，羽装复叶，小叶长椭圆，圆锥花序，花白色，荚果扁平，种子鲜红色，心材暗褐色，质坚而耐腐，可为支柱、船舶、建筑用材和箱板；种子鲜红色而光亮，甚为美丽，可作装饰品。红豆属高蛋白质、低脂肪的高营养榖类食品，而且含有蛋白质、糖类、脂肪、膳食纤维、维生素B群、维生素E、钾、钙、铁、磷、锌等营养素。红豆有丰富的铁质，可以使人气色红润，可以补血、促进血液循环、强化体力、增强抵抗力。红豆近亲有赤小豆，主要用于中药材，常与红豆混用，然而赤小豆药效较佳。 红豆在古代文学中常用来象征相思。

栽植

• 通论: 在常温之下，红豆沉于清水中，一天之后便会发芽，再移至浅泥中生长。

台湾

• 栽植历史
  • 高屏地区

    早期是栽植于山地区域，面积仅百馀公顷。自1971年，外销日本成功后，栽植面积遽增，多集中于高屏地区。最高产时期面积，为1978年栽植面积19,600公顷，尔后受中国红豆外销日本的影响，台湾红豆外销量日趋减少，至今已无外销。目前栽植面积已缩减至约5,000~6,000公顷，主要以供应当地市场为主。

  • 云嘉南地区

    由台南区农业改良场于1971年进行“红豆品种适应性试验”，又于1988年进行“品种试验与示范”，在其总结出试验结果，突显出其秋作之红豆产量与品质，已不逊于当时高屏地区所栽植出的标准。且由于受到契作之保障，其销售情况良好，并未有滞销之虑。在改良场与当地各农会积极的辅导下，红豆在云嘉南地区，逐渐受到当地农友的重视，直至今日，其栽植面积约达当地半数的契作面积。

文化

• 抗战时，陈寅恪旅居昆明，偶购得常熟白茆港钱谦益故园中红豆一粒，晚年有感于此，开始撰写《柳如是别传》

其他植物的别名

1. 在王维诗作《相思》：“红豆生南国，春来发几枝？劝君多采撷，此物最相思！”中所说的“红豆”疑似指以下三种植物之一。
3. 红豆树，中国独有树木，因过度砍伐与采摘而濒临灭绝。
5. 孔雀豆（Adenanthera pavonina），海红豆，其种子有小毒，也入药治疗肠胃不适。
7. 鸡母珠（Abrus precatorius），然而其含有毒蛋白，不可误食。