「葡萄糖」修訂間的差異檢視原始碼討論檢視歷史
| (未顯示同一使用者於中間所作的 11 次修訂) | |||
| 行 1： | 行 1： | ||
| + | {| class="wikitable" align="right" | ||
| + | |- | ||
| + | | style="background: #FFB6C1" align= center| '''<big>葡萄糖</big> ''' | ||
| + | |- | ||
| + | | [[File:葡萄糖.jpg|缩略图|居中|[http://a2.att.hudong.com/44/89/20300542392970153388897261103.jpg 原图链接][http://www.ynshangji.com/zhumadian-putao-p/ 来自驻马店葡萄糖 的图片]]] | ||
| + | |- | ||
| + | | style="background: #CDCDCD" align= center| | ||
| + | |- | ||
| + | | align= light| | ||
| + | '''中文名称'''：葡萄糖 | ||
| + | '''英文名'''：Glucose | ||
| − | ''' | + | ''' 别称''' ：(2R,3S,4R,5R)-2，3，4，5，6-五羟基己醛 、<br> |
| + | 玉米葡糖、玉蜀黍糖 | ||
| − | + | '''化学式'''：C6H12O6、H12(CO)6 | |
| − | + | ''' 分子 量'''：180.16g/mol | |
| − | + | '''CAS登录号'''：50-99-7 | |
| − | |||
| − | |||
| − | + | '''EINECS登录号'''：200-075-1 | |
| − | |||
| − | + | '''熔点'''：146ºC | |
| − | |||
| − | + | '''水溶性'''：易溶 | |
| − | |||
| − | + | '''密度'''：1.54 | |
| − | |||
| − | + | '''外观'''：白色无臭结晶性颗粒或晶粒状粉末 | |
| − | |||
| − | + | '''应用'''：可以用于补充体力. | |
| − | |||
| − | + | '''安全性描述'''：防止皮肤和眼睛接触 | |
| − | |||
| − | + | '''化学名'''：2，3，4，5，6-五羟基己醛 | |
| − | |||
| − | + | '''缩写'''：Glc | |
| − | |||
| − | + | '''溶解度(水)'''：83g/100ml(20℃) | |
| − | + | |} | |
| − | + | '''葡萄糖'''(Glucose)(化学式C6H12O6)又称为[[玉米]]葡糖、玉蜀黍糖，简称为葡糖。化学名称:2，3，4，5，6- 五羟基己醛，英文另名:Dextrose，Cornsugar，Grapesugar，Bloodsugar。它是一种多羟基醛。 | |
| − | - | ||
| − | + | 纯净的葡萄糖为无色晶体，有甜味但甜味不如蔗糖(一般人无法尝到甜味)，易溶于水，微溶于乙醇，不溶 于 乙醚。 | |
| − | |||
| − | + | 葡萄糖是自然界分布最广、且最为重要的一种[[单糖]]。 因为拥有6个[[碳原子]]，被归为己糖或六碳糖。葡萄糖是一种多[[羟基]][[醛]]，[[分子式]]为C<sub>6</sub>H<sub>12</sub>O<sub>6</sub>。其水溶液[[旋光]]向右，故亦称“右旋糖”。葡萄糖在[[生物学]]领域具有重要地位，是活[[细胞]]的能量来源 和[[代谢|新陈代谢]]的[[中间产物]]<ref>[https://www.zhihu.com/question/304164466 生物学中的「葡萄糖」是什么?]，知乎</ref>。[[植物]]可通过行[[光合作用]]产生葡萄糖。 | |
| − | |||
| − | + | 葡萄糖耐量 | |
| − | |||
| − | + | 机体对血糖浓度的调节能力<ref>[http://www.1010jiajiao.com/gzsw/shiti_id_5b873c99850db92547ae71fee75a9fa2 高中生物 > 题目详情]，精英家教网 </ref> | |
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | 机体对血糖浓度的调节能力 | ||
==历史== | ==历史== | ||
| − | 1747年，[[德国|德国]]化学家[[马格拉夫|马格拉夫]]自葡萄干中分离出少量的葡萄糖。1838年，由[[法国|法国]]化学家[[让-巴蒂斯特·杜马|尚-巴蒂斯特·杜马]]正式命名为葡萄糖。由于葡萄糖在生物体中的重要地位，了解其化学组成和结构成为19世纪[[有机化学|有机化学]]的重要课题，1892年德国化学家[[赫尔曼·埃米尔·费歇尔|费歇尔]]确定了葡萄糖的链状结构及其立体异构体，并因此获得1902年[[诺贝尔化学奖|诺贝尔化学奖]]。 | + | 1747年，[[德国|德国]]化学家[[马格拉夫|马格拉夫]]自葡萄干中分离出少量的葡萄糖<ref>[http://www.dianyongqi.com/post-6141.html 葡萄糖最早是谁发现的]，电泳技术学习分享网</ref> 。1838年，由[[法国|法国]]化学家[[让-巴蒂斯特·杜马|尚-巴蒂斯特·杜马]]正式命名为葡萄糖。由于葡萄糖在生物体中的重要地位，了解其化学组成和结构成为19世纪[[有机化学|有机化学]]的重要课题，1892年德国化学家[[赫尔曼·埃米尔·费歇尔|费歇尔]]确定了葡萄糖的链状结构及其立体异构体，并因此获得1902年[[诺贝尔化学奖|诺贝尔化学奖]]。 |
==物质结构== | ==物质结构== | ||
| + | |||
| + | [[File:物质结构.jpg|400px|缩略图|右|葡萄糖[https://i04piccdn.sogoucdn.com/7bfc5b117b6ded88 原图链接][https://chanpin.chem960.com/1630501/ 来自960化工网 的图片]]] | ||
===物理性质=== | ===物理性质=== | ||
葡萄糖(Glucose)无色结晶或白色结晶性或颗粒性粉末;无臭，味甜，有吸湿性，易溶于水，熔点146℃， | 葡萄糖(Glucose)无色结晶或白色结晶性或颗粒性粉末;无臭，味甜，有吸湿性，易溶于水，熔点146℃， | ||
| − | |||
⒈旋光性 | ⒈旋光性 | ||
| 行 103： | 行 94： | ||
===化学性质=== | ===化学性质=== | ||
| − | 它是自然界分布最广泛的单糖。葡萄糖含五个[[羟基]]，一个[[醛基]]，具有多元醇和醛的性质。 | + | 它是自然界分布最广泛的单糖<ref>[http://www.sohu.com/a/252889742_414079 葡萄糖是单糖吗?] ，搜狐，2018-09-10 00:23</ref> 。葡萄糖含五个[[羟基]]，一个[[醛基]]，具有多元醇和醛的性质。 |
在碱性条件下加热易分解。应密闭保存。口服后迅速吸收，进入人体后被组织利用。1mol葡萄糖经人体完全氧化反应后放出2870KJ能量，这些能量有部分能量转化为30或32molATP，其余能量以热能形式散出从而维持人体体温，也可通过肝脏或肌肉转化成糖原或脂肪贮存。 | 在碱性条件下加热易分解。应密闭保存。口服后迅速吸收，进入人体后被组织利用。1mol葡萄糖经人体完全氧化反应后放出2870KJ能量，这些能量有部分能量转化为30或32molATP，其余能量以热能形式散出从而维持人体体温，也可通过肝脏或肌肉转化成糖原或脂肪贮存。 | ||
| 行 131： | 行 122： | ||
===生活应用=== | ===生活应用=== | ||
| − | 葡萄糖很容易吸收进入[[血液]]，因此[[医院]]、运动爱好者常常以其作强而有力的快速能量来源。除此之外，葡萄糖对[[脑|脑部]]正常功能极为重要，高循环血糖浓度可产生 | + | 葡萄糖很容易吸收进入[[血液]]，因此[[医院]]、运动爱好者常常以其作强而有力的快速能量来源。除此之外，葡萄糖对[[脑|脑部]]正常功能极为重要，高循环血糖浓度可产生葡萄糖强记效应（Glucose Memory Facilitation Effect），并促进记忆力和认表现。 若血液中之葡萄糖浓度过高，将可能导致[[肥胖]]和[[糖尿病]]。若浓度过低可能为[[低血糖症]]或[[休克|胰岛素休克]]之征兆。 |
动物细胞会将葡萄糖以[[肝糖]]的形式储存于[[内质网|平滑内质网]]中，过多的血液葡萄糖会在肝脏和脂肪组织中，转换成[[脂肪酸]]和[[甘油三酸脂]]。 | 动物细胞会将葡萄糖以[[肝糖]]的形式储存于[[内质网|平滑内质网]]中，过多的血液葡萄糖会在肝脏和脂肪组织中，转换成[[脂肪酸]]和[[甘油三酸脂]]。 | ||
| − | 当血液中的葡萄糖过多，会促进[[胰脏|胰脏]]分泌[[胰岛素|胰岛素]]。胰岛素再活化[[乙酰辅酶A羧化酶]]，将[[乙酰辅酶A]]催化成[[丙二酰辅酶A|丙二酰辅酶A]]。丙二酰辅酶A是脂肪酸的前驱物，此物质一方面会转化成脂肪酸，另一方面会抑制[[粒线体]]外膜上肉硷棕榈酰转移酶I的活性。当肉硷棕榈酰转移酶被[[丙二酰辅酶A]]抑制后，[[细胞质]]的脂肪酸无法进入[[粒线体]]，造成脂肪酸无法分解而累积，使人肥胖。 | + | 当血液中的葡萄糖过多，会促进[[胰脏|胰脏]]分泌[[胰岛素|胰岛素]]。胰岛素再活化[[乙酰辅酶A羧化酶]]，将[[乙酰辅酶A]]催化成[[丙二酰辅酶A|丙二酰辅酶A]]。丙二酰辅酶A是脂肪酸的前驱物，此物质一方面会转化成脂肪酸，另一方面会抑制[[粒线体]]外膜上肉硷棕榈酰转移酶I的活性。当肉硷棕榈酰转移酶被[[丙二酰辅酶A]]抑制后，[[细胞质]]的脂肪酸无法进入[[粒线体]]，造成脂肪酸无法分解而累积，使人肥胖<ref>[http://www.sohu.com/a/257776590_100266329 葡萄糖的应用领域原来这么广泛] ，搜狐，2018-10-05 13:19</ref> 。 |
===运输=== | ===运输=== | ||
主要有两种葡萄糖输送者，一种在[[血浆]]中很丰富，包含血液到大脑、血液到[[眼睛]]和[[胎盘]]的障碍。它也参与[[胰脏]]和肾脏的输送并且在肝脏中调节葡萄糖。另一种是钠依赖输送者，它的功能在肠道和肾脏中携带葡萄糖对抗浓度的坡度。葡萄糖很容易被其他的糖质营养素的糖类代谢，但是它的输送者仅和[[半乳糖]]共享，和[[木糖]]就无法共享，例如葡萄糖输送者较喜欢D型葡萄糖胜过于L型。 | 主要有两种葡萄糖输送者，一种在[[血浆]]中很丰富，包含血液到大脑、血液到[[眼睛]]和[[胎盘]]的障碍。它也参与[[胰脏]]和肾脏的输送并且在肝脏中调节葡萄糖。另一种是钠依赖输送者，它的功能在肠道和肾脏中携带葡萄糖对抗浓度的坡度。葡萄糖很容易被其他的糖质营养素的糖类代谢，但是它的输送者仅和[[半乳糖]]共享，和[[木糖]]就无法共享，例如葡萄糖输送者较喜欢D型葡萄糖胜过于L型。 | ||
| + | |||
| + | ==视频== | ||
| + | |||
| + | ===<center>葡萄糖相关视频</center>=== | ||
| + | |||
| + | <center>葡萄糖为什么叫葡萄糖？和葡萄有什么关系</center> | ||
| + | |||
| + | <center>{{#iDisplay:b3024udcomr|650|480|qq}}</center> | ||
| + | |||
| + | <center>葡萄糖的作用和禁忌症有哪些</center> | ||
| + | |||
| + | <center>{{#iDisplay:a0907hc3bqc|650|480|qq}}</center> | ||
| + | <center>烃的衍生物 糖类 第二讲 葡萄糖的结构及性质</center> | ||
| + | |||
| + | <center>{{#iDisplay:t0501smmwv8|650|480|qq}}</center> | ||
==参考文献== | ==参考文献== | ||
| + | |||
| + | [[Category:340 化學總論]] | ||
於 2019年12月22日 (日) 12:53 的最新修訂
| 葡萄糖 |
|
中文名稱：葡萄糖 英文名：Glucose 別稱：(2R,3S,4R,5R)-2，3，4，5，6-五羥基己醛、 化學式：C6H12O6、H12(CO)6 分子量：180.16g/mol CAS登錄號：50-99-7 EINECS登錄號：200-075-1 熔點：146ºC 水溶性：易溶 密度：1.54 外觀：白色無臭結晶性顆粒或晶粒狀粉末 應用：可以用於補充體力. 安全性描述：防止皮膚和眼睛接觸 化學名：2，3，4，5，6-五羥基己醛 縮寫：Glc 溶解度(水)：83g/100ml(20℃) |
葡萄糖(Glucose)(化學式C6H12O6)又稱為玉米葡糖、玉蜀黍糖，簡稱為葡糖。化學名稱:2，3，4，5，6-五羥基己醛，英文另名:Dextrose，Cornsugar，Grapesugar，Bloodsugar。它是一種多羥基醛。
純淨的葡萄糖為無色晶體，有甜味但甜味不如蔗糖(一般人無法嘗到甜味)，易溶於水，微溶於乙醇，不溶於乙醚。
葡萄糖是自然界分布最廣、且最為重要的一種單糖。 因為擁有6個碳原子，被歸為己糖或六碳糖。葡萄糖是一種多羥基醛，分子式為C6H12O6。其水溶液旋光向右，故亦稱「右旋糖」。葡萄糖在生物學領域具有重要地位，是活細胞的能量來源和新陳代謝的中間產物[1]。植物可通過行光合作用產生葡萄糖。
葡萄糖耐量
機體對血糖濃度的調節能力[2]
歷史
1747年，德國化學家馬格拉夫自葡萄乾中分離出少量的葡萄糖[3]。1838年，由法國化學家尚-巴蒂斯特·杜馬正式命名為葡萄糖。由於葡萄糖在生物體中的重要地位，了解其化學組成和結構成為19世紀有機化學的重要課題，1892年德國化學家費歇爾確定了葡萄糖的鏈狀結構及其立體異構體，並因此獲得1902年諾貝爾化學獎。
物質結構
物理性質
葡萄糖(Glucose)無色結晶或白色結晶性或顆粒性粉末;無臭，味甜，有吸濕性，易溶於水，熔點146℃，
⒈旋光性
α-D-葡萄糖在20攝氏度光時的比旋光度數值為+52.2。
⒉溶解度
在20攝氏度時單一的葡萄糖溶液最高濃度為50%。
⒊甜度
α-D-葡萄糖的比甜度為0.7。
⒋黏度
葡萄糖的黏度隨着溫度的升高而增大[2] 。
密度:1.544g/cm
熔點:153 - 158ºC
沸點:410.797ºC at 760 mmHg
閃點:202.243ºC
折射率:n20/D 1.362
儲存條件:2-8ºC[4]
化學性質
它是自然界分布最廣泛的單糖[4]。葡萄糖含五個羥基，一個醛基，具有多元醇和醛的性質。
在鹼性條件下加熱易分解。應密閉保存。口服後迅速吸收，進入人體後被組織利用。1mol葡萄糖經人體完全氧化反應後放出2870KJ能量，這些能量有部分能量轉化為30或32molATP，其餘能量以熱能形式散出從而維持人體體溫，也可通過肝臟或肌肉轉化成糖原或脂肪貯存。
⑴分子中的醛基，有還原性，能與銀氨溶液反應:CH2OH(CHOH)4CHO+2Ag(NH3)2OH(水浴加熱)→ CH2OH(CHOH)4COONH4+2Ag↓+3NH3+H2O ，被氧化成葡萄糖酸銨。
⑵醛基還能被還原為己六醇。
⑶分子中有多個羥基，能與酸發生酯化反應。
⑷葡萄糖在生物體內發生氧化反應，放出熱量(C6H12O6+6O2(氧 氣)+6H2O==6CO2+12H2O+能量)。
⑸葡萄糖能用澱粉在酶或硫酸的催化作用下水解反應製得。
⑹植物光合作用:6CO2+6H2O(葉綠素、陽光催化)--C6H12O6+6O2。
⑺葡萄糖與新制氫氧化銅反應方程式:
CH2OH(CHOH)4CHO+2Cu(OH)2-加熱->CH2OH(CHOH)4COOH+Cu2O↓+2H2O。
(8)葡萄糖在一定條件下分解成為水和二氧化碳。[3]
(9)麥芽糖的水解:C12H22O11+H2O(催化劑)→2CH2OH(CHOH)4CHO
(10)澱粉和纖維素水解:(C6H10O5)n+nH2O(催化劑)→nCH2OH(CHOH)4CHO== 功能作用 ==
生活應用
葡萄糖很容易吸收進入血液，因此醫院、運動愛好者常常以其作強而有力的快速能量來源。除此之外，葡萄糖對腦部正常功能極為重要，高循環血糖濃度可產生葡萄糖強記效應（Glucose Memory Facilitation Effect），並促進記憶力和認表現。 若血液中之葡萄糖濃度過高，將可能導致肥胖和糖尿病。若濃度過低可能為低血糖症或胰島素休克之徵兆。
動物細胞會將葡萄糖以肝糖的形式儲存於平滑內質網中，過多的血液葡萄糖會在肝臟和脂肪組織中，轉換成脂肪酸和甘油三酸脂。
當血液中的葡萄糖過多，會促進胰臟分泌胰島素。胰島素再活化乙酰輔酶A羧化酶，將乙酰輔酶A催化成丙二酰輔酶A。丙二酰輔酶A是脂肪酸的前驅物，此物質一方面會轉化成脂肪酸，另一方面會抑制粒線體外膜上肉鹼棕櫚酰轉移酶I的活性。當肉鹼棕櫚酰轉移酶被丙二酰輔酶A抑制後，細胞質的脂肪酸無法進入粒線體，造成脂肪酸無法分解而累積，使人肥胖[5]。
運輸
主要有兩種葡萄糖輸送者，一種在血漿中很豐富，包含血液到大腦、血液到眼睛和胎盤的障礙。它也參與胰臟和腎臟的輸送並且在肝臟中調節葡萄糖。另一種是鈉依賴輸送者，它的功能在腸道和腎臟中攜帶葡萄糖對抗濃度的坡度。葡萄糖很容易被其他的糖質營養素的糖類代謝，但是它的輸送者僅和半乳糖共享，和木糖就無法共享，例如葡萄糖輸送者較喜歡D型葡萄糖勝過於L型。
視頻
葡萄糖相關視頻
參考文獻
- ↑ 生物學中的「葡萄糖」是什麼?，知乎
- ↑ 高中生物 > 題目詳情，精英家教網
- ↑ 葡萄糖最早是誰發現的，電泳技術學習分享網
- ↑ 葡萄糖是單糖嗎? ，搜狐，2018-09-10 00:23
- ↑ 葡萄糖的應用領域原來這麼廣泛 ，搜狐，2018-10-05 13:19