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花一样的面包，开启美好的一天。

原图链接 图片来自豆果美食网

豆沙面包圈的用料

• （主面团）高筋面粉250克
• （主面团）牛奶120克
• （主面团）全蛋液40克
• （主面团）无盐黄油30克
• （主面团）酵母2.5克
• （主面团）盐2.5克
• （主面团）细砂糖30克
• （内馅）红豆沙240克
• （刷面）全蛋液适量

豆沙面包圈的做法

2. 黄油提前室温软化至刮刀可以轻松压成泥的状态备用。
4. 将主面团的所有食材（除去黄油）按照先液体后粉类的顺序全部放入面包机的揉面桶中。（鸡蛋一个搅散取40克剩下的少许留着刷面用）
6. 启动揉面程序，约10分钟左右用手可以拉出粗膜。
8. 加入软化好的黄油。
10. 继续揉面15-20分钟左右，面团光滑细腻柔软且能拉出大片透明的薄膜（手套膜）。
12. 将面团团圆放入桶内启动发酵（夏天可以常温发酵）。
14. 面团发酵至2倍大取出。
16. 按压折叠排气，分割成8等份并盖上保鲜膜松弛20分钟左右。
18. 豆沙称重30克大小一个并搓成圆形，取一个面团擀开，放入。
20. 全部包好收口朝下放置。（无所谓手法，自己习惯就好）
22. 取一个包好馅的面团用擀面杖擀成长约20厘米，宽约成人手挙的牛舌状面片。（边上有气泡用手轻轻拍掉）
24. 在菜板上放一张烘焙纸，将擀好的面片移到上面并用锋利的刀片割出如图示约1厘米等距的条纹。（只割一层面片，不要把底部的面片割破了）
26. 提起烘焙纸，直接把面片倒扣在揉面垫上，由下至上卷起。
28. 卷成长条形，收口朝下。
30. 将其中一头稍微捏小，另一头收口处瓣开塞进口捏一下封囗。
32. 依次全部做好放在垫有烘焙纸的烤盘里，放温暖处发酵。
34. 约40分钟左右，发酵好的面包生坯刷上蛋液。
36. 烤箱上下火170的预热，并烘烤25分钟左右。（中间15分钟左右注意观察颜色，上色到满意的状态及时盖上锡纸）
38. 香喷喷的豆沙圈就做好了，常温保存即可。繁忙的早晨只需配上一杯牛奶或咖啡，营养又方便。

红豆介绍：

红豆 原图链结 图片来自悠活农村

红豆（学名：Vigna angularis）是豆科台湾红豆树]，认识植物</ref>，乔木，羽装复叶，小叶长椭圆，圆锥花序，花白色，荚果扁平，种子鲜红色，心材暗褐色，质坚而耐腐，可为支柱、船舶、建筑用材和箱板；种子鲜红色而光亮，甚为美丽，可作装饰品。红豆属高蛋白质、低脂肪的高营养榖类食品，而且含有蛋白质、糖类、脂肪、膳食纤维、维生素B群、维生素E、钾、钙、铁、磷、锌等营养素。红豆有丰富的铁质，可以使人气色红润，可以补血、促进血液循环、强化体力、增强抵抗力。红豆近亲有赤小豆，主要用于中药材，常与红豆混用，然而赤小豆药效较佳。 红豆在古代文学中常用来象征相思。

栽植

• 通论: 在常温之下，红豆沉于清水中，一天之后便会发芽，再移至浅泥中生长。

台湾

• 栽植历史
  • 高屏地区

    早期是栽植于山地区域，面积仅百馀公顷。自1971年，外销日本成功后，栽植面积遽增，多集中于高屏地区。最高产时期面积，为1978年栽植面积19,600公顷，尔后受中国红豆外销日本的影响，台湾红豆外销量日趋减少，至今已无外销。目前栽植面积已缩减至约5,000~6,000公顷，主要以供应当地市场为主。

  • 云嘉南地区

    由台南区农业改良场于1971年进行“红豆品种适应性试验”，又于1988年进行“品种试验与示范”，在其总结出试验结果，突显出其秋作之红豆产量与品质，已不逊于当时高屏地区所栽植出的标准。且由于受到契作之保障，其销售情况良好，并未有滞销之虑。在改良场与当地各农会积极的辅导下，红豆在云嘉南地区，逐渐受到当地农友的重视，直至今日，其栽植面积约达当地半数的契作面积。

文化

• 抗战时，陈寅恪旅居昆明，偶购得常熟白茆港钱谦益故园中红豆一粒，晚年有感于此，开始撰写《柳如是别传》

其他植物的别名

1. 在王维诗作《相思》：“红豆生南国，春来发几枝？劝君多采撷，此物最相思！”中所说的“红豆”疑似指以下三种植物之一。
3. 红豆树，中国独有树木，因过度砍伐与采摘而濒临灭绝。
5. 孔雀豆（Adenanthera pavonina），海红豆，其种子有小毒，也入药治疗肠胃不适。
7. 鸡母珠（Abrus precatorius），然而其含有毒蛋白，不可误食。