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桑梓西瓜是一個中國特產。桑梓鎮位於薊縣西南部，泃河東岸，靠近京津交界處，土地肥沃，是個人傑地靈的地方。很多年前，桑梓就因蘿蔔、西瓜、豆片三種獨具風味的土特產而遠近聞名，被當地人稱為「三絕」。

中華飲食文化蘊含着豐富的文化符號和象徵意義，如「蛋」象徵生命的延續，「面」象徵長壽，「魚」是「余」的諧音、象徵富足等。這些文化符號和象徵意義豐富了中華飲食文化的內涵，承載着濃厚的情感，體現了中華民族對美好生活的追求和嚮往。

特產簡介

桑梓西瓜是天津薊縣的特產。

桑梓鎮位於薊縣西南部，泃河東岸，靠近京津交界處，土地肥沃，是個人傑地靈的地方。很多年前，桑梓就因蘿蔔、西瓜、豆片三種獨具風味的土特產而遠近聞名，被當地人稱為「三絕」。憑着特殊的沙土土質，加之水源豐富，水質甘甜，使「桑梓西瓜」擁有優秀的品質。據《薊縣誌》記載明嘉靖年間，西瓜、甜瓜、梢瓜州內就有種植，清代及民國時期廣為種植。主要分布於平原地區，其中桑梓、馬坊、河村、紅旗莊、金水屯一帶統稱桑梓西瓜。桑梓西瓜憑着特殊的沙土土質，加之水源豐富，水質甘甜，使其擁有優秀的品質，以含糖量高、清甜爽口聞名於縣內外。每年銷往京、津、東北和內蒙等地，成為當地一大產業。近年，桑梓鎮連續十年成功舉辦桑梓名優西瓜節，參加歷次北京全國西瓜擂台賽，多次獲得優秀獎盃。

在地域：

天津

申請人：

天津市薊縣農業蔬菜技術服務站。

所在地域:

2014年

地域範圍

桑梓鎮位於薊縣縣城西南端、泃河東岸，與河北省三河市隔泃河相望。地理座標為東經117°08′31〞-117°24′03〞，北緯39°52′45〞-40°01′59〞之間。距薊縣縣城30km，距天津100 km，距北京75 km。全鎮鎮域面積60平方千米，耕地面積4705.93公頃，具備良好的土地資源優勢和良好的種植傳統，是—個典型的農業平原鄉鎮。桑梓西瓜生產區域為桑梓鎮範圍內辛撞村、桑梓村、馬坊、歸寧屯、河村、顧莊子、金水屯、紅旗莊等8個行政村，區域種植面積1000公頃，其中設施666.67公頃，露天333.33公頃，年總產量45000噸。

產品品質特性特徵

1、外在感官特徵：桑梓西瓜大小均勻，整齊一致，圓整端正，外觀果面光滑，瓜皮色澤新鮮，綠色覆細齒條，有蠟粉。西瓜切開後，果實剖面無空心、白筋、黃塊等；果皮薄而有韌性；西瓜瓤色鮮紅一致，有沙感；果肉深紅色、水多、質脆，軟硬適中，肉質細，纖維少，多汁爽口、口感鮮美。2、內在品質指標桑梓西瓜中心糖含量達到11.0%—11.3%，邊糖含量達到8.2%—9.2%，糖酸比達到46-47，維生素C（Vc）達到6.5-6.9mg/100g，番茄紅素達到40.8-66.3 mg/kg，粗纖維含量為0.1%，含水率達到97.2%—98.1%。3、產品質量安全規定：桑梓西瓜產地環境、產品質量符合國家相關強制性技術規範要求。在生產過程中執行《無公害食品西瓜》NY5109-2002標準。