牛心番荔枝檢視原始碼討論檢視歷史
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牛心番荔枝（學名：Annona reticulata）別名牛心果、牛心梨，是番荔枝科(Annonaceae)番荔枝屬(Annona)的植物。原產地在熱帶美洲，南美祕魯，波利維亞，西印度群島，北美之佛洲等地。荷蘭時期引入台灣。分布在亞洲、美洲、臺灣以及中國大陸的雲南、廣東、廣西、福建等地，目前已由人工引種養培。
用途
1.食用：果實可蜜漬作蜜餞，果實供食用；可用以調酒。
2.藥用：牛心梨之樹皮及種子做為驅蟲、腹瀉、癲癇及腫瘤等的治療。性味：樹皮：澀、平；果實：苦、寒。效用：樹皮：收斂；果實：驅蟲，止痢，健脾胃；葉：治咳嗽痰喘；種子、葉：種子含有 45 % 黃色油，可殺蟲。[1]
3.作染料用：未熟果可作黑色染料。
特性
牛心梨常綠番荔枝科植物，亞喬木或呈灌木狀，在本省北部則帶落葉性，樹高 5~10 公尺，幹皮粗糙，並具縱裂，表面灰白色，小枝淺綠色，出生時具暗褐色毛，之後逐漸消失呈灰白色。嫩葉反面亦具褐色毛，單葉互生，長披針形或長橢圓形狀披針形，長 10~15 公分，先端漸尖，基部鈍，表面濃綠色，反面淡綠色，延中肋密生褐色粗短毛，側脈於反面隆起，正面扁平，全緣，厚紙質，葉柄上面具溝，表面被白色短毛，揉搓葉片時，則散發出一種青臭味。花由新稍頂端或葉腋間或節間抽出，集 3~6 枚簇生為聚繖狀，花軸短，密生銹褐色毛茸，小花常下垂，萼片 3 片，呈三角形排列，裂片菱形，紙質，花瓣 3 枚，與萼片互生，另 3 枚退化，瓣片披針形，肉質，橫斷面呈三稜形，表面黃綠色，密佈暗紫色細斑。果實心形，長 7~10 公分，具不顯著之寬稜狀隆起，聚生果，果實成熟變黃紅後，可食。由於果實形狀似心臟，故稱牛心梨。
莖
樹高 5~10 公尺，幹皮粗糙，並具縱裂，表面灰白色，小枝淺綠色，出生時具暗褐色毛，之後逐漸消失呈灰白色。
葉
嫩葉反面亦具褐色毛，單葉互生，長披針形或長橢圓形狀披針形，長 10~15 公分，寬 4~6 公分，先端漸尖，基部鈍，全緣，厚紙質，表面濃綠色，反面淡綠色，延中肋密生褐色粗短毛，側脈於反面隆起，正面扁平，葉柄上面具溝，表面被白色短毛，揉搓葉片時，則散發出一種青臭味。
 牛心梨-花 原圖鏈結 圖片來自kplant |
花
花由新稍頂端或葉腋間或節間抽出，集 3~6 枚簇生為聚繖狀，花軸短，密生銹褐色毛茸，小花常下垂，萼片 3 片，呈三角形排列，裂片菱形，紙質，花瓣 3 枚，與萼片互生，另 3 枚退化，瓣片披針形，肉質，橫斷面呈三稜形，表面黃綠色，密佈暗紫色細斑，雄蕊緊密排列於隆起花托上，呈扁圓形，花絲極短，藥 2 室，縱裂，白色，藥隔凸起，先端呈扁平頭，雌蕊多數聚生於雄蕊群頂端花托上，呈圓錐形，柱頭白色，子房暗紫色，表面生白毛，一室含一胚株，花期：六月上旬開放，花期甚長，可延至 12 月。
果實
果實為聚生果，心臟形，圓錐狀或卵圓形，基部常作歪斜狀，未熟果表面呈暗褐色，成熟果則變黃綠色，受光部分則帶赤褐色，果肉乳白色，多實細胞，一果含種子約 18~30 粒不等，種子黑褐色，扁橢圓形，光滑。
參見
- 雜交番荔枝 (Atemoya，a cross of A. squamosa and A. cherimola)
- 毛葉番荔枝 (Cherimoya，Annona cherimola)
- 番木瓜 (Pawpaw，Asimina spp.)
- 刺果番荔枝 (紅毛榴連，Soursop，Annona muricata)
- 釋迦果 (Sugar-apple，Annona squamosa)