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薩莉亞 圖片來自痞客邦

薩莉亞 ，（日語：Saizeriya（サイゼリヤ））是一家連鎖意大利家庭風味餐廳，由Saizeriya Co,. Ltd.（株式會社サイゼリヤ，Kabushiki-gaisha Saizeriya）經營管理。

簡介

日本連鎖餐廳薩莉亞，在亞洲區已有一千多家分店。

薩莉亞（サイゼリヤ）在日本可以說是平價餐館的代表，在日本各地都有分店，超過九百家，專賣帶點日式色彩的平價義大利料理。

作為一家廉價的家庭餐廳，至2014年8月其連鎖店的數量共1248家，其中日本境內有1018家，而日本以外的分店共230家。薩莉亞選點地址遍布日本大街小巷，例如路邊店、停車場、百貨商場中以及電車站等等。

想吃一頓迅速又經濟實惠的西餐，薩利亞是個不錯的選擇，提供沙拉、開胃菜、義大利麵、披薩、焗烤和肉料理，主餐的價格大約新台幣一百上下，點主餐加$39有飲料吧無限暢飲，加$79有湯(三選一)、沙拉和飲料吧。

餐店特色

薩莉亞以較低廉的菜單，提供意式美食。餐廳採用自助形式提供飲品汽水，以節省人手。

發展歷史

薩莉亞起源於在千葉縣市川市的一家名為薩莉亞的小型西式餐廳，只有36個座位。

薩莉亞目前的總裁正垣泰彥，在東京理科大學就讀時曾在該餐廳打工，時任經理發現他是一位有才能的人。當正垣成為餐廳高層職員時，他繼承了這家餐館。

1968年，日本薩莉亞株式會社成立。

後來意大利菜餚在日本漸趨流行，因此正垣將餐廳從西式餐館轉為專註銷售意式菜餚，客人數量卻減少了。他認為價格太高是導致客人減少的主要原因，隨後將菜品價格下降到原價的70%，因此餐廳業績有了顯著增長，還出現了顧客排隊的情況。

確信「按照廉價方針就可以賣出商品」的正垣泰彥，在之後經營中也一直秉承着低價路線，確保了薩莉亞當前的市場地位。在這之後，餐廳網絡迅速擴張。

如果薩莉亞找到一個他們想要的地點，他們會迅速的設立分店，尤其是在首都圈內。此外，由於薩莉亞經常選址在競爭對手的已關閉的店鋪，而薩莉亞往往沿用這些已關閉的店的看板等設施。因此薩莉亞的門店與商標形式在不同分店會多種多樣。 2005年8月24日，公司成立速食店イート・ラン（Eat Run)。在2008年末有三家分店，分別在十條、川口與青砥。 Tokyo]].-->

在2006年10月，薩莉亞宣稱它們的淨利潤8年來首次為正（由於之前大量設立分店占領市場）。在當年八月，銷售額增加了3%，顧客數量增加了2.1%，顧客平均消費增加了0.8%。公司的財務狀況能夠承受來自快速開闢新店拓展市場的資金壓力，同時能夠提高餐點品質，以吸引更多顧客，提高銷售量。

重要沿革-亞洲區

• 2003年6月 - 上海薩莉亞餐飲有限公司成立。
• 2003年12月 - 第一家海外分店在上海開張。
• 2004年3月 - 北京薩莉亞餐飲管理有限公司成立。
• 2007年11月 - 廣州薩莉亞餐飲有限公司成立。
• 2007年12月 - 廣州第一家分店開業。
• 2008年3月 - 台灣薩莉亞餐飲股份有限公司在台北成立。
• 2008年8月 - HONG KONG SAIZERIYA CO.LIMITED在香港成立。同年，第一家香港分店開張。
• 2008年9月 - SINGAPORE SAIZERIYA PTE.LTD.在新加坡成立。

新聞爭議

進口含有三聚氰胺的比薩餅面坯

2008年10月，日本薩莉亞公司宣布在對從中國進口的比薩餅面坯進行自查時發現面坯中含有微量的三聚氰胺，因此決定暫時停售比薩餅，並對可能購買了含有三聚氰胺比薩餅的消費者給予了一定的賠償。後於同年11月，薩莉亞公司在改變比薩餅面坯供貨商後重新開始在店內銷售比薩餅。

經營金融衍生品失利

2007年到2008年間，日本薩莉亞為避免在與澳大利亞的子公司交易的過程中因使用澳元結算而產生匯率上的風險，與法國巴黎銀行簽訂了掉期交易合約，但因日元匯率走高而蒙受了極大損失，後在解除合約時共賠付了約153億日元的違約金。

此事件導致公司創始人正垣泰彥於2009年2月10日辭去公司社長一職，還導致同年8月薩莉亞的公司年度財務報表顯示公司淨虧損約48億日元。

外部鏈接

• サイゼリヤ（日文）
• 上海薩莉亞（簡體中文）
• 廣州薩莉亞（簡體中文）
• 香港薩莉亞（繁體中文）
• 薩莉亞台灣（繁體中文）
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