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香蒲（學名：Typha orientalis Presl），香蒲科[1] (Typhaceae)香蒲屬(Typha L.)的一個多年生水生或沼生草本植物，別名和俗名包括水蠟燭、東方香蒲、蒲黃、蒲草、蒲菜。香蒲的根狀莖乳白色，地上莖粗壯，向上漸細，葉片條形，葉鞘抱莖，雌雄花序緊密連接，果皮具長形褐色斑點。種子褐色，微彎。花果期5-8月。
在春、夏交際之時脆嫩美味。中國江蘇淮安勺湖、山東濟南大明湖等地出產蒲菜都可使用為食材，尤以淮安天妃宮蒲菜品質最為優良，為製作淮揚菜開洋蒲菜的上好原料。
香蒲經濟價值較高，花粉即蒲黃入藥；葉片用於編織、造紙等；幼葉基部和根狀莖先端可作蔬食；雌花序可作枕芯和坐墊的填充物，是重要的水生經濟植物之一。另外，該種葉片挺拔，花序粗壯，常用於花卉觀賞。
蒲菜嫩莖中含有維生素B1，維生素B2，維生素E，胡蘿蔔素及穀氨酸等18種胺基酸；具有清熱涼血、利水消腫的功效；可治孕婦勞熱、胎動下血、消渴、口瘡、熱痢、淋病、白帶、水腫、瘰病等。[2]
形態特徵
多年生，挺水植物，草本，地下根莖粗狀，匍伏於泥中，地上莖直立呈圓柱型。可達2米。
- 葉：窄線形4-6mm長0.5-1.2米，深綠色，自基部為膜形葉鞘，合抱直立，莖生葉僅有葉鞘且無葉片。
- 花：4-9月開花，花期長，花莖直立，莖頂生單柱圓筒狀花穗，黃綠色與褐色；花序雌雄同株，雌雄花序不分離，雄花序位在上方，長3-4公分，有1—7雄蕊，花絲分離或合生，花藥線形。雌花序位在下方，長7-9公分，有柄，無花被，托有柔毛狀或狹長匙形的小苞片；子房1室，頂端漸狹，花柱狹長，有1胚珠。為其與同屬香蒲屬的水燭分辨之特徵。。
分布
香蒲生於湖泊、池塘、溝渠、沼澤及河流緩流帶。中國的黑龍江、吉林、遼寧、內蒙古、河北、山西、河南、陝西、安徽、江蘇、浙江、江西、廣東、雲南等省區均有栽培。台灣、菲律賓、日本、原蘇聯及大洋洲等地均有分布。
熱帶和溫帶地區之溪床、廢魚池、水稻田、沼澤、海岸濕地，呈現帶狀分布。
用途方式
- 纖維用作物，葉綠穗奇常用於點綴園林水池、湖畔構築水景。宜做花境、水景後台材料。也可盆栽佈置庭院。
- 為製造人造棉及紙張之材料；葉供織蓆。
- 種類可入藥，全草有利尿的作用，花粉名「蒲黃」，有止血、活血消瘀的作用。
- 南美原住民使用香蒲製成香蒲船
- 在春夏之交食用其脆嫩美味的地下莖蒲菜：中國江蘇淮安、山東濟南等地。
- 正好為蜻蜓和豆娘提供了羽化的平台。
- 編織草蓆、草鞋、草帽等傳統用具的重要材料。
- 花曬乾磨粉可用於歐洲冬季飼養蜂類，便於其在溫室大棚內進行蔬果授粉
參考文獻
外部連結
- 香蒲 認識植物
- 香蒲 物種圖鑑 臺灣生命大百科
- 水燭香蒲 藥用植物圖像數據庫
- woodman的秘密花園－園內植物索引: 香蒲科
- Typhaceae 香蒲科 - TaiBNET