超越鲜芋仙的红豆糖水查看源代码讨论查看历史

红豆糖水，夏天来了，家里要必备一些可以做糖水的食材，看起来复杂，其实零失败率，一次做多点，整个夏天都有鲜芋仙糖水陪伴你，生活美滋滋！

原图链接 此图片来源于豆果美食网

红豆糖水的用料

• 木薯粉1包
• 紫薯两个
• 黄红薯两个
• 牛奶220g
• 冰糖16g
• 红豆适量
• 大芋头一个
• 薏米适量

红豆糖水的做法

2. 黄色红薯去皮切片上货蒸！蒸到筷子轻轻可以戳穿就行了！一边蒸红薯，另一边开始放红豆和薏米煲糖水备用，这里我就不教你们怎么煲糖水了，放水下红豆煮就好了！
4. 紫薯同样方法上锅蒸，芋头去皮切块也是同样的方法蒸！
6. 正好的红薯晾凉和木薯粉用一比一方法分别搅拌，没有料理机的小伙伴可以用你的小手，做的不多也不累，不要看到料理机就胆却了！
8. 然后把和好的红薯团搓成一个个小于汤圆的小丸子！芋头不需要做丸子，芋头最后放在红豆沙里就好！
10. 开水下锅煮，犹豫红薯本来就是熟的，所以等丸子浮上水就捞起！
12. 准备冷水把木薯丸子泡在里面溧水，
14. 溧水后放在一个器皿里备用，也可以留一部分冻在冰箱下次做！我每次做好多，候吃五六次的！麻烦也就麻烦一次！
16. 红豆沙煮到起沙，加入冰糖和木薯丸子煮开，加些芋头更美味！最后一步加牛奶，香滑的红豆薏米糖水完成了，喜欢吃冰的，你可以放一些在冰箱第二天吃我保证，比鲜芋仙好吃！；

红豆介绍：

紅豆 原圖鏈結 圖片來自悠活農村

紅豆（學名：Vigna angularis）是豆科台灣紅豆樹]，認識植物</ref>，喬木，羽裝複葉，小葉長橢圓，圓錐花序，花白色，莢果扁平，種子鮮紅色，心材暗褐色，質堅而耐腐，可為支柱、船舶、建築用材和箱板；種子鮮紅色而光亮，甚為美麗，可作裝飾品。紅豆屬高蛋白質、低脂肪的高營養榖類食品，而且含有蛋白質、醣類、脂肪、膳食纖維、維生素B群、維生素E、鉀、鈣、鐵、磷、鋅等營養素。紅豆有豐富的鐵質，可以使人氣色紅潤，可以補血、促進血液循環、強化體力、增強抵抗力。紅豆近親有赤小豆，主要用於中藥材，常與紅豆混用，然而赤小豆藥效較佳。 紅豆在古代文學中常用來象徵相思。

栽植

• 通論: 在常溫之下，紅豆沉於清水中，一天之後便會發芽，再移至淺泥中生長。

台灣

• 栽植歷史
  • 高屏地區

    早期是栽植於山地區域，面積僅百餘公頃。自1971年，外銷日本成功後，栽植面積遽增，多集中於高屏地區。最高產時期面積，為1978年栽植面積19,600公頃，爾後受中國紅豆外銷日本的影響，台灣紅豆外銷量日趨減少，至今已無外銷。目前栽植面積已縮減至約5,000~6,000公頃，主要以供應當地市場為主。

  • 雲嘉南地區

    由台南區農業改良場於1971年進行「紅豆品種適應性試驗」，又於1988年進行「品種試驗與示範」，在其總結出試驗結果，突顯出其秋作之紅豆產量與品質，已不遜於當時高屏地區所栽植出的標準。且由於受到契作之保障，其銷售情況良好，並未有滯銷之慮。在改良場與當地各農會積極的輔導下，紅豆在雲嘉南地區，逐漸受到當地農友的重視，直至今日，其栽植面積約達當地半數的契作面積。

文化

• 抗戰時，陳寅恪旅居昆明，偶购得常熟白茆港錢謙益故园中红豆一粒，晚年有感於此，開始撰寫《柳如是别传》

其他植物的别名

1. 在王維詩作《相思》：「紅豆生南國，春來發幾枝？勸君多採擷，此物最相思！」中所說的“紅豆”疑似指以下三種植物之一。
3. 紅豆樹，中國獨有樹木，因過度砍伐與採摘而瀕臨滅絕。
5. 孔雀豆（Adenanthera pavonina），海紅豆，其種子有小毒，也入藥治療腸胃不適。
7. 雞母珠（Abrus precatorius），然而其含有毒蛋白，不可誤食。