薄荷

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薄荷' 原圖鏈結 圖片來自大紀元

薄荷屬（學名：Mentha），爲唇形科的一屬 (生物)|屬，包含25個種，其中辣薄荷及留蘭香為最常見的品種。最早期於歐洲地中海地區及西亞一帶盛產。現時主要產地為英國、法國、美國、西班牙、意大利、巴爾幹半島等；亞洲亦有分布，如中國大陸的浙江、江蘇、江西等。

目錄

特徵

大部份均為多年生植物，植株具匍匐性，葉形狀為橢圓，有清涼的香味，花為淡紫色或白色。

分佈

中國大陸、英國、法國、美國、西班牙、意大利及巴爾幹半島中國等地。

種類

• 水薄荷 Mentha aquatica
• 野薄荷 Mentha arvensis
• 假薄荷 Mentha asiatica
• 澳洲薄荷 Mentha australis
• 加拿大薄荷 Mentha canadensis
• 哈特普列薄荷 Mentha cervina
• 檸檬薄荷 Mentha citrata
• 杉木薄荷Mentha cunninghamia
• 興安薄荷 Mentha dahurica
• Mentha diemenica
• Mentha gattefossei
• 薄荷玉蘭Mentha grandiflora
• 薄荷 Mentha haplocalyx
• 日本薄荷 Mentha japonica
• 科佩特薄荷 Mentha kopetdaghensis
• 森林薄荷 Mentha laxiflora
• 歐薄荷 Mentha longifolia
• 張心瑜薄荷 Mentha zhang
• 唇萼薄荷 Mentha pulegium：又名普列薄荷、除蚤薄荷、胡薄荷，花穗呈粉紅色，對寒冷較為敏感，株高為10至40公分。
• 科西嘉薄荷 Mentha requienii
• 東北薄荷 Mentha sachalinensis
• Mentha satureioides
• 留蘭香 Mentha spicata：又名綠薄荷，花穗呈白色，清淡的香味，葉脈明顯，株高為60至100公分。
  • 皺葉留蘭香 Mentha spicata var. crispata
• 蘋果薄荷 Mentha suaveolens：又名毛茸薄荷、香薄荷，全秼均披覆絨毛，葉子為圓形，有蘋果的香味，故名，株高為60至90公分。
  • 鳳梨薄荷 Mentha suaveolens 'Pineapple'：葉面有粉綠色的斑點，因為外形漂亮美觀常用來當作觀賞用，株高為10至50公分。
• 灰薄荷 Mentha vagans
• 薑薄荷 Mentha × gracilis：又名蘇格蘭薄荷。
• 辣薄荷 Mentha × piperita：又名胡椒薄荷，花穗呈紫色，株高為30至90公分。
• 圓葉薄荷 Mentha × rotundifolia（M. longifolia × M. suaveolens）
• 紅毛薄荷 Mentha × smithiana（M. aquatica × M. arvensis × M. spicata）

下列植物不屬於本屬，但也常被稱為薄荷：

• 大紅香蜂草|香蜂草 Melissa officinalis：又名檸檬香水薄荷、香蜂草，株高50至80公分左右，為多年生的草本植物，非常耐寒易栽種，花葉用於泡茶，具有放鬆心情幫助睡眠和促進消化的功用。

成分

薄荷醇是薄荷成分之一，是薄荷香味的來源，收集方法為將莖、根、花、葉部等加水蒸餾，然後由蒸餾出來的精油中收集。坊間應用於日常用品及家用品之中的薄荷製品，有不少所採用的是由石油合成的仿薄荷味物質，可能會刺激皮膚。純度高的薄荷醇藥用價值相當高，其香味並不刺鼻，有濃郁芬芳的香氣。

薄荷的其他成分包括薄荷酮、薄荷酯類、異薄荷酮等多種成分。另含異端葉靈、薄荷糖苷及多種游離氨基酸等。

種植

花期

8至10月，果期9至11月，其氣味有強勁的穿透力，清涼且醒腦。

種植環境

幾乎所有薄荷品種都喜歡潮濕涼爽的地方，通常而言，薄荷也可以在陽光充足溫暖濕潤的氣候中生長。 土層深厚富含有機質的土壤為佳，耐濕性強，惟不耐旱，忌陽光西照。由於薄荷生長擴張性很強，通常被視為入侵物種。在室內種植時，如日照不足，則有徒長的現象。

繁殖

薄荷的扦插、分株（各種薄荷皆可在春、秋分株）宜選擇排水良好而肥沃的沙質壤土為佳；種植以種子、根莖、分株、扦插種植。薄荷的種子、地下莖和地上莖均可繁殖。薄荷再生能力強，新根和不定根萌發快，一般都採用無性繁殖。無性繁殖可分為根莖繁殖、分株繁殖和扦插繁殖，其中分株繁殖簡便易行。

播種以春季3至4月及秋季9至10月為適合時期，因種子很小，宜先播種於苗床或利用穴盤播種育苗，經發芽後幼苗生育期需行疏苗2至3次，俟苗高6至10公分時再移植於盆缽或田間栽培；根莖種植時期與種子播種期類同，將根莖截成為6至10公分長的小段，以撒植、條植、穴植3種方式進行種植；撒植即將根莖均勻撒施於田區，用機械如拖拉機|曳引機淺耕入土；條植或穴植按行株距30×15公分栽植；種植後需要澆水，促使成活。分株法於4－5月將匍匋莖因生根而長成的植株掘取進行栽植。扞插法即由莖枝切取長7－10公分供插穗，於苗床斜插2/3入土中，或用單芽扞插的方式，很容易繁殖約7－10天發芽，成長快速且生命力強。田區種植宜採作畦栽培，畦寬60－70公分，二植行，株距15－20公分；種植後生育期，適時除草與施肥，肥料以有機肥料為主，配合氮肥的施用，亦即幼苗期及收穫後新芽生育初期施用氮肥，以促進快速生長；並應適時酌予灌溉或降雨時之排水管理。

藥理分析

藥物動力學原理

薄荷主要成分薄荷油，通過興奮中樞神經系統，使皮膚毛細血管擴張，增快ATP合成，汗腺分泌，散熱，而起到發汗解熱作用。薄荷油能抑制胃腸平滑肌收縮，能對抗乙酰膽鹼而呈現解痙作用。薄荷醇等多種成分有明顯的利膽作用。薄荷腦有抗刺激作用，可使氣管產生新的分泌物，而使稠厚的粘液易於排出，故有祛痰作用，並有良好的止咳作用。

薄荷煎劑對單純性皰疹病毒、森林病毒、流行性腮腺炎病毒有抑制作用，對金黃色葡萄球菌、白色葡萄球菌、甲型鏈球菌、乙型鏈球菌、卡他球菌、腸炎球菌、福氏痢疾桿菌、炭疽桿菌、白喉桿菌、寒杆、綠膿桿菌、大腸桿菌等有抑制作用。

藥理效用

• 辛涼。入肺,肝經。
• 疏散風熱,清利咽喉,透疹

中醫方面，薄荷功效很多，除添加於調味品中，個別或混合其他香藥草泡茶外，其還可驅蟲殺跳蚤、消除疲勞、鎮定安神、幫助睡眠、提神解鬱、治感冒頭痛、疏風發汗、散熱解毒、健胃消腹脹、防腐去腥、殺菌、清新空氣。 因具有刺激的特性，對於風濕痛、神經痛也有治療效果；另外亦適用於神經系統，具有調節與鎮定作用，也是良好的清血劑。提煉成精油對於緩解頭痛、充血、疲勞、發燒、消化不良、肌肉痛、鼻竇問題、胃不舒服等狀況有所幫助。是一種殺菌、緩解痙攣、提振精神、幫助再生的精油。適合用於沐浴用品及口腔保養。

禁忌

表虛自汗陰虛發熱忌用

歷史傳說

薄荷的學名「Mentha」，是從希臘神話中妖精蜜絲（Mentha）而來。傳說她是冥界之神黑帝斯所愛的妖精。有一次，黑帝斯的妻子泊瑟芬發現蜜絲在黑帝斯懷裡，泊瑟芬便將蜜絲變成一棵薄荷。另外，薄荷在古時的東方國家十分常用，在歐洲也有一千年以上的歷史。古時的希臘男性喜愛塗抹薄荷味的香水以增加魅力，而有文獻顯示古羅馬和希臘人都會以薄荷葉作為浸浴之用，而在埃及的出土文物更發現有薄荷的蹤跡。

薄荷產品

薄荷因為其獨特的香氣，而被廣泛運用於各個領域，包括藥品、食品、飲料、烹飪等，薄荷葉生吃味苦，故幾乎都要加工過才能食用。

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薄荷在日常中使用廣泛，除了提神外，中東地區習慣在紅茶裡加入幾片薄荷葉，消油解膩；即便只是在沙拉、涼拌料理上撒上切碎薄荷，清新氣息也令人胃口大開。。

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