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家蠅下目，俗作蒼蠅、螥蠅或狂蠅，别名螐蠅、青蝇，為雙翅目短角亞目昆蟲的總稱，全世界約有3000種；其幼虫称为蛆[1] 。
成蟲飛翔能力非常出色，可在空中固定盤旋，或在高速飛行中急劇轉換方向等，振翅以每秒鐘振動300次的頻率，飛行速度約每小時40公里。
生態重要性
蒼蠅多以腐敗有機物為食，因此常見於衛生較差的環境。蒼蠅具有舐吮式口器，會污染食物，傳播痢疾等疾病，因此被視為害蟲。
在生態系中，蠅的幼蟲扮演動植物清除者的重要角色。蒼蠅的成蟲由於嗜食甜物質，因此也能代替蜜蜂用於農作物的授粉和品種改良。
临床医学上，活蝇蛆可接种于伤口之中，起杀菌清创，促进愈合之作用。
富含蛋白质的蝇蛆，由於粗蛋白質含量高達60%以上，其蛋白質高於目前人類大量使用的魚粉，蠅蛆體內更富含人體所需的必需氨基酸，是重要的饵料、饲料，可工厂化生产。
生態行為
食物偏好和覓食方法
蠅為雜食性昆蟲，常見的種類則多偏好甜食或腐食，如：食蚜蠅與寄生蠅喜歡訪花吸蜜；果蠅與果實蠅喜歡食水果或腐果；麗蠅、家蠅與肉蠅則偏好腐肉與糞便。牛蠅、馬蠅和鹿蠅同屬吸血蠅類，銳利如刀片的嘴部能切開動物表皮並吸食血液，喜歡聚集於泳池、池塘、溪、湖、沼澤，以及潮濕的樹林區。吸血蠅叮咬後皮膚會立即發癢、發炎、紅腫。亦可能引發頭暈、全身無力，眼睛與嘴唇周圍發癢紅腫，因為吸血蠅切咬的傷口可能被感染了。若傷口周圍嚴重紅腫或疼痛時應就診。馬蠅和鹿蠅可能傳播某些疾病，但僅對家畜或其它動物有威脅性，極少威脅人類。
粗大且類似象鼻的舐吸式口器，是大部分蠅用來舐食液體食物的利器。舐食之前，很多蠅會先分泌消化液，溶解食物中的養分，再舐食吸收。
幼蟲習性
食蚜蠅的幼蟲專門捕食成群危害植物健康的蚜蟲或介殼蟲，對抑制害蟲有非常大的貢獻。寄生蠅幼蟲會寄生在蝴蝶、蛾幼蟲的體內，成熟後再鑽出寄主體外化蛹，造成寄主死亡， 無形中減低了農作物受害的機會。果實蠅的雌蠅常在果園或農田的果實上產卵，好讓幼蟲寄居果實生長，但也使這些果實喪失食用價值，造成經濟上嚴重的損失。
不過，這些不同的蒼蠅，並不是全都對人類有害，有些種類對人類還有直接或間接的貢獻。
棲息地環境
食蚜蠅常在花叢附近盤旋；某些果實蠅（尤其是雌蠅）會在果園出沒；垃圾筒邊及久置的水果上流連不去的紅眼小蠅應該是果蠅；養雞場或以雞糞為堆肥的農場、果園附近，會見到龐大的家蠅族群；而嗜食腐肉、糞便的肉蠅與麗蠅則是垃圾堆填區的常客。
由於家蠅、麗蠅、肉蠅等蠅經常於人類的食物與汙物之間來往覓食，因此成了傳播細菌、流行傳染病源的元兇。
生活史
雌蟲將卵產於腐肉或糞便等腐敗有機物上，幼蟲孵化後以這些腐敗物為食。某些种类的苍蝇卵胎生，例如麻蝇。
農藥殘留快速檢測
台灣的農委會農業試驗所研發農藥殘留快速檢測技術，使用感性家蠅品系進行農藥檢測，於封閉式實驗室繁殖該感性家蠅品系，待家蠅成熟後，於家蠅體內萃取出神經酵素--乙醯膽鹼酯酶 (Acetylcholinesterase ,AChE)，根據抗膽鹼類農藥會抑制乙醯膽鹼酯酶活性之原理，檢驗農作物是否有農藥殘留。該技術檢測耗時短，實際應用上能大幅縮短農作物檢驗時間，維持農作物的新鮮度，有利於市場消售渠道及衛生單位檢驗把關。