山药红豆糕 宝宝辅食食谱查看源代码讨论查看历史

山药红豆糕12个月以上 抿上一口，香甜味道就在嘴巴里蔓延开来。尤其最外层满满的桂花香，吃一口仿佛置身于花海中，连午后时光也带着悠闲、美丽了起来。

原图链接 图片来自豆果美食网

山药红豆糕的用料

• 山药150克
• 蜜红豆40克
• 糖桂花10克

山药红豆糕的做法

2. 参考月龄 12个月以上，对食材不过敏的宝
4. 食材准备 山药150克 蜜红豆40克 / 糖桂花10克
6. 山药去皮，切成小丁。山药去皮切丁的时候，你们一定记得要戴手套，避免粘液粘在手上会过敏。除了山药，还可以换成紫薯、红薯、南瓜一类的食材，颜色口感都不错。
8. 山药块盖上耐高温保鲜膜，四周扎小孔，上锅蒸20分钟。 这次之所以我要提前盖一层耐高温保鲜膜，是为了防止水汽进入，这样水分会相对少一点，更好成型。 家里如果没有耐高温的保鲜膜，直接在碗上盖一个小盘子也可以。
10. 完全熟透后取出，将山药块捣成泥状。 这里姐妹们一定要尽量捣的细腻一些，口感会更好，如果追求完美可以再过筛一次。
12. 在山药泥中加入蜜红豆，翻拌均匀。 如果不加蜜红豆，也可以替换成蓝莓干、葡萄干等等。蜜红豆的自制方法我放到文末啦，你们记得看。
14. 取适量山药泥放在手中，整理成方形。 家里有模具的姐妹，就直接倒入模具中压出好看的印花来，更加高大上，这些食材量我一共做了9块哦。
16. 最后表面淋入适量糖桂花就可以了。

红豆介绍：

红豆 原图链结 图片来自悠活农村

红豆（学名：Vigna angularis）是豆科台湾红豆树]，认识植物</ref>，乔木，羽装复叶，小叶长椭圆，圆锥花序，花白色，荚果扁平，种子鲜红色，心材暗褐色，质坚而耐腐，可为支柱、船舶、建筑用材和箱板；种子鲜红色而光亮，甚为美丽，可作装饰品。红豆属高蛋白质、低脂肪的高营养榖类食品，而且含有蛋白质、糖类、脂肪、膳食纤维、维生素B群、维生素E、钾、钙、铁、磷、锌等营养素。红豆有丰富的铁质，可以使人气色红润，可以补血、促进血液循环、强化体力、增强抵抗力。红豆近亲有赤小豆，主要用于中药材，常与红豆混用，然而赤小豆药效较佳。 红豆在古代文学中常用来象征相思。

栽植

• 通论: 在常温之下，红豆沉于清水中，一天之后便会发芽，再移至浅泥中生长。

台湾

• 栽植历史
  • 高屏地区

    早期是栽植于山地区域，面积仅百馀公顷。自1971年，外销日本成功后，栽植面积遽增，多集中于高屏地区。最高产时期面积，为1978年栽植面积19,600公顷，尔后受中国红豆外销日本的影响，台湾红豆外销量日趋减少，至今已无外销。目前栽植面积已缩减至约5,000~6,000公顷，主要以供应当地市场为主。

  • 云嘉南地区

    由台南区农业改良场于1971年进行“红豆品种适应性试验”，又于1988年进行“品种试验与示范”，在其总结出试验结果，突显出其秋作之红豆产量与品质，已不逊于当时高屏地区所栽植出的标准。且由于受到契作之保障，其销售情况良好，并未有滞销之虑。在改良场与当地各农会积极的辅导下，红豆在云嘉南地区，逐渐受到当地农友的重视，直至今日，其栽植面积约达当地半数的契作面积。

文化

• 抗战时，陈寅恪旅居昆明，偶购得常熟白茆港钱谦益故园中红豆一粒，晚年有感于此，开始撰写《柳如是别传》

其他植物的别名

1. 在王维诗作《相思》：“红豆生南国，春来发几枝？劝君多采撷，此物最相思！”中所说的“红豆”疑似指以下三种植物之一。
3. 红豆树，中国独有树木，因过度砍伐与采摘而濒临灭绝。
5. 孔雀豆（Adenanthera pavonina），海红豆，其种子有小毒，也入药治疗肠胃不适。
7. 鸡母珠（Abrus precatorius），然而其含有毒蛋白，不可误食。

参考文献

怎么样？是不是特别简单！尤其这些食材，山药、蜜红豆、糖桂花，加在一起怎么能不好吃呢？ 对了，如果家里没有糖桂花也没关系，直接换成蜂蜜或者果酱增加风味，一样好吃呢！