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崔西沟民俗村

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中文名称；崔西沟民俗村 行政区类别；村 所属地区；中国陕西 人口；498人

崔西沟民俗村是陕西省民间传统村落，位于陕西省杨陵城区以北2公里处，全村共118户498人，耕地505亩。初步形成了以生态民俗接待为主导产业的发展格局。

背景介绍

崔西沟民俗生态村位于杨凌城区以北2公里，西北农林科技大学北校区东侧。2003年，该村发展“一村一品”的经济产业模式，决定依托杨凌农业观光旅游这一新兴产业，发展以“进农家门、住农家屋、吃农家饭、采农家果、娱农家乐”为主要内容的民俗生态旅游业。每到节假日，大批城市市民来到这里品尝小吃、采摘鲜果、睡农家土炕，体验田园生活，感受农家风情，其乐无穷。搅团、鱼鱼、油饼、臊子面、肉夹馍、锅盔和煎饼等风味小吃让人难以忘记。很多城里人大老远赶来，就为了吃一口这正宗的农家饭。“玉米搅团口口香、浆水鱼鱼吃个够、锅盔菜馍管您饱、煎饼荠菜真格美”。很多到过杨陵区崔西沟民俗生态村的人都记得这个顺口溜。

崔西沟村位于杨陵城区

北部2公里处，全村共128户526人，耕地面积505亩。2011年全村人均纯收入10866元。2012年被杨陵区命名为田园村庄示范村。近年来，该村紧紧抓住新农村建设机遇，在抓好村基础设施建设的基础上，全面推进生态民俗村和田园村庄建设。

一、发展特色产业。2004年9月以来崔西沟初步建成了一个具有观赏、采摘、品尝、体验、休闲等为一体的农家乐旅游景区。“住农家屋、吃农家饭、购农家物”成为民俗村的显著特色。崔西沟生态民俗村以“民俗村接待协会”为依托，实行“自我管理、自我完善、自我发展”的运作机制。目前，全村从事家庭旅游接待的农户已发展到52家，可同时接待800多人来村观光旅游。每年接待国内外客人8万多人（次），各接待户户均年收入达到了6万元左右，家庭旅游接待已逐步成为主导产业。

二、基础设施建设。崔西沟村已被列为全国小型公益项目能源示范村，全村已建成新型旋流自动循环沼气池100口，改厕98户，沼厕建设已突破总户数的88%。实现了原料、燃料和肥料的综合循环利用，产生了良好的生态效应和经济效益。与此同时，还建成了300平方米的两委会办公室、党员活动室和1600平方米的健身广场，现已全部投入使用。

三、拓宽发展思路。随着西沟村民俗村的发展壮大，村上还将利用村后坡天然优势，采取招商引资、项目扶持等形式，延伸产业链，不断拓宽产业发展路子，打造以垂钓、观赏、娱乐为一体，环境优美、清新宜人、文化特色明显的人造景区，丰富生态民俗产业内容，实现民俗村真正从吃住向玩乐的多元化发展。

发展历史

走进崔西沟美丽的田野，风光宜人，空气新鲜，民俗饭菜特色显明，农家小院洁净亮畅，是休闲养心的绝佳所在，近年已是接待中外游客观光极好的农家乐村庄。

近年来，崔西沟村依托杨陵农业观光旅游这一新兴产业，确立了以“进农家门、住农家屋、吃农家饭、采农家果、娱农家乐”为主要内容的生态民俗旅游接待产业发展方向。从村内生态环境建设入手，按照统一规划，统一标准，统一建设的原则，对村内街道全面实施了硬化，安装了路灯；门前种上了柿树，修建了花坛；大部分农户新建或整修了房屋，建成了新型旋流自动循环沼气池，安装了沼气灶，极大地改善了村内的环境面貌。与此同时，积极组织群众开展各种农村精神文明创建活动，大力弘扬健康文明的生活方式，很快使该村成为村容整洁、环境优美、民风淳正、具有浓郁农家特色的生态文明村。

在此基础上，崔西沟村根据自身优势，发动引导有条件的农户发展农家观光、餐饮和住宿等旅游接待服务，及时成立了民俗生态旅游接待协会，不断挖掘具有关中农村特色的旅游接待项目，改进风味小吃制作工艺，形成了以杨陵旗花面、蘸水面、搅团和绿色山野菜为主的特色风味小吃以及以农家住宿接待为主，具有关中风情的家庭旅馆。目前，全村从事家庭旅游接待的农户已发展到30多家，可同时接待400多人来村里观光旅游。

游客记忆

“这里的农家乐不仅环境好，农家小吃也不错!”在杨凌崔西沟

吃饭的王女士这样称赞。在城市的水泥森林中呆久了，现在不少人选择走出城市，来到农村感受大自然的淳朴与自然，于是一些民俗生态村就应运而生。近日，记者来到杨凌崔西沟生态民俗村，这里浓浓的民俗文化特色引起了记者的关注。

感受别样的农家文化

顺着路标，记者来到崔西沟生态民俗村，一排排整齐的房屋修葺得整洁大方，各农户门前的大红门牌更为显眼。值得一提的是，只要站在其中一户的门前，就能一眼从村头看到村尾，在宽敞、整洁的农家大院，人们呼吸着新鲜的空气，在冬日里有一种返璞归真、回归自然的美感。

据了解，以前来崔西沟农家乐的游客往往是蜻蜓点水，参观一下就走了。为了让游客愿意留下，崔西沟准备了各种体验方式，种菜、采摘，在湖边钓鱼、玩棋牌等休闲娱乐方式，让游客一次玩个够。玩累了，还有各种各样的特色小吃。

“玉米搅团口口香、浆水鱼鱼吃个够、锅盔菜馍管您饱、煎饼荠菜真个美”，很多到过崔西沟生态民俗村的人都记得这个顺口溜。这些特色小吃像搅团、鱼鱼、锅盔和煎饼，更是让许多人解了馋。每当周末和节假日，很多城里人大老远赶过来，就为了吃一口这正宗的农家饭。采访中游客杜女士说，周末她经常和朋友在崔西沟吃饭，“这里的农家饭不仅味道好，而且价格很合理”。当然，纷至沓来的游客也给崔西沟的村民们带来了不少实惠。

民俗文化引领经济增长

跨进接待示范户袁引霞的家门，主人热情地迎了出来，还没聊几句，她就向记者介绍起了当地特产和风味独特的传统小吃，蘸水面、旗花面、油饼、煎饼，一口气就说了一大串。

当记者问袁引霞，办起农家乐后收入怎么样时，她笑得合不拢嘴。“每年五一劳动节到农高会期间算是旺季，其中农高会期间是一年中最忙的时候，效益也最好。短短五天时间，收入1万元不成问题。以前我还去海南、广东打零工，现在不出去在自己家里就能赚钱！”袁引霞高兴地告诉记者。

据该村村支部书记刘智峰介绍，自2004年村上开办农家乐以来，全村从事家庭旅游接待的农户已发展到48家，可同时接待400多人来村里观光旅游。“我们一直很重视发展当地的民俗文化，吃、住、玩等旅游接待项目都紧紧围绕本地的风俗习惯进行。目前，仅农家乐一项，就为村里增收不少，全村的人均收入从以前的3000元到现在的近万元，翻了三倍多。”刘智峰说。

为提升服务质量，完善服务体系，崔西沟村还打出了“崔西沟”牌特色农副产品，专门成立了杨凌秦韵农业专业合作社，并注册了“崔西沟”牌旅游服务类商标，目前生产的“崔西沟”牌臊子肉和菜籽油已经上市，由村里的多家农家乐接待户代销。相信有了自己的特色品牌和产品，崔西沟生态民俗村将成为名副其实的“陕西乡村旅游示范村”，崔西沟人的日子也会越过越红火。

政策扶持促良性发展

近几年，在杨陵区委、区政府的重视和政策扶持下，崔西沟村积极发展“农家乐”休闲经济，经营模式上采取政府引导、市场化运作、农民自主经营的模式，让这里的农家乐走上良性循环之路，形成了特有品牌。并依托杨凌农业观光旅游这一新兴产业，崔西沟村根据自身优势，发动引导有条件的农户发展农家观光、餐饮和住宿等旅游接待服务，及时成立了民俗生态旅游接待协会，不断挖掘具有关中农村特色的旅游接待项目，改进风味小吃制作工艺，形成了以杨凌旗花面、蘸水面、搅团和绿色山野菜为主的特色风味小吃以及以农家住宿接待为主，具有关中风情的家庭旅馆。

目前，崔西沟生态民俗村围绕“生态”和“民俗”两大主题，已经成为吸引杨凌周边市民休闲娱乐、农业观光、休闲体验的好去处，真正让城里人“吃农家饭、住农家屋、购农家物、娱农家乐”，并取得较好的经济效益和社会效益，也使当地的民俗文化深入人心。

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爱上崔西-崔西沟生态民俗村宣传片