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美心MX
圖片來自香港大會堂

美心MX[1],(英语:Maxim's MX),是一間香港連鎖港式快餐店,為美心食品有限公司主線快餐品牌。2015年5月,改為「MX」品牌。

在品牌改變前一直使用名稱「美心快餐」,主要經營香港本地連鎖快餐業務。副線品牌包括千燒百味美心food²m.a.x. concepts管理的can.teenDeli-O等。

美心的快餐部及機構餐務部現時為同一管理,機構餐務部主要為工商機構、大學、醫院、主題公園提供膳食服務。

「美心MX更出色」這句口號,總結了美心MX的優點--多元化食品、合理價錢、時尚舒適的用膳環境以及「從心出發」的服務宗旨,讓顧客不但享受到優質輕便的美食,更感物超所值。

美心MX全店以紅白為主調,充滿時尚動感,以「心」為題繪畫獨一無二的美術畫牆,為餐廳增添不一樣的藝術氣息。店內更配備液晶體顯示播放電視節目,讓顧客可忙裡偷閒。

其主要同類競爭對手有大快活大家樂

發展歷史

早期

  • 1972年,首家美心快餐店成立,[2]位置在皇后大道中,除供應茶點及西菜外,中午特設飯盒外賣,門市又有「美心熱狗」及「美心漢堡包」零售。[3]

當年,美式快餐店麥當勞開始在香港經營。美心創辦人伍舜德伍沾德兄弟判斷中式快餐店應該比西式受觀迎,例如同樣賣雞腿,美心可賣中式的醃雞腿而不是西式炸雞腿,所以決定開設中式快餐店。[4]

伍沾德總結經驗後表示,當年雖容許外資以合資經營模式經營餐館,但美心派出去管理出品和營業的總經理,與中方派來管人事和政府事務的人員,步伐不一致,合作遇上困難。另外,當年中國高檔次消費市場未成氣候,一般人到普通餐廳只要花六、七塊即能吃飽,但美心在廣州賣一個快餐也要十五元。市場還未準備好,惟有暫行退出。[8]

2000年代

2000年代初,在金鐘太古廣場開設「御膳」,旺角新世紀廣場九龍塘又一城開設「千燒百味」,全為美食廣場攤位,主要提供燒味為主。「御膳」於2000年代初結業,而該兩間「千燒百味」於2008年中結業,只剩2007年4月於翔天廊開設的「千燒百味」。

  • 2000年,機構餐務部於東涌東薈城開設「繽紛美食坊」(Funtasia),承包全部十個食品攤位及提供自助餐,於2006年停業。
  • 2001年,機構餐務部曾於龍翔中心開設東南亞菜快餐「泰知味」,但於一年後停業。
  • 2004年,由李永銓為「美心快餐」改變形象,商標以「加多一點點」為題,用簡單心型線條及一點為標誌,主調為綠色,不過只維持了一年多。[9]同年,推出即食微波爐飯盒及小菜,分別於7-11便利店惠康超級市場發售。
  • 2005年起,「美心快餐」、「Cafe Express」及「美心美食」開始陸續全部革新為「美心MX」,由陳幼堅設計新標誌,主調為紅色,以及梁志天執手室內設計,請來多位名家為店內添上畫像[10],並獲多個室內設計雜誌社及組織多個獎項,包括:美國紐約室內設計雜誌《Hospitality Design》快餐組金獎。
  • 首間位於鰂魚涌的分店試行設有「Grab n Go」攤位,提供三明治、焗飯、薄餅、小食等,及設「千燒百味」攤位,於2007年結束。但微波爐即食食品則繼續沿用「美心快餐」品牌。
  • 2007年10月,九龍灣德福廣場美心food²開業,位置前身為「大滿貫」,提供與美心MX近乎相同的食品,但環境較清雅,及即製食品由服務員代客捧餐,顧客只需持號碼牌在座位等候。
  • 2009年4月,赤鱲角香港國際機場一號客運大樓美心food²開業,並推出「美心飛機燒鵝」券。
  • 2010年5月,在鴨脷洲海怡半島開設美心香港地茶餐廳,同年10月及12月再分別於小西灣小西灣廣場上水上水廣場增加分店,及後再開設更多分店。

近期

  • 2015年5月,紅磡黃埔花園美心MX全面翻新,改為「MX」品牌,新標誌主調為黑底黃字,並更改原本食譜,引入自助點餐機,但裝潢及定位較一般「美心MX」高級。現時部分分店仍保留「美心MX」裝潢。
  • 2018年起,在一些新分店安裝自助點餐觸控屏

分店

九龍

  • 翠屏:九龍觀塘翠屏(北)商場11號舖
  • 麗港城:九龍觀塘麗港城商場1樓72-75A及81-84號舖
  • 半山壹號:九龍何文田常盛街80號半山壹號壹號名薈地下9A號舖

新界

  • 樂悠居:新界荃灣楊屋道138號樂悠居地下1及7號舖
  • 石籬:新界葵涌石籬二期商場1樓112號舖
  • 石蔭:新界葵涌石蔭商場地下一樓110號舖
  • 天晴:新界天水圍天晴商場地下4號鋪

外部連結

參見

参考資料

  1. 美心MX,jetsoclub,2019-12-02
  2. 美心集團 —— 重要里程
  3. 〈美心展新猷 中區放異彩〉,《香港工商日報》,1972年12月22日
  4. 陳志輝、冼日明、謝冠東(2006),《與CEO對話:領袖的奧秘》第206頁
  5. 鄭宏泰、高皓(2016),《創業垂統——華人家族企業發展特質與思考》第133頁
  6. 兄弟幫傳奇:伍舜德家族與美心集團家族企業雜誌,2016年3月4日
  7. 美心集團:隔代傳承應對二代危機家族企業雜誌,2016年5月24日
  8. 陳志輝、冼日明、謝冠東(2006),《與CEO對話:領袖的奧秘》第213頁
  9. 李永銓:做設計最大的願望是拯救老品牌搜狐,2012年9月1日
  10. 梁志天設計集團>設計作品>美心