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荜澄茄 原图链结 图片来自zyzydq

荜澄茄（学名：Piper cubeba），又名尾胡椒，是胡椒属的一种植物，被栽培以获取其果实与精油。它主要生长于爪哇岛与苏门答腊岛地区，因此有时也被叫做爪哇胡椒。其果实在成熟之前被采集，并被仔细地加以干燥处理。荜澄茄的贸易由其干燥的浆果组成，干浆果在外观上类似于黑胡椒，但比黑胡椒多了梗柄——即“尾胡椒”的“尾巴”。在干燥过程中，果皮会产生褶皱，颜色也会从灰棕色变为黑色。其种子很硬，呈现白色并富含植物油。荜澄茄的气味被描述为一种让人愉快的香味。其味辛辣刺鼻，有些微苦味。

荜澄茄通过印度与阿拉伯人之间的贸易传向欧洲。古法语中的quibibes一词来自于阿拉伯语中起源未明的kababah（كبابة），英文名称cubeb则来自古法语。荜澄茄首先以阿拉伯名字出现在炼金术著作中。在约翰·帕金森的著作《Theatrum Botanicum》中，他提到葡萄牙国王在1640年前后下令禁止销售荜澄茄，以促进黑胡椒的贸易。在19世纪的欧洲，荜澄茄贸易曾因其医学用途而经历了一段短暂的复兴，但是此后它在欧洲市场几乎消失。在西方，它仍然被用作琴酒与香烟的香味剂；在印度尼西亚与非洲则被用作食物的佐料。

荜澄茄-饮片 原图链结 图片来tcmdoc

荜澄茄的种植和炮制

来源

为胡椒科植物荜澄茄或樟科植物山鸡椒的果实。

①荜澄茄，在果实充分成长而未成熟仍呈青色时采收，连果枝摘下，晒干。干燥后，摘下果实（每粒须连小柄）。

②山鸡椒，秋季果实成熟时连枝摘下，除去枝叶，晒干。

原形态

①荜澄茄

常绿攀援性藤本，茎长约6米。叶互生；叶片椭圆状卵形或长卵形，先端渐尖，基部圆形或斜心脏形，全缘，两面均光滑无毛。花单性，雌雄异株，成单生的穗状花序，长约10厘米；花小，白色，无花被。核果球形，直径约5毫米，黑褐色。果期8～9月。分布印度尼西亚、马来半岛，印度、西印度群岛等地。

②山鸡椒

又名:山苍树、香叶、山番椒、山姜子、野胡椒、香柴子、香粉树、粉果木、过山香、土澄茄、满山香、木香子、木筑子皮。落叶灌木或小乔木，高约5米，除嫩枝嫩叶有绢毛外，其它部分无毛。枝叶芳香。叶互生，纸质，披针形或长椭圆状披针形，长5～11厘米，宽1.5～3厘米，先端渐尖，基部楔形，上面绿色，下面粉绿色；叶柄纤细，长10～20毫米。花先叶开放或同时开放，单性，雌雄异株；伞形花序单生或束生，总苞片4，黄白色，有缘毛；每1花序有花4～6朵；雄花直径约3毫米，花被裂片6，倒卵形，雄蕊9，排列成三轮，中央有小椭圆形的退化雌蕊；雌花直径约2毫米，子房卵形，花柱短，柱头头状。浆果状核果，球形，直径4～6毫米，黑色。种子有脊棱。花期2～3月。果期7～8月。生于灌丛、疏林或林中路旁、水边。分布在中国大陆的长江流域以南各地。

性味

辛，温。

性状

①荜澄茄

未成熟的干燥核果，上部近圆球形，直径3～6毫米。表面暗棕色至棕黑色，有网状皱纹，顶端有一小突起的柱头遗迹，不甚明显。基部果皮延长，形成细直的假果柄，长3～7毫米，直径1毫米以下，表面有纵皱纹。外果皮和中果皮稍柔软，内果皮薄而坚脆。内含未成熟种子1粒，黄棕色，富油质，有的皱缩干瘪。气强烈芳香，味苦。产印度尼西亚、马来西亚等地。

②山鸡椒

又名:山胡椒（《滇南本草》），味辣子（《分类草药性》），山苍子、木姜子。成熟的果实，近圆球形，直径3～6毫米。外皮棕黑色或黑褐色，有微细的网状皱纹。果基部常可见残留的小形宿萼，具6齿，下连细长的果柄，均易脱落。外果皮及中果皮柔软多油，内果皮薄而坚脆。内含种子1粒，子叶2片，黄棕色，富油质，旺根细小，朝向果实的顶端。气强烈芳香，略如老姜，味稍辛辣而微苦。以粒圆、气味浓厚、富油质者为佳。主产中国大陆的广西、浙江、江苏、安徽。此外，中国大陆的四川、云南、广东、贵州、湖南、湖北、江西、福建等地亦产。目前的商品荜澄茄均用此种。

毕澄茄的效果

功效

为胡椒科植物荜澄茄或樟科植物山鸡椒的果实。主治食积气胀，脘腹冷痛，反胃呕吐，肠鸣泄泻，痢疾，痰癖。

经脉

归脾经、肾经。

主治

温中散寒，行气止痛，暖肾。治食积气胀，脘腹冷痛，反胃呕吐，肠鸣泄泻，痢疾，痰癖。

①《海药本草》:主心腹卒痛，霍乱吐泻，痰癖冷气。

②《日华子本草》:治一切气，并肾气膀胱冷。

③《开宝本草》:主下气消食，皮肤风，心腹间气胀，令人能食。

④《滇南本草》:泡酒吃，治面寒疼痛，暖腰膝，壮阳道，治阳痿。

⑤《纲目》:暖脾胃，止呕吐哕逆。

⑥《本草求原》:治反胃吐黑绿水。

⑦《现代实用中药》:治淋疾。

药理作用

荜澄茄果实对粘膜有局部刺激作用，并能吸收，对泌尿道及呼吸道粘膜也能发挥此种作用；口服其挥发油，对尿路有某些防腐作用。

荜澄茄的作用主要由荜澄茄酸引起。荜澄茄素无重要生理作用。

家兔口服山鸡椒流浸膏1克/公斤，可使尿量及氯化物排泄量增加，而口服煎剂或流浸膏2克/公斤则无作用。

山鸡椒5％的水浸液，可杀灭淡色库蚊幼虫，其油剂或酊甘油涂擦于皮肤可避蚊。

山鸡椒体外直接观察及培养，对日本血吸虫有抑制作用，但体内试验无效。

六驳碱毒性很大，类似士的宁对脊髓的兴奋作用。

历史

在公元前4世纪，西奥佛雷特斯提到了“komakon”，可将其与肉桂混合后作为芳香剂的成分。公元16世纪，吉勒梅·巴德与克劳狄斯·萨尔马修斯认为komakon就是荜澄茄，也许是因为爪哇语中的荜澄茄与“kumukus”的发音相似。这个误解造成了一个奇怪的事实——在西奥佛雷特斯之前，希腊人便与远在太平洋的爪哇人有了贸易联系。希腊人不可能从其它地方获得荜澄茄，因为爪哇的种植者们通过烤焦浆果使其绝育，并确保其不在其他地区种植，以维护他们的垄断权。

在中国的唐朝时期，荜澄茄从苏门答腊的室利佛逝传入中国。在印度，这种香辛料被叫做“kabab chini”，意即“中国荜澄茄”，也许是因为中国人也是贸易中的一环，但更有可能是因为它是与中国的贸易中的一项重要商品。在中国，它被叫做“vilenga”或“vidanga”，起源于梵语中的名称。《海药本草》的作者李珣认为它与黑胡椒生长在同样的树上；唐代的医生认为荜澄茄能化食、祛邪、黑发、香体的作用。不过，没有任何迹象表明荜澄茄在中国被用作调味品。 成书于9世纪的《一千零一夜》中，提到荜澄茄可以用于治疗不孕，这表明其已被阿拉伯人作为医药用途。荜澄茄在10世纪前后进入了阿拉伯的菜肴中。写于13世纪晚期的《马可波罗游记》中，将爪哇描述荜澄茄与其它一些高价物种的产地。14世纪，荜澄茄被鲁昂与利佩的商人以以胡椒的名义从谷物海岸运入欧洲。圣方济会的作者Francesc Eiximenis在一则14世纪的寓言故事中，描述了一名世俗的神职人员进食的习惯——在沐浴后吃掉用肉桂、荜澄茄与蛋黄混合的古怪食物，可能是被作为春药。

在欧洲，荜澄茄亦被认为有祛邪的作用。在17世纪后期，一名天主教教士卢多维科·玛丽亚·Sinistrari记录了祛邪的方法，在其中荜澄茄是一种能挡住梦魇的熏香的成分。即使在今天，他的熏香的配方还在被新异教主义的作者引用，他们也主张荜澄茄能被用于制作香袋与符咒。

在销售的禁令解除后，荜澄茄的烹饪用途戏剧性地在欧洲消失了，只有它的医学用途还延续到了19世纪。在20世纪早期，荜澄茄从印度尼西亚通过定期航班运往欧洲与美国。贸易量逐渐减少到平均每年135吨，并在1940年后实际上停止了。

化学成分

干的荜澄茄浆果包含有由单萜（50%桧烯、α-侧柏烯、蒈烯与1,8-桉油酚）与倍半萜烯（石竹烯、古巴烯、α-和β-荜澄茄油烯、δ-荜澄茄烯、荜澄茄醇、大根香叶烷）构成的精油。

蒸馏掉荜澄茄中的水分大约可获得15%的精油。液态的荜澄茄油烯的分子式为C₁₅H₂₄。常温下为淡绿色或蓝黄色的粘稠液体，有轻淡的樟木香气。 After rectification with water, or on keeping, this deposits rhombic crystals of camphor of cubebs (C₁₅H₆₀).

荜澄茄素（C₁₀H₁₀O₃）是存在于荜澄茄中的一种晶状物质，由叶普根尼·叔本兰与Capitaine在1839年发现。可从荜澄茄油烯、或蒸馏后剩余的残浆中分离出。

外部连结

• 荜拨, Bibo 药用植物图像数据库 (香港浸会大学中医药学院)