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薄荷屬(學名:Mentha),爲唇形科的一屬 (生物)|屬,包含25個種[1],其中辣薄荷及留蘭香為最常見的品種。最早期於歐洲地中海地區及西亞一帶盛產。現時主要產地為英國法國美國西班牙意大利巴爾幹半島等;亞洲亦有分布[2],如中國大陸浙江江蘇江西等。

特徵

大部份均為多年生植物,植株具匍匐性,葉形狀為橢圓,有清涼的香味,花為淡紫色或白色。

分佈

中國大陸英國法國美國西班牙意大利巴爾幹半島中國等地。

種類

下列植物不屬於本屬,但也常被稱為薄荷:

  • 大紅香蜂草|香蜂草 Melissa officinalis:又名檸檬香水薄荷、香蜂草,株高50至80公分左右,為多年生的草本植物,非常耐寒易栽種,花葉用於泡茶,具有放鬆心情幫助睡眠和促進消化的功用。

成分

薄荷醇是薄荷成分之一,是薄荷香味的來源,收集方法為將部等加水蒸餾,然後由蒸餾出來的精油中收集。坊間應用於日常用品及家用品之中的薄荷製品,有不少所採用的是由石油合成的仿薄荷味物質,可能會刺激皮膚。純度高的薄荷醇藥用價值相當高,其香味並不刺鼻,有濃郁芬芳的香氣。

薄荷的其他成分包括薄荷酮、薄荷酯類、異薄荷酮等多種成分。另含異端葉靈、薄荷糖苷及多種游離氨基酸等。

種植

花期

8至10月,果期9至11月,其氣味有強勁的穿透力,清涼且醒腦。

種植環境

幾乎所有薄荷品種都喜歡潮濕涼爽的地方,通常而言,薄荷也可以在陽光充足溫暖濕潤的氣候中生長。[3] 土層深厚富含有機質的土壤為佳,耐濕性強,惟不耐旱,忌陽光西照。由於薄荷生長擴張性很強,通常被視為入侵物種[4]。在室內種植時,如日照不足,則有徒長的現象。

繁殖

薄荷的扦插、分株(各種薄荷皆可在春、秋分株)宜選擇排水良好而肥沃的沙質壤土為佳;種植以種子、根莖、分株、扦插種植。薄荷的種子、地下莖和地上莖均可繁殖。薄荷再生能力強,新根和不定根萌發快,一般都採用無性繁殖。無性繁殖可分為根莖繁殖、分株繁殖和扦插繁殖,其中分株繁殖簡便易行[5]

播種以春季3至4月及秋季9至10月為適合時期,因種子很小,宜先播種於苗床或利用穴盤播種育苗,經發芽後幼苗生育期需行疏苗2至3次,俟苗高6至10公分時再移植於盆缽或田間栽培;根莖種植時期與種子播種期類同,將根莖截成為6至10公分長的小段,以撒植、條植、穴植3種方式進行種植;撒植即將根莖均勻撒施於田區,用機械拖拉機|曳引機淺耕入土;條植或穴植按行株距30×15公分栽植;種植後需要澆水,促使成活。分株法於4-5月將匍匋莖因生根而長成的植株掘取進行栽植。扞插法即由莖枝切取長7-10公分供插穗,於苗床斜插2/3入土中,或用單芽扞插的方式,很容易繁殖約7-10天發芽,成長快速且生命力強。田區種植宜採作畦栽培,畦寬60-70公分,二植行,株距15-20公分;種植後生育期,適時除草與施肥,肥料以有機肥料為主,配合氮肥的施用,亦即幼苗期及收穫後新芽生育初期施用氮肥,以促進快速生長;並應適時酌予灌溉或降雨時之排水管理。

藥理分析

藥物動力學原理

薄荷主要成分薄荷油,通過興奮中樞神經系統,使皮膚毛細血管擴張,增快ATP合成,汗腺分泌,散熱,而起到發汗解熱作用。薄荷油能抑制胃腸平滑肌收縮,能對抗乙酰膽鹼而呈現解痙作用。薄荷醇等多種成分有明顯的利膽作用。薄荷腦有抗刺激作用,可使氣管產生新的分泌物,而使稠厚的粘液易於排出,故有祛痰作用,並有良好的止咳作用。

薄荷煎劑對單純性皰疹病毒、森林病毒、流行性腮腺炎病毒有抑制作用,對金黃色葡萄球菌、白色葡萄球菌、甲型鏈球菌、乙型鏈球菌、卡他球菌、腸炎球菌、福氏痢疾桿菌、炭疽桿菌、白喉桿菌、寒杆、綠膿桿菌、大腸桿菌等有抑制作用[6]

藥理效用

  • 辛涼。入肺,肝經
  • 疏散風熱,清利咽喉,透疹

中醫方面,薄荷功效很多,除添加於調味品中,個別或混合其他香藥草泡茶外,其還可驅蟲殺跳蚤、消除疲勞、鎮定安神、幫助睡眠、提神解鬱、治感冒頭痛、疏風發汗、散熱解毒、健胃消腹脹、防腐去腥、殺菌、清新空氣。[7][8][9] 因具有刺激的特性,對於風濕痛、神經痛也有治療效果;另外亦適用於神經系統,具有調節與鎮定作用,也是良好的清血劑。提煉成精油對於緩解頭痛、充血、疲勞、發燒、消化不良、肌肉痛、鼻竇問題、胃不舒服等狀況有所幫助。是一種殺菌、緩解痙攣、提振精神、幫助再生的精油。適合用於沐浴用品及口腔保養。

禁忌

表虛自汗陰虛發熱忌用

歷史傳說

薄荷的學名「Mentha」,是從希臘神話中妖精蜜絲(Mentha)而來。傳說她是冥界之神黑帝斯所愛的妖精。有一次,黑帝斯的妻子泊瑟芬發現蜜絲在黑帝斯懷裡,泊瑟芬便將蜜絲變成一棵薄荷[10]。另外,薄荷在古時的東方國家十分常用,在歐洲也有一千年以上的歷史[1]。古時的希臘男性喜愛塗抹薄荷味的香水以增加魅力,而有文獻顯示古羅馬和希臘人都會以薄荷葉作為浸浴之用,而在埃及的出土文物更發現有薄荷的蹤跡。

薄荷產品

薄荷因為其獨特的香氣,而被廣泛運用於各個領域,包括藥品、食品、飲料、烹飪等,薄荷葉生吃味苦,故幾乎都要加工過才能食用。

相關訊息

川普政府叫停所有經加味的電子菸,白宮官員透露,政府本周會正式宣布,除菸草及薄荷醇(menthol)口味外,所有經加入其他味道的電子菸一律禁止在市場銷售。[11]

薄荷在日常中使用廣泛,除了提神外,中東地區習慣在紅茶裡加入幾片薄荷葉,消油解膩;即便只是在沙拉、涼拌料理上撒上切碎薄荷,清新氣息也令人胃口大開。[12]

視頻

超容易種的薄荷

帶有撲鼻的香味還可以吃的植物薄荷


關於貓薄荷和貓(被貓薄荷打回原形的喵星人)

參考文獻

  1. 1.0 1.1 Davidson, Alan. The Oxford Companion to Food. Oxford: Oxford University Press. 1999: 508. ISBN 0-19-211579-0 (英語). 
  2. Brickell, Christopher; Zuk, Judith D. The American Horticultural Society: A-Z Encyclopedia of Garden Plants. New York, NY, USA: DK Publishing, Inc. 1997: 668. ISBN 0-7894-1943-2 (英語). 
  3. Bradley, Fern. Rodale's All-new Encyclopedia of Organic Gardening. Emmaus, Pennsylvania, USA: Rodale Press. 1992: 390. ISBN 0-87857-999-0 (英語). 
  4. Brickell, Christopher; Trevor Cole. The American Horticultural Society: Encyclopedia of Plants & Flowers. New York, NY, USA: DK Publishing, Inc. 2002: 605. ISBN 0-7894-8993-7 (英語). 
  5. 野生蔬菜:薄荷的栽培. 慧聰網. 2009-02-12 [2009年6月20日] (中文(簡體)‎). 
  6. 薄荷. 中醫網. [2009年6月20日] (中文(簡體)‎). 
  7. 新修本草》:「主賊風傷寒,發汗。治惡氣腹脹滿,霍亂,宿食不消,下氣。」
  8. 滇南本草》:「上清頭目諸風,止頭痛、眩暈、發熱。去風痰,治傷風咳嗽,腦漏,鼻流臭涕。退虛癆發熱。」
  9. 本草綱目》:「利咽喉,口齒諸病。治瘰癧,瘡疥,風瘙癮疹。」
  10. Quattrocchi, Umberto. CRC World dictionary of plant names: Common names, Scientific Names, Eponyms, Sonyonyms, and Etymology. III M-Q. CRC Press. 1947-: 1658 (英語). 
  11. 薄荷味除外 白宮本周正式宣布 禁售「加味」電子菸. 世界日報. 2019-11-02 (Chinese (Taiwan)). 
  12. 薄荷用途多!自製這2款茶還能改善腸胃不適、預防感冒. 中時電子報. 2019-02-26 (Chinese (Taiwan)).